Vápník (Calcium) - proč ho jíst? Vápník v potravinách... | Zdravi.peknetelo.eu

Vápník (Calcium) – proč ho jíst? Vápník v potravinách…

Jaká odpověď Vás však napadne, pokud se ptám otázku: „Proč je vápník pro tělo důležitý?“ Většinu z Vás automaticky napadne odpověď: „No přece vápník je na kosti a zuby“. Ne že by to nebyla pravda, ale vápník plní kromě toho v těle mnohem více důležitých funkcí, o kterých jste možná dosud ani neslyšeli.

A proto se v žádném případě, nevyplatí podcenit jeho dostatečný příjem a čekat, pokud již například budete diagnostikována osteoporózu. Víte kolik byste ho měli jíst? Kolik vápníku Vám už naopak může uškodit? A víte v nichž potravinách se vápník nachází? Pojďme pěkně popořadě.

Funkce vápníku

Vápník má v těle desítky funkcí, ať už jako samostatný prvek, nebo v kombinaci s jinými minerály. Vápník – calcium (Ca) je minerál, který je základní stavební jednotkou pro všechny buňky. Jednoduše je pro tělo nepostradatelný. Organismus potřebuje mít pro správné fungování neustále vápník k dipsozícii. Pokud ho nepřijme dostatek ve stravě, resp. ho má tělo nedostatek, tak si ho následně „odebírá“ z kostí. Co při dlouhodobějším stavu může mít za následek vznik osteoporózy. Mezi základní funkce vápníku (calcia) patří:

  • Zdravý vývoj kostí, zubů a svalstva
  • Prevence před osteoporózou
  • Snižuje vysoký krevní tlak
  • Je důležitý pro nervovou soustavu
  • Zabraňuje depresi, únavě, pomáhá potlačovat stres
  • Prevence proti rakovině tlustého střeva
  • Prevence před žlučníkovými a ledvinovými kameny
  • Podporuje trávení
  • Má pozitivní vliv na stav pokožky

Nedostatek vápníku (kalcia) způsobuje

Je logické, že když je vápník důležitý pro výše uvedené funkce těla, tak jeho nedostatek zapříčiní opak. Ale jejich jmenování určitě nezaškodí. Nedostatek vápníku způsobuje:

  • Řídnutí kostí (Osteoporóza)
  • Zvýšená kazivost zubů a zubní skloviny
  • Nespavost
  • Deprese
  • Únava, malátnost
  • Kornatění cév
  • Riziko kardiovaskulárních onemocnění

Zdroj vápníku (kalcia) – obsah vápníku v potravinách

Vápník se nachází v mnoha potravinách, takže pokud se stravujete alespoň trochu zdravě, neměli byste mít větší problém s nedostatkem vápníku. Pozor by si však měli dát vegetariáni a vegani, protože vápník se ve velké míře nachází v potravinách živočišného původu.

syr

Nejvýznamnější zdroj vápníku jsou mléko a mléčné výrobky (mléko, zakysaná smetana, sladká smetana, jogurty, šlehačka, tvaroh, tvrdé sýry, roztíratelné, plísňové, tvaroh). Dále obsahuje vápník: ovesné vločky, sardinky, losos, sója, vajíčka, rýže, chléb, bílé rohlíky, vánočka, luštěniny, jablka, jahody, broskve, meruňky, hrozny, třešně, hrušky, švestky, pomeranče, brambory, rajče, paprika, křen, cibule, česnek, kapusta, hlávkový salát, ředkvičky, kukuřice, mrkev, ořechy vlašské, lískové, arašídy, mandle, kopr, majoránka, tymián, bazalka a pivo.

