Jeřáb ptačí (Jeřabina) - mocné bobule | Zdravi.peknetelo.eu

Jeřabina – jeřáb ptačí – dobré bobulky

jerabina

Jeřáb ptačí (jeřabina) – červené bobulky, to Vám asi něco říká … Toto ovoce obsahuje účinné a zdravé látky, které zlepšují fungování organismu ale nesmí se konzumovat syrové! … Přečtěte si pozorně více o zpracování a konzumaci jeřabiny. Léčí ale může být i škodlivá … Jeřáb ptačí má i své příbuzné, které mohou Vašemu tělu také dodat důležité živiny – jeřáb černý a jeřáb oskeruše. Nezatraťte jejich jen proto, že jejich jedí ptáky. Objevte jejich kouzlo!

O jeřabine

Jeřabina (jeřáb) je strom nebo keř, který produkuje bobule a zároveň je i okrasnou rostlinou zahrad či parků. Jeřabiny je více druhů například: ptačí, jeřáb černá nebo jeřáb oskeruše. Každý druh produkuje barvami rozdílné plody. Všechny plody jeřabiny jsou plné vitamínů a prospěšných látek, ale plody jeřabiny se nesmí konzumovat za syrova. Jeřabiny jsou listnaté stromy, které mohou dorůst i do výšky 7 – 30 metrů, v závislosti na druhu.

Za syrova je jeřabina jedovatá ale po tepelné úpravě nebo po usušení je velmi chutnou a živinami naplněnou delikatesou

Druhy jeřabiny (ptačí, černá, oskeruše)

Jeřabina – jeřáb ptačí (Moravská sladkoplodá) – čeleď růžovitých

Jeřáb ptačí svým názvem prozrazuje, že její plody se živí hlavně ptáci, ale po tepelné úpravě ji můžeme konzumovat i my lidé. Jeřáb ptačí má zralé plody červené barvy a dorůstá do výšky od 7 – 15 metrů. Jelikož je nejznámější, níže v textu se podíváme i na nutriční hodnoty a další zajímavé info.

Jeřabina černá (jeřáb černý) – čeleď růžovitých

Černý jeřáb má plody černé barvy a dorůstá do výšky 1,5 – 2 metry. Plody mají na zdraví extra účinky. Od podpory imunity, přes antiseptické účinky až po pozitivní účinky na srdce a cévy a samozřejmě mnohem více. Jeřabina černá je věru “mocná bobulka. Obsahuje vitaminy A, C, E, K, … minarály jako železo, vápník hořčík, zinek, … Podívejte se i recept na džem s jeřabiny černé. Veškeré informace o tomto zdravém pokladu naleznete zde “jeřáb černý (aronie – temnoplodec)”

Jeřabina oskeruše (jeřáb oskeruše) – čeleď růžovitých.

Jeřáb oskeruše má plody větší než bobule jeřabiny ptačí a černé, roste do výšky 12 – 25 metrů. Plody jeřabiny oskeruše jsou dužnaté, barvou něco mezi hruškou, jablkem a bobulemi jeřabiny – barva je zeleno, žluto červená. Jeřáb oskeruše je velni zdravá, dokonce se z ní připravuje i tinktura. Je to podzimní ovoce (sběr září) Vyplatí se vypěstovat si ji v zahradě? Ano, plody jsou zdravé, chutné … .ale je tu jedno ale. Strom jeřabiny oskeruše začne plodit i po 15-ti letech, nevím jestli se Vám chce tolik čekat.

Co obsahuje jeřabina (jeřáb ptačí) – účinné látky

Vitamin A, C, bílkovinu, vlákninu, kyselinu jablečnou a citrónovou, třísloviny a karotenoid

Jeřabina ptačí – účinky zdraví

  • Antiseptické účinky
  • Detoxikuje organismus
  • Podporuje imunitní systém
  • Podporuje trávení
  • Zvyšuje chuť k jídlu
  • Upravuje stolici (průjmy, zácpy, plynatost)
  • Pročišťuje tlusté střevo
  • Podporuje krvetvorbu
  • Podporuje tvorbu kostní tkáně
  • Silné odvodňovací účinky
  • Pročišťuje ledviny a močové cesty
  • Udržuje zdravé dýchací cesty
  • Podporuje zdravé dásně
  • Eliminuje záněty a afty v ústní dutině

Recept – jeřabina (jeřáb ptačí)

Jeřabinu je vhodné tepelně upravit před konzumací nebo usušit. Z jeřabiny se zvykne připravovat alkohol, zavařeniny, kompoty, džemy, koláče

Sušení plodů jeřabiny ptačí – jak na to?

Dozrálé plody jeřabiny umyjte v teplé vodě, vložte do hrnce s vroucí vodou a nechte je přejít varem (chvíli jejich povařte). Tímto tepelným zpracováním se uvolní toxické látky. Pak jeřabinu vyberte a nechte proschnout na plechu nebo na dřevěné desce. Když se vysuší voda z povrchu, tak je přesuňte na plech s pečícím papírem. Tento plech dejte do vyhřáté trouby na 35 stupňů. Po takových 10 minutách by měly být plody jeřabiny už “vrásčité” tehdy zvyšte teplotu na přibližně 55 stupňů a takových 10 minut jejich ještě takto “dosušujte” každá trouba peče jinak tak jeřabin sledujte. Pokud se bude vrásčitá již po 5 minutách, tak zvyšte teplotu i dříve. Z těchto plodů můžete dělat čaj.

Recept – jeřabinový čaj

Potřebujete: 3 lžičky sušené pomleté ​​jeřabiny, 3 deci vody, hrnek, síto nebo plátno

Sušenou a pomletou jeřabin vložte do hrnku a zalijte třemi deci vody. Nechte louhovat 10 – 12 minut a poté sceďte buď přes jemné sítko nebo přes plátno. Teplý čaj pijte 1 krát za den

Recept – jeřabinová výživa

Potřebujete: 1 kg plodů jeřábu ptačího (červené bobule), 1 kg třtinový cukr, 1 sáček vanilkový cukr, 1 KL mleté ​​skořice, síto, hrnec, ponorný mixér, plech a zavařovací lahvičky

Odstopkované plody promyjte po tekoucí vodou. Promyty plody jeřabiny rozložte do plechu a zasypte cukrem a mletou skořicí, promíchejte a vložte do vyhřáté trouby na 170 stupňů. Plody pečte v troubě 90 minut. Sem-tam hmotu v troubě promíchejte, aby se propekla všude. Takto upečené plody jeřabiny přesypte do misky v níž jejich rozmixujte na hladkou kaši. Tuto kaši ještě propasírujte přes síto do dalšího hrnce. Pak ještě tuto hmotu vařte, dokud nebude zcela hustá a jednolitá, můžete do ní přidat trochu kyseliny citronové nebo cukru, kdo má rád sladší. Pak hotové pyré rozlijte do zavařovacích lahviček, dobře uzavřete a můžete uskladnit pro pozdější použití

Kliknte pro zvěčšení

Info obrazek jerabina

UPOZORNĚNÍ

Vyhněte se konzumaci čerstvých plodů, tyto plody mohou působit toxicky. Plody jeřabiny tepelně upravte (vaření, dušení, sušení, pečení nebo zavařování) a tak předejdete problémům. Tepelnou úpravou se toxické látky vytrácejí.

Motto: “Ptáci zobou jeřabinu, ve zdraví prožijí celou zimu!”

Share Button
Jeřabina – jeřáb ptačí – dobré bobulky
4★- 1 hlasů
Verze stránky Klasická | Mobilní