Fazole mungo a fazole azuki | Zdravi.peknetelo.eu

Fazole mungo a fazole azuki

fazula mungo a azuki

Vigna zlatá je rostlina, ze které se získávají lusky az nich následně plody (mungo fazole), vhodné ke konzumaci. Luštěnina mungo fazole má tmavě zelenou barvu a jsou velké asi jako hrách. Rostlina vigna zlatá je teplomilná rostlina, která dorůstá délky přibližně jeden metr. Tato rostlina je plazivá, jako běžná fazole. Lusk, ve kterém se ukrývá fazole mungo, dorůstá délky asi 10 – 15 centimetrů. Účinné látky, které fazole mungo obsahuje jsou po zdravotní stránce vysoce přínosné celému tělu

Mungo fazole je považována za velmi výživnou a zdravou luštěninu. Fazole mungo se používá na vaření a také na klíčení, pak se klíčky konzumují. První zmínky o fazolích mungo jsou 5 000 let staré. Už v letech kolem 2 500 – 3 000 před naším letopočtem znali tuto zdravou potravinu v Číně a konzumovali ji ve formě klíčků

Fazole azuki pochází z Asie, kde je dnes nejrozšířenější její konzumace právě v Japonsku. Tady ji řadí mezi “top” potraviny po stránce chuťové, ale i zdravé. Fazole azuki se nejčastěji používá do sladkých jídel, ale je vhodná i pro použití do slaných jídel. Azuki má jemnou chuť po oříšcích. Azuki je nabitá živinami potřebnými pro dokonalé fungování těla. Podporuje trávení, hubnutí a dobrý cyklus těla. Fazole azuki je vohdná na tepelnou úpravu (vaření) a také na klíčení

Fazole mungo  – Vigna zlatá (lat. Vigna Radiatta) – čeleď bobovitých

Fazole azuki – (lat. Vigna Angulariss) – čeleď bobovitých

Co obsahuje fazole?

Voda, tuk, bílkoviny, vláknina, sacharidy, hořčík, vápník, železo, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, selen, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, betakaroten, kyselina pantothenová a kyselina listová

Fazole mungo – účinky zdraví

  • Podporují imunitu člověka
  • Chrání tělo před volnými radikály
  • Zvyšují obranyschopnost před infekcemi či viry
  • Podporují trávení
  • Zlepšují pravidelné vyprazdňování
  • Detoxikují celé trávení
  • Podporuje hubnutí
  • Prevence proti rakovině
  • Normalizují hladinu cukru v krvi
  • Vhodné pro těhotné a kojící maminky
  • Vhodné pro Diabetiků
  • Vhodné pro celiaky

Nutriční hodnota – fazole mungo (100g)

KJ– 424,2  Kcal– 101  Bílkoviny– 8,3 g  Sacharidy– 17,9 g

Tuk –  0,2 g Vláknina – 8,3 Voda – 64 g

Fazole mungo obsahuje minerály – 100 g

Železo 1,9 mg Zinek 1,1 mg
Vápník 30,5 mg Mangan 0,33 mg
Hořčík 52 mg Měď 0,24 mg
Fosfor 105 mg Omega 3 kyseliny 13 mg
Draslík 287 mg Omega 6 kyseliny 128 mg
Sodík 2,2 mg ´ Selen 2,7 ug

Fazole mungo obsahují vitamíny – 100 g

Vitamin A 28 IU Vitamin C 1,3 mg
Vitamin B1 0,35 mg Vitamin E 0,35 mg
Vitamin B2 0,13 mg Vitamin K 3,1 ug
Vitamin B3 0,85 mg Kyselina listová 180 ug
Vitamin B6 0,2 mg Kyselina pantotenová 0,6 mg
Betakaroten 18 ug

Fazole azuki – účinky zdraví

  • Podporuje imunitu
  • Podporuje trávení
  • Zlepšuje pravidelnou stolici
  • Zabezpečuje detoxikaci celého těla
  • Podporuje hubnutí
  • Zvyšuje tvorbu svalové hmoty
  • Podporuje pevnost kostní tkáně a kloubů
  • Prevence Osteoporózy
  • Prevence před rakovinou

Nutriční hodnota – fazole azuki (100g)

KJ– 499,8  Kcal– 119  Bílkoviny– 7,9 g  Sacharidy– 23,5 g

Tuk –  0,3 g Vláknina – 7,9 Voda – 59 g

Fazole azuki obsahují minerály – 100 g

Železo 2,4 mg Zinek 2,2 mg
Vápník 32,4 mg Mangan 0,9 mg
Hořčík 55 mg Měď 0,4 mg
Fosfor 178 mg Omega 6 kyseliny 26 mg
Draslík 549 mg Selen 1,9 ug
Sodík 9,2 mg ´

Fazole azuki obsahují vitamíny – 100 g

Vitamin A 8 IU Vitamin B6 0,15 mg
Vitamin B1 0,2 mg Kyselina listová 140 ug
Vitamin B2 0,18 mg Kyselina pantotenová 0,7 mg
Vitamin B3 0,9 mg

Konzumace fazolí mungo a fazolí azuki – příprava mungo a azuki

Požadované množství fazolí mungo nechte během noci namočené ve vodě. Chcete-li ihned fazole mungo vařit, tak ji pouze propláchněte pod tekoucí vodou a můžete uvařit. Pokud ji chcete nechat naklíčit, tak postup je následující. Fazole mungo nechte ve vodě alespoň 24 hodin při pokojové teplotě. Po tomto čase slijte vodu a mungo propláchněte. Nechte ji už jen ve vlhkém prostředí alespoň 2 dny, kde sama naklíčit. Každý den během klíčení ji alespoň jeden až dva krát propláchněte, aby Vám náhodou nezhnila. Klíčky vhodné ke konzumaci by měli mít alespoň 1 – 2 centimetry dlouhé klíčky. Fazole azuki můžete také připravit podle tohoto návodu

Fazole mungo a fazole azuki – účinky na hubnutí

Fazole mungo a azuki jsou vhodnou stravou při hubnutí a také při udržení zdraví. Svými pozitivními účinky na organismus je velmi nápomocná potravina při zdravém hubnutí. Fazole mungo a azuki můžete konzumovat jako oblohu ke masu, do karbanátků, specialit jako je guláš, zeleninových salátů, polévek, do rizota a vůbec kde Vám bude chutnat. Fazole mungo a azuki konzumujte 3 – 4 krát týdně po 100 g. Vařením fazole mungo ztrácí své živiny, proto je lepší mungo používat jako klíčky. Fazole azuki je vhodná i na klíčky a také na tepelnou úpravu

Share Button
Fazole mungo a fazole azuki
Ohodnoťte
Verze stránky Klasická | Mobilní