Kdo ho nezkusil neví o co přichází! Kaštanové pyré je úžasnou potravinou, kterou když použijete k jídlu, tak u každého zabodujete. Kaštanové pyré má typickou lahodnou chuť, která se především hodí do sladkých jídel (krémy, korpusy, pudink, koláče, dorty, zákusky, palačinky, lívance…) ale použít ho můžete i například při přípravě zvěřiny či jiného druhu masa. Nebojte se této úžasné potraviny. Její chuť Vás dostane. Ať se líbí dva recepty na jídla s kaštanovým pyré.

Nutriční hodnota – kaštanové pyré (100g)

KJ– 966 Kcal– 230  Bílkoviny– 4 g  Tuk –  2 g

Vláknina – 3,5  Sacharidy– 50 g

Recept na domácí kaštanové pyré

Pokud jste i Vy zastáncem toho, že co si uděláme sami doma je zdravější, tak pak si můžete připravit domácí kaštanové pyré, které Vám bude určitě chutnat! Pojďme na to.

Potřebujete: půl kilogramu jedlých kaštanů, 130 g třtinový cukr, 3 lžíce rumu nebo rumovou esenci a té pouze 0,5 lžičky, 2 deci vody, jádro z vanilkového lusku.

Nejprve si připravíme jedlé kaštany, takže každý kaštan nařízněte do tvaru písmene X a poklademe na plech. Kaštany pečte při teplotě 190 stupňů 17 – 20 minut a pak je nechte vychladnout. Když budou kaštany vychladlé, tak jejich zbavte slupky, dejte do hrnce s vodou a vařte je klidně 25 minut. Kaštany vařením změknou a pak je můžete rozmixovat na jednolitou hmotu (kaši). Pak tuto kaštanovou hmotu dejte do hrnce, přidejte vanilku, rum, cukr, vodu a celou hmotu vařte na mírném ohni asi půl hodinu, nebo dokud nedosáhne konzistenci husté kaštanové kaše. Když bude kaštanová pasta hustá, tak Vám vzniklo domácí kaštanové pyré a Vy jej můžete použít do různých chutných receptů.

Jedlé kaštany jsou zdravou potravinou, která má mnohé pozitivní účinky, protože je nabitá živinami…

Recept dezert s kaštanovým pyré

Tento dezert nemá tak mnoho kalorií, než jiné dezerty, a proto je vhodný i během hubnutí na občasné zhřešení. Oživit si jej můžete ovocem nebo kvalitní čokoládou.

Potřebujete: 250 ml bílý jogurt, 250 ml zakysaná smetana, 2 lžičky vanilkový cukr, kaštanové pyré.

Příprava je velmi jednoduchá. Smíchejte jogurt, zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Připravte si pohárky, do kterých budete dezert dávat, upřednostňujte průhledné a menší aby dezert dobře vynikl. Na spodek dejte pár lžic směsi jogurtu a smetany, pak nastrouhejte kaštanové pyré, pak opět směs jogurt, smetana a takto to vrstvěte, dokud se nedostanete na vrch poháru. Na samotný vrch můžete použít čerstvé jahody nebo strouhanou kvalitní hořkou čokoládu.

Recept banánové lívance s kaštanovým pyré

Tento recept je bez laktózy a bez lepku, takže je vhodný pro celiaky a lidi s intolerancí laktózy. S tímto receptem zabodujete snad u každého! Je to chutné, lahodné zpestření klasické kuchyně. Lívance s kaštanovým pyré jsou sladké, ale nemají vysoký poměr sacharidů.

Potřebujete: 2 vajíčka, 1 velký banán, 250 g kaštanové pyré (1 kostka), čerstvé jahody.

Postup přípravy je velmi jednoduchý. Vajíčka rozmixujte s banánem a tím Vám vznikne vláčné, hustší těsto na tyto lívance. Toto těsto pak nalévejte na rozpálenou pánev s trochou tuku a “opékejte” z obou stran. Pak na tyto hotové lívance nastrouhejte kaštanové pyré a obložte to umytými čerstvými jahodami. Takovou pamlsek jste ještě nejedli!

Kaštanové pyré lahodí každému, nechte se na něj zlákat a vyzkoušejte některý z těchto receptů…