Zajímavost: potravina č. 1, co se do obsahu vápníku týká je mák. Obsahuje až 1300 mg vápníku ve 100 gramech

mak siaty

Mak – 1300 mg vápnika na 100g

Sója – je zdravá iba ak…

Sója – 234 mg vápnika na 100g

Mlieko – účinky, čo obsahuje a zdravie

Mléko – 120 mg vápnika na 100g

Múka, chlieb, ryža.. obsah vápnika v potravinách (100g)

Mouka, chléb, rýže.. obsah hořčíku v 100g

Chléb pšeničný 52 mg Mouka pšeničná 20 mg
Chléb kmínový 23 mg Rohlík grahamový 39 mg
Chléb bramborový 18 mg Ovesné vločky 64 mg

Ovoce – obsah hořčíku v 100g

Červený rybíz 31 mg Meruňka 15 mg
Banán 8 mg Mandarinka 44 mg
Broskev 17 mg Jahody 30 mg
Hrozny 20 mg Pomeranč 52 mg

 Zelenina – obsah hořčíku v 100g

Brokolice 120 mg Pórek 93 mg
Červená řepa 28 mg Mrkev 46 mg
Kedluben 62 mg Špenát 110 mg
Hrách 30 mg Brambory 19 mg
Kapusta 155 mg Celer 71 mg

Lušteniny, zelené potr. – obsah hořčíku v 100g

Fazole 122 mg Cizrna 117 mg
Hrách 70 mg Sója 234 mg
Čočka 85 mg

Maso, šunka,… – obsah hořčíku v 100g

Vepřové maso 11 mg Ryby mořské 33 mg
Krůtí maso 13 mg Ryby sladkovodní 21 mg
Hovězí maso 179 mg Vejce 60 mg
Kuřecí maso 15 mg

Mléko, mléčné výrobky,.. – obsah hořčíku v 100 g

Kefír kyselé mléko 122 mg Šlehačka 77 mg
Mléko plnotučné 115 mg Sýr – Niva 660 mg
Mléko polotučné 120 mg Sýr – Gouda 720 mg
Mléko nízkotučné 100 mg Sýr – Eidam 865 mg
Máslo 17 mg Sýr – ovčí 217 mg
Brynza 650 mg Sýr – črievkový 400 mg
Smetana 103 mg Tvaroh 88 mg

Zajímavost: Víte co má nejvyšší obsah vápníku? V studentských dobách jsme s ní dennodenně byli v kontaktu. Ano, je to křída. Tím Vám však nechci říct, abyste si s ní nedoplňovali chybějící vápník v těle.

Doporučená denní dávka vápníku – calcia

Doporučená denní dávka vápníku je od 1000 do 1500 mg za den. Jelikož tělo nedokáže využít vápník na 100% (využitelnost vápníku je cca 20-45%) je doporučená denní dávka vápníku individuální. Např. kouření, pití alkoholu, nezdravá strava snižuje schopnost těla využít vápník a proto by jeho příjem měl být vyšší. Ale zas vysoký příjem vápníku je také škodlivý. Je to celá věda, ale dá se to zvládnout.

Klikněte pro zvětšení

Info obrazok vapnik

Nepodcenit: jelikož se v životě snažíme si mnoho věcí ulehčit, tak při nedostatku vápníku mnozí často svévolně sáhnou po doplňcích (tabletách) s obsahem vápníku. Jenže pokud Vám to nedoporučí lékař a Vy budete dlouhodobě přijímat nadměrné množství „tabletové“ vápníku, může to mít vliv na správné fungování těla, dokonce Vám vápník v nadměrných dávkách může i uškodit.

Jaké je nejlepší řešení? Zkuste se zdravějěji stravovat a nedostatek vápníku nebudete muset řešit. Vždyť vápníku je zejména v zdravých potravinách dostatek, tak proč to nevyužít ve prospěch svého těla?

Motto: „Bez vápníku ani krok, dolámu se, když udělám první skok.“

Share Button
Vápník (Calcium) – proč ho jíst? Vápník v potravinách…
Ohodnoťte

Tohle je hřích nevyužít: Jídelníček na míru (pro zdraví nebo na hubnutí) online již za jednu minutu. Zcela zdarma a bez chytáků. "Můj jídelníček"


Verze stránky Klasická | Mobilní