Hořčice je výsledný produkt z hořčičných semínek, je to plnohodnotná potravina s velkým množstvím zdravotních pozitiv… Vraťme se opět ke konzumování hořčice, buďte si vědomi, všech jejích pozitiv… hořčice stojí “pár korun” ale význam na tělo není vůbec zanedbatelný… Pokud jste přece jen větším zastáncem kečupu jak hořčice, tak si níže můžete prohlédnout výsledné porovnání složení kečupu a hořčice a možná Vám to v rozhodování se pomůže…

O hořčici a hořčičných semínkách

Hořčice bílá (lat. Siinapis Alba) – čeleď brukvovitých

Hořčice bílá je jednoletá rostlina, která kvete žlutým květem a dorůstá do výšky 40 – 55 centimetrů. Plodem hořčice bílé je Šešulka (něco jako lusk), která je plná hořčičných semínek, které se pak sbírají na další zpracování. Hořčičná semínka v sobě ukrývají až 30% tuku, který má dále v sobě i účinné látky, které z hořčice (produktu) dělají mírně štiplavou pastu. Hořčice je výsledný produkt, který se vyrábí lisováním hořčičných semínek.

Hořčičná semínka se také používají i jako zelené (rostlinné) hnojivo, protože obsahují cenné látky, kterými oživí půdu a zlepší její kvalitu. Stejně hořčičná semínka v produktu hořčici mají velký význam pro naše zdraví a určitě by se hořčice neměla vytratit z našeho jídelníčku. V porovnání hořčice versus kečup (viz níže) je jasně prokázáno, že hořčice je plnohodnotnější potravina jako kečup… Ať už hubnete nebo se udržujete, tak hořčici můžete klidně konzumovat i každý den (viz níže množství).

Nejznámější druhy hořčice

Plnotučná – tato hořčice je asi nejprodávanější. Je krémové barvy a také její konzistence je jemná, bez hrubších částí. Z této hořčice jsou odstraněny hořčičná semínka ale pozitivní vliv si zachovává

Kremžská – v této hořčici se nacházejí pomleté ​​semena hořčice černé a je do ní přidán i cukr na zjemnění pálivé chuti, proto je kremžská hořčice pálivě – sladká

Dijonské – tento druh hořčice je najštipľavejší, protože ze semen hořčice hnědé nebyl odstraněn olej. Právě tento olej ze semen má typickou pálivou chuť. Dijonské hořčice se jmenuje podle francouzského města, kde byla poprvé vyrobena a “objevena” – Dijon

Co obsahuje hořčice plnotučná – účinné látky

Hořčice plnotučná se vyrábí z: octa, glukózový sirup, soli, koření a hořčičných semínek. Hořčice je výrobek, ve kterém se nacházejí hořčičná semínka v menší míře, tedy výrobek je koncentrovaný ale stále zdravý…

Bílkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, vodu, vápník, hořčík, železo, draslík, fosfor, fluor, zinek, měď, selen, mangan, sodík, omega3, omega 6 kyseliny, vitaminy A, B, C, E, K, betakaroten , lutein a cholin

Nutriční hodnota hořčice plnotuční (100g)

KJ– 399,84  Kcal– 95,2  Bílkoviny– 4,9 g  Sacharidy– 5,1 g

Vláknina– 3,7 g  Tuk – 10 g  Voda – 75 g

Hořčice plnotuční obsahuje minerály – 100 g

Hořčice plnotuční obsahuje vitamíny – 100 g

Co obsahují hořčičná semínka – účinné látky

Hořčičná semínka jsou svým obsahem účinných látek silnější než klasická plnotučná hořčice, protože obsahují všechny živiny a nejsou koncentrované jako je to v produktu. Stále je však i plnotučná hořčice zdravým produktem. Hořčičná semínka v bio kvalitě můžete konzumovat naklíčené v různých jídlech nebo je používat při konzervování zeleniny či výrobě masných produktů.

Bílkoviny, tuk, sacharidy, vláknina, voda, železo, vápník, hořčík, fosfor, draslík, zinek, měď, selen, mangan, sodík, omega 3, omega 6 kyseliny, vitaminy A, B, C, E, K, lutein, cholin, kyselina listová a betakaroten

Nutriční hodnota hořčičná semínka (100g)

KJ– 1 890  Kcal– 450  Bílkoviny– 27 g  Sacharidy– 29 g

Vláknina– 16 g  Tuk – 27 g  Voda – 0,4 g

Hořčičná semínka obsahují minerály – 100 g

Hořčičná semínka obsahují vitamíny – 100 g

Hořčice a hořčičná semínka účinky na zdraví

Hořčičná semínka mají silnější účinky na organismus jako samotná hořčice (výrobek), protože jsou v čistém stavu, v nezpracovaném.

• Podporuje trávení, urychluje trávení, podporuje vylučování žluče
• Zlepšuje pravidelnou stolici, pročišťuje trávicí trakt, podporuje a pročišťuje játra
• Podporuje zdravé dýchací cesty, odstraňuje kašel, bolesti v krku při zánětu
• Močopudné účinky, odvodňují a podporují pročištění a podporu ledvin
• Zajišťuje pevné a čisté cévy, snižuje krevní tlak, prevence proti kardiovaskulárním onemocněním
• Podporuje zdravou pokožku, odstraňuje bolesti kloubů a svalů
• Podporuje tvorbu kostí, zubů, nehtů a krvetvorbu
• Prevence Osteoporózy, Anémie a lámající se nehtem či vypadávání vlasů
• Vhodný k užívání během chřipky, rýmy nebo alergických projevů

Účinky hořčice a hořčičných semínek na hubnutí

Hořčice je při hubnutí povolenou plnohodnotnou potravinou. Nebojte se nápisu “plnotučná”. Alespoň víte, že v hořčici je maximum hořčičných semínek a produkt není nadupaný různými “umělotinami”, které pouze zvýrazňují chuť a udržují produkt 100 let jedlý… Hořčici jako hotový produkt si klidně natřete na celozrnné, grahamové nebo špaldové pečivo se šunkou a nezapomeňte na čerstvou zeleninu, nebo si jím potřete maso před tepelnou úpravou. Hořčici můžete klidně konzumovat i každý den po 1 lžičku.

Hořčice versus kečup – což je lepší???

Co obsahuje hořčice – účinné látky

Bílkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, vodu, vápník, hořčík, železo, draslík, fosfor, fluor, zinek, měď, selen, mangan, sodík, omega3, omega 6 kyseliny, vitaminy A, B, C, E, K, betakaroten , lutein a cholin. Dále hořčice obsahuje: hořčičná semínka, ocet, glukózový sirup, sůl a koření

KJ-302,4 Kcal- 72 Bielkoviny- 4,9 g Sacharidy- 5,1 g

Vláknina- 3,7 g Tuk – 10 g Voda – 75 g

Co obsahuje kečup – účinné látky

Bílkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, vodu, