Fazole mungo, klíčky a fazole azuki jsou super nebo ne?

Slyšeli jste už o mungo fazolích a klíčcích azuki? Tyto divné názvy v sobě ukrývají mnohé pozitivní látky a dozvíte se i co obsahují, jaké vlivy mají na zdraví, jak je konzumovat, připravovat a jaké mají nutriční hodnoty.

Vigna zlatá je rostlina, ze které se získávají lusky az nich následně plody (mungo fazole), vhodné ke konzumaci. Luštěnina mungo fazole má tmavě zelenou barvu a jsou velké asi jako hrách. Rostlina vigna zlatá je teplomilná rostlina, která dorůstá délky přibližně jeden metr. Tato rostlina je plazivá, jako běžná fazole. Lusk, ve kterém se ukrývá fazole mungo, dorůstá délky asi 10 – 15 centimetrů. Účinné látky, které fazole mungo obsahuje jsou po zdravotní stránce vysoce přínosné celému tělu.

O fazoli mungo

Fazole mungo  – Vigna zlatá (lat. Vigna Radiatta) – čeleď bobovitých

Mungo fazole je považována za velmi výživnou a zdravou luštěninu. Fazole mungo se používá na vaření a také na klíčení, pak se klíčky konzumují. První zmínky o fazolích mungo jsou 5 000 let staré. Už v letech kolem 2 500 – 3 000 před naším letopočtem znali tuto zdravou potravinu v Číně a konzumovali ji ve formě klíčků.

lušteniny rúzné druhy v miskách hrách, fazole, sója

O azuki

Fazole azuki – (lat. Vigna Angulariss) – čeleď bobovitých

Fazole azuki pochází z Asie, kde je dnes nejrozšířenější její konzumace právě v Japonsku. Tady ji řadí mezi “top” potraviny po stránce chuťové, ale i zdravé. Fazole azuki se nejčastěji používá do sladkých jídel, ale je vhodná i pro použití do slaných jídel. Azuki má jemnou chuť po oříšcích. Azuki je nabitá živinami potřebnými pro dokonalé fungování těla. Podporuje trávení, hubnutí a dobrý cyklus těla. Fazole azuki je vohdná na tepelnou úpravu (vaření) a také na klíčení.

Co obsahuje fazole mungo?

Každý druh fazolí je nabitý prospěšnými látkami a při pravidelné konzumaci mají vliv i na celkové zdraví…

Voda, tuk, bílkoviny, vláknina, sacharidy, hořčík, vápník, železo, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, selen, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, betakaroten, kyselina pantothenová a kyselina listová.

Fazole mungo vlivy na zdraví

Fazole mungo má při pravidelné konzumaci tyto možné pozitiva…

  • Podporuje trávení, metabolismus
  • Zlepšuje pravidelné vyprazdňování
  • Podporuje imunitu člověka
  • Normalizují hladinu cukru v krvi
  • Normalizuje hladinu vody v těle
  • Zlepšuje kvalitu vlasů, nehtů a pokožky

Nutriční hodnota – fazole mungo (100g)

KJ – 424,2  Kcal – 101  Bílkoviny – 8,3 g  Sacharidy – 17,9 g

Tuk –  0,2 g Vláknina – 8,3 Voda – 64 g

Fazole mungo obsahuje minerály – 100 g

Železo 1,9 mg Zinek 1,1 mg
Vápník 30,5 mg Mangan 0,33 mg
Hořčík 52 mg Měď 0,24 mg
Fosfor 105 mg Omega 3 kyseliny 13 mg
Draslík 287 mg Omega 6 kyseliny 128 mg
Sodík 2,2 mg ´ Selen 2,7 ug

Fazole mungo obsahují vitamíny – 100 g

Vitamin A 28 IU Vitamin C 1,3 mg
Vitamin B1 0,35 mg Vitamin E 0,35 mg
Vitamin B2 0,13 mg Vitamin K 3,1 ug
Vitamin B3 0,85 mg Kyselina listová 180 ug
Vitamin B6 0,2 mg Kyselina pantotenová 0,6 mg
Betakaroten 18 ug

Fazole azuki vlivy na zdraví

Možné vlivy na zdraví jsou, pokud konzumujete potravinu pravidelně…

  • Podporuje imunitu, pročišťuje tělo
  • Podporuje trávení, zlepšuje pravidelnou stolici
  • Podporuje metabolismus
  • Podporuje regeneraci svalů
  • Podporuje pevnost kostní tkáně a kloubů

Nutriční hodnota – fazole azuki (100g)

KJ – 499,8  Kcal – 119  Bílkoviny – 7,9 g  Sacharidy – 23,5 g

Tuk –  0,3 g Vláknina – 7,9 Voda – 59 g

Fazole azuki obsahují minerály – 100 g

Železo 2,4 mg Zinek 2,2 mg
Vápník 32,4 mg Mangan 0,9 mg
Hořčík 55 mg Měď 0,4 mg
Fosfor 178 mg Omega 6 kyseliny 26 mg
Draslík 549 mg Selen 1,9 ug
Sodík 9,2 mg ´

Fazole azuki obsahují vitamíny – 100 g

Vitamin A 8 IU Vitamin B6 0,15 mg
Vitamin B1 0,2 mg Kyselina listová 140 ug
Vitamin B2 0,18 mg Kyselina pantotenová 0,7 mg
Vitamin B3 0,9 mg

Konzumace a příprava fazolí mungo a fazolí azuki

Požadované množství fazolí mungo nechte během noci namočené ve vodě.

Chcete-li ihned fazole mungo vařit, tak ji pouze propláchněte pod tekoucí vodou a můžete uvařit. Pokud ji chcete nechat naklíčit, tak postup je následující. Fazole mungo nechte ve vodě alespoň 24 hodin při pokojové teplotě. Po tomto čase slijte vodu a mungo propláchněte. Nechte ji už jen ve vlhkém prostředí alespoň 2 dny, kde sama naklíčit. Každý den během klíčení ji alespoň jeden až dva krát propláchněte, aby Vám náhodou nezhnila. Klíčky vhodné ke konzumaci by měli mít alespoň 1 – 2 centimetry dlouhé klíčky. Fazole azuki můžete také připravit podle tohoto návodu.

Fazole mungo a fazole azuki vlivy na hubnutí

Fazole mungo a azuki jsou vhodnou stravou při hubnutí a také při udržení zdraví.

Svými pozitivními účinky na organismus je velmi nápomocná potravina při zdravém hubnutí. Fazole mungo a azuki můžete konzumovat jako oblohu ke masu, do karbanátků, specialit jako je guláš, zeleninových salátů, polévek, do rizota a vůbec kde Vám bude chutnat. Fazole mungo a azuki konzumujte 3 – 4 krát týdně po 100 g. Vařením fazole mungo ztrácí své živiny, proto je lepší mungo používat jako klíčky. Fazole azuki je vhodná i na klíčky a také na tepelnou úpravu.

Kliknete pro zvětšení

Fazole se nepoužívá pouze jako luštěnina k jídlu, fazole se používá také ve formě čaje. Klikněte sem a dozvíte se více…

Share Button