Kmín černý (černucha setá) | Zdravi.peknetelo.eu

Kmín černý (černucha setá)

čierna rasca na stole čierny kmín

Klasický kmín, římský kmín a kmín černý jsou rozdílné druhy kmínu… Poznejte i tento druh kmínu, jaké jsou její pozitiva, co obsahuje, jak se používá a jaká je její nutriční hodnota… Černý kmín nebo černucha setá je tady, vyzkoušejte její hořce pikantní chuť…

O černém kmínu

Černucha setá (lat. Nigella Sativa) – čeleď mrkvovitých

Černucha setá je rostlina, z níž se získává koření černý kmín. Černucha setá pochází z Asie a jihu Evropy. Tato rostlina se pěstuje hlavně jako okrasná rostlina, ale v i pro své léčivé koření černý kmín. Černucha roste do výšky přibližně půl metru a má krásný bílo-modrý květ. Po dozrání se černý kmín nachází v tobolkách z nichž se pak vyklepe a usuší. Toto koření má mnohé pozitivní účinky na lidské zdraví (viz níže)… Rascu černou můžete v obchodě najít i pod názvem černucha setá nebo řecký kmín.

Co obsahuje černý kmín – účinné látky

Černá kmín není vůbec jen takové obyčejné koření, podívejte co všechno obsahuje…

Sacharidy, bílkoviny, tuk, vláknina, vápník, železo, hořčík, sodík, draslík, vitamin A, B a C.

Nutriční hodnota čierný kmín (100g)

KJ– 1 428  Kcal– 340  Bílkoviny– 14 g  Sacharidy– 41 g

Tuk –  16 g  Vláknina – 31  Voda –0,1 g

Černý kmín obsahuje – 100 g

Železo 21 mg Vitamin A 144 IU
Vápník 1 160 mg Vitamin B6 0,75 mg
Hořčík 398 mg Vitamin C 24 mg
Sodík 93 mg Draslík 1 760 mg

Černý kmín – účinky na zdraví

Toto koření má mnohé pozitivní účinky na organismus a proto jej určitě zařaďte do své kuchyně…

  • Podporuje imunitní systém, detoxikuje organismus
  • Chrání buňky před radikály, prevence vzniku rakoviny
  • Antiseptické účinky, eliminuje záněty
  • Podporuje trávení, pravidelnou stolici, detox střev
  • Podporuje zdravé dýchací cesty, odstraňuje kašel, hleny
  • Močopudné účinky, pročišťuje močové cesty a odvodňuje
  • Odstraňuje různé druhy bolestí
  • Snižuje vysoký krevní tlak
  • Zvyšuje tvorbu mateřského mléka
  • Zlepšuje hojení poranění a kožních chorob

Použití černý kmínu

Tento kmín se používá především v turecké kuchyni. Černý kmín má podobnou chuť, jako ostatní druhy kmínu a proto se hodí především na přípravu slaných jídel: maso, brambory, saláty, omáčky, sýrové jídla, pomazánek nebo tam, kde se Vám bude hodit.

Share Button
Kmín černý (černucha setá)
Ohodnoťte

Toto je hřích nevyužít: Zdarma jídelníček pro zdraví nebo na hubnutí na míru za 1 minutu. Zadejte výšku, věk, pohlaví, ... a hned si můžete prohlédnout svůj jídelníček. Bez chytáků a zdarma. Přesvědčte se zde: „Můj osobní jídelníček““.

Verze stránky Klasická | Mobilní