Avokádo je TOP exotika! Jak chutná, vliv, pecka, použití, recepty a…
Avokádo zná snad každý a určitě ho mnohý z Vás alespoň jednou vyzkoušeli… Co přesně však toto exotické ovoce obsahuje, proč je takové “opěvované”, jaký má vliv na zdraví, jak chutná a jaké chutné recepty se z avokáda dají připravit? Avokádo se Vám představuje ve své plné “kráse”…
O avokádě
Avokádo – hruškovec americký (Persea americana) – čeleď lauraceae
Exotické ovoce avokádo je tmavě zelené barvy o velikosti pštrosího vejce nebo mohou být také hruškovitého tvaru. Povrch avokáda je drsnejší na dotek. Má nažloutlé vnitro a uvnitř je velká hnědá pecka. Pochází z Jižní Ameriky, kde dokázala bojovat proti mnoha chorobám. Rostou na tropickém stromu hruškovec americký – Persea americana, která se divoce rozrůstá ve volné přírodě a doroste až na 10-15 metrů výšku. Avokádo se také označuje máslové ovoce, protože zralé avokádo má konzistenci másla.
Toto malé a zelené “pštrosí vejce” je exotická bomba plná zdravých a prospěšných látek. Největší přínos je jeho “zdravý” obsah tuku, který odstraňuje “špatný” tuk z těla a také vitaminy a minerální látky, jeho obsah je také důležitým přínosem. Výrazně zvyšuje imunitu, má antiseptické účinky a mnoho dalšího… Můžete ho snadno jíst téměř každý den. Přidejte ho také do jídel! Navíc je také vhodný při hubnutí… Není k dispozici po celý rok, ale když se na to dáte, kupte jej a využijte jeho sílu k své plné výhodě!
Pokud se rozhodnete pro avokádo, musíte si vybrat ten správný kus v obchodě, abyste nebyli zklamáni. Musíte se rozhodnout, zvláště pokud chcete jíst avokádo hned nebo až pozdeji. Jak si ho vybrat v obchodě? Jak jíst avokádo? Jak ho připravit? Vysvětlíme, poradíme a naučíme!
Kde roste avokádo?
Americký hruškový strom roste převážně v tropických až subtropických oblastech, jako je Brazílie, Mexiko, Jižní Afrika. Také je možné ho vypěstovat v našich podmínkách, ale je to náročnější.
Co obsahuje avokado?
Avokádo obsahuje cenné látky, které prostě nenajdete…
Avokádo je cenné zejména proto, že obsahuje mnoho “zdravých tuků” – omega 3 a 6 mastných kyselin, z nichž většina postrádá ve stravě. Obsahuje také vodu, bílkoviny, sacharidy, tuky, vlákninu, vápník, draslík, hořčík, zinek, sodík, měď, mangan, selén, fluorid, vitamíny A, B, C, E, K, kyselina listová, kyselina pantotenová, beta-karoten a lutein (antioxidant, barvivo).
Nutriční hodnota – avokádo (100g)
Avokádo obsahuje ve 100 gramech cca: 200 kalórii (840 KJ), 3 gramy bílkovín, 7 gramů sacharidú a 12 gramů tuku. Navyše obsahuje aj 7 gramů vlákniny, co je na tak malé ovoce výborné!
Avokádo obsahuje minerály – 100 g
| Železo | 0,67 mg | Zinek | 0,66 mg |
| Vápník | 16,6 mg | Měď | 0,41 mg |
| Hořčík | 32,8 mg | Omega 3 kys. | 129 mg |
| Fosfor | 50,78 mg | Omega 6 kys. | 1 694 mg |
| Draslík | 497,5 mg | Sodík | 8,65 mg |
| Selén | 0,52 ug | Mangan | 0,28 mg |
Avokádo obsahuje vitamíny – 100 g
| Vitamín A | 156 IU | Vitamín E | 2,84 mg |
| Vitamín B1 | 0,23 mg | Vitamín K | 27 ug |
| Vitamín B2 | 0,29 mg | Betakaroten | 62,6 ug |
| Vitamín B3 | 2,4 mg | Lutein | 277 ug |
| Vitamín B6 | 0,6 mg | K. pantotenovú | 1,98 mg |
| Vitamín C | 17 mg | Kyselina listová |
84,5 ug |
Avokádový olej obsahuje – 100 g
Kcal – 880 KJ – 3 696
| Tuk | 100 g | Omega 3 kyseliny | 930 mg |
| Omega 6 kyseliny | 12 500 mg |
Věděli jste, že avokádo obsahuje asi 30 mg více draslíku než banán? (Na 100 g ovoce).
