Anýz Vám asi připomene pouze chuť likéru nebo nějaké sladké “pamlsky”. Plod bedrníku anýzového – anýz má však kromě chuti množství pozitivních účinků i na tělo. Tato léčivá bylina se využívá ve formě léčivého čaje a také jako koření do jídel

Bedrník anýz je léčivá bylina, která dorůstá do výšky kolem 65 centimetrů. Bedrník pochází z mořských teplých oblastí a proto se mu iu nás daří v teplejším podnebí s dostatkem slunce. Kvete bílým květem a celá rostlina je podobná mrkvi. Bedrník anýz je teplomilná rostlina a nesnáší mráz, nemějte však obavy, tato léčivá rostlina je pouze jednoletá. Vyhovují její snadnější dobře propustné půdy. Z bedrníku anýzového si můžete připravit léčivý čaj…

Bedrník anýz (lat. Pimpinela Aniisum) – čeleď zelerovitá

Co obsahuje anýz – účinné látky

Voda, bílkoviny, sacharidy, tuk, vláknina, železo, vápník, hořčík, fosfor, draslík, zinek, měď, mangan, selen, sodík, vitamin A, B, C, kyselina listová, kyselina pantotenová a omega 6 mastné nenasycené kyseliny

Účinky na zdraví – anýz

• Silně podporuje trávení
• Podporuje chuť k jídlu
• Zvyšuje vylučování žluči
• Odstraňuje plynatost
• Eliminuje bolesti (břicho, hlava)
• Pročišťuje tlusté střevo
• Antiseptické účinky
• Zmírňuje projevy alergií
• Uvolňuje hleny
• Pročišťuje dýchací cesty
• Regeneruje buňky v dýchacím traktu
• Podporuje přirozenou tvorbu mléka
• Močopudné účinky
• Odstraňuje nadbytečnou vodu z těla
• Pročišťuje vylučovací orgány (ledviny, moč. cesty)
• Zklidňuje nervový systém

Nutriční hodnota – anýz (100g)

KJ– 1 419,6 Kcal– 338  Bílkoviny– 18,9 g  Sacharidy– 50,2 g

Vláknina– 15 g  Tuk – 13 g  Voda – 2 g

Anýz obsahuje minerály – 100 g

Anýz obsahuje vitamíny – 100 g

Kde roste Bedrník anýz a jaké části se sbírají

Bedrník anýz je teplomilná rostlina vyžadující teplo, slunce a dobře propustnou půdu. Anýz si můžete vypěstovat i ve své zahrádce. Z bedrníku anýzového se k léčebným účelům využívají plody, které se sbírají během letních prázdnin když začnou “chytat” šedou barvu. Tehdy jsou již připraveny na sklizeň, můžete je usušit a nechat na pozdější použití ve formě například čaje (viz níže)

Použití anýzu v praxi

Anýz můžete používat i jako koření při vaření a pečení ale asi nejčastěji se anýz využívá ve formě čaje. Tento anýzový čaj má mnohé úžasné léčivé účinky. Koření anýz si můžete přidat do jogurtu, koktejlu, kaše, tvarohu, ovocného salátu, na pečené maso, brambory, ke rýži… Maminky mohou tento čaj pít na podpoření tvorby mléka pro miminko. Využívá se i během projevů alergii, chřipky či rýmy můžete pít anýzový čaj na pročištění a uvolnění od hlenů dýchacích cest, když Vás bolí břicho jestli když jste pod nějakým tlakem (práce, škola, stres…)

Recept – příprava anýzového čaje

Potřebujete: 1 lžičku mletých plodů anýzu, 2 deci vody, hrnek

Rozemlety nebo rozdrcené plody bedrníku anýzového zalijte vroucí vodou a nechte louhovat okolo 12 minut. Po tomto čase čaj sceďte a teplý můžete popíjet. Takový čaj pijte během nemoci nebo na podporu tvorby mléka 2 – 3 krát za den. Pokud Vám nechutná anýzový čaj, tak si přidejte 1 lžičku medu

Anýz mějte doma vždy pro “případ nouze”…