Vliv avokáda na zdraví
Máte-li některý z následujících problémů, nebo pokud chcete, aby to zabránilo problému, v obou případech přispěje avokádo k celkovému zdraví, viz…:
- Podporuje imunitu, kterou oceníte nejen jako prevence, ale i při samotné léčbě
- Chrání buňky a podporuje vytváření nových, regeneruje je
- Antiseptický vliv, které pomáhají nejen při chronickém, ale i akutním zánětu
- Podporují hojení ran a kožní onemocnění, dezinfikuje kúži
- Efektivně detoxikuje celý organismus od škodlivých látek, těžkých kovů a podobně
- Obsahuje vysoké množství nenasycených mastných kyselin (dobrý tuk), což je vynikající prevence kardiovaskulárních onemocnění a také podpora zdravé cévní flexibility
- Funkce jater pozitivně stimuluje a čistí
- Normalizuje hladinu cukru v krvi, avokádo je také vhodné pro diabetiky
- Vhodné během těhotenství a kojení
- Vyrovnává napětí a zlepšuje spánek a podporuje činnost mozku
- Pozitivní vliv na nervový systém
- Tuky v avokádu pomáhají hydratovat pokožku a vyživovat ji
- Pozitivní vliv na kvalitu vlasů, nehtů a kůže
Vliv avokáda na hubnutí
Avokádo má vyšší energetickou hodnotu než ostatní ovoce. Ale pozor, nemějte strach! Zdravý tuk a živiny obsažené v avokádě jsou také nezbytné pro snížení tělesné hmotnosti. Proto, pokud to jednou dáte sobě, podpoříte svou cestu k příjemnému a zdravému tělu.
Jak jíst avokádo, skladování a výběr
Jak si vybrat avokádo – jestliže ho plánujete jíst hned, tak použijte zralé avokádo. Poznáte to tím, že je měkké na dotyk – může být lehce stisknut palcem (jako zralá broskěv). Pokud je to těžké (jako jablko), ujistěte se a počkejte, že zrání bude trvat několik dní (asi 4 dny). Buďte opatrní, aby nedošlo k poškození nebo nárazu.
Jak uskladňovat avokádo – pokud si ji budete chtít nechat co nejdéle, dejte ho do ledničky. Zpomaluje zrání avokáda, může to trvat až dva týdny. Pokud máte avokády, které ještě nejsou vyspělé a chcete co nejrychleji zrání, obalte je papírem, vložte jej na tmavé místo (nikoliv do ledničky) a bodou zralé do 2 až 5 dnů.
Jak otevřít avokádo – chyťte ho podél a rozrežte. Poloviny oddělte rukama otočením proti sobě. Avokádo se otevírá pěkně. Podívejte se na níže uvedené video.
Jak jíst avokádo – avokádo je konzumováno jen dužina. Zralý avokádo je měkké, takže ho otevřete nožem lžící vyberte dužinu. A můžete ji použít do receptú.
Jak chutná avokádo?
Chuť zralých avokád je jemná a chutná. Nic zvláštního to není a proto je ideální jídlo, které lze připravit jak pro sladké, tak pro slané recepty. Ale mluvíme o zralém avokáde, když je avokádo nezralé, tak má hořkou chuť. Podívejte se na chutné recepty a získejte inspiraci…
Avokádo v kuchyni, recepty
Jako chutná avokádo – jíst ji jako klasické ovoce, je to chuť ve srovnání s jiným ovocem, “hmm – jak to říct” prostě nic moc. Chuť neco jako dřevěné máslo. Ale pokud uděláte lahodné recepty, pak je to lepší píseň. Samozřejmě, že se nám líbí něco jiného, ale zkuste to.
Avokádo má v kuchyni relatívne široké možnosti použití. Do omáček, dá sa z neho připraviť chutná nátírka nebo špeciální avokádové máslo a ak je naozaj zralé, to znamená, že má velmi měkkou dužinu, múžete ho použíť rovno ako máslo (bez přípravy).
Avokádová pomazánka – je velmi chutná, můžete ho použít nejen na chléb, ale i na těstovinovu ako omáčku. Potřebujete pouze avokádo, měkký sýr, pepř a mořskou sůl. Podrobný recept naleznete zde: “Avokado – recept”
Chutné recepty s avokádem
Tyto recepty se lehko připravují a jsou to chutné a zdravější možnosti jídla. Naučte se používat avokádo…
- Recept na grilované kurací stehna
- Recept na sladkou rýži s avokádem
- Recept na pečené avokádo s vajíčkem
Grilované kurací stehna s avokádovou omáčkou, lehké a výborné jídlo! Ku tomuto jídlu si múžete dopřáť i salát z čerstvé zeleniny.
Potřebujete: vykostěné kuřecí stehna, 2 PL olivový olej, černé mleté koření, 2 česneky, avokádová omáčka: 2 zralé avokáda, 2 česneky, 1 PL olivový olej, sůl, mletý černý pepř, několik kapek citrónové šťávy.
Vyprázdněné vykostěné kuřecí stehny umyjte a potřete ze všech stran marinádou. Připravte marinádu následujícím způsobem: vytvořte smes oleje, lisovaného česneku, černého pepře a soli. Kuřecí stehna namarinádujte a nechte v chladničce po dobu nejméně tří hodin. Pak je dejte na grilovací jehlu a grilujte z obou stran do zlatista. Vyčistěte avokádo, odstraňte pecku a vložte ji do misky. Přetlačte avokádo s vidličkou, přidejte drcený česnek, olivový olej, sůl, mletou čerň pepř, několik kapek citronové šťávy, dobře promíchejte a podáváme s grilovaným masem.
Není rizoto jako rizoto… Můžete zkusit tento “sladký” recept na rizoto s avokádem, osvěžit chuť rizota a přidat tomu chutnejší rozměr. Můžete si přizpůsobit tento recept o různé druhy ovoce, mletou skořici nebo oříšky.
Potřebujete: 2 šálky rýže, 2 PL strouhaný kokosový ořech, 1 zralý avokádo, 100 gramů ovoce z bobulí (borůvky, maliny, nebo jahody), 1 kus vápna a kešu ořechy.
Vařte rýži v hrnci a poté ji odložte bokem. Vyčistěte umyté avokádo a nakrájejte je na tenké proužky. Přidejte strouhaný kokos do teplé rýže a dobře promíchejte. Na hotovou směs rýže s kokosem přidejte ovoce, kešu ořechy a tenký plátky limetky.
Výživné a chutné jídlo vhodné návštěvě, grilování nebo na lehčí večeřy. Toto jídlo si můžete dát se salátem z čerstvé zeleniny.
Potřebujete: 3 kusy avokáda, 6 vajec, vysušenou petrželku, mletý černý pepř, súl.
Rozpúlené avokáda, umyjte a odstraňte pecku. Rozbijte do jamky po pecke vajíčko. Pak jemně posypeme vysušenou petrželkou, solí a pepřem. Tyto avokády s vejci pečte v předehřáté troubě při 200 stupních po dobu 13-15 minut. Dívejte se na žloutek.
Pecka z avokáda je velmi užitečná
Věděli jste, že nemusíte zahazovat pecku z avokáda? Použijte ji ve svůj prospěch, stejně jako avokádo (ovoce) je zdravé a pecka je rovněž přínosná.
Pozitivní vliv pecky avokáda
- Podporuje imunitní systém, prevenci civilizačních onemocnění
- Prevence některých typů rakoviny
- Antiseptické a detoxikační účinky
- Vyčistí srdce a cévy
- Prevence kardiovaskulárních onemocnění
- Zlepšuje kvalitu pokožky, vlasů a nehtů
- Podporuje trávení a pravidelné stolice
- Odstraní bolesti břicha
- Eliminuje dnu a reumu
Použití avokádové pecky
Avokádovou pecku nemusíte vyhazovat, stačí když ji na struhadle nastrouháme (podobně jako muškátový oříšek) a poté ji přidáte do salátu, smoothies nápoje, odšťavenýho ovoce či zeleniny nebo tam, kde se Vám bude hodit.
UPOZORNĚNÍ – Používejte strouhanou avokádovou pecku v studené kuchyni nebo v tepelně ošetřených pokrmech. Šetří více živin.
Tipy a zajímavosti
Udělejte svůj domov lépe! Získejte svůj avokád domů. Doma strom Avocados roste a dosahuje asi jeden metr. Průzkum je velmi pěkná rostlina. Stromy stromů avokáda mají rád poločas. Pokud jde o jeho plnění, potřebuje méně vody, nemůže být zvednuto. Musíte to udělat jen méně, ale častěji. Ovoce Avocadus roste o velikosti asi 5 centimetrů.
Kliknite pro zvětšení
Vědeli ste? Jíme málo “zdravého” tuku! A proto patříme k smutné špičce ve světe, co se týče počtu infarktú a mozgových příhod… A příčina? Jednoducho jíme málo “zdravého” tuku. Taky se nachází převažne v rybách, ale ryby nezvykneme konzumovat pravidělne. “Zdravý” tuk se nachází ve větším množstvě i v nekterých rostlinách, resp. plodech. A avokádo patří medzi ne! Kupte si ho už dnes!
Tak co, presvědčili sme Vás o tom, že avokádo má místo ve Vaší kuchyni? Ak ste ho doteraz nejedli, vyskoušejte ho. Vždyť všechno v živote je nekdy po prvé!
Motto: “Pěkné – zralé avokádo, dobrou imunitu má rado!”
Nezapomeňte ani na tuto extra chutnou a zdravou exotiku! Klikněte sem a dozvíte se vše potřebné o ananasu. Vliv na zdraví, hubnutí, co obsahuje, jak očistit, jak vypěstovat ananas a jsou zde i recepty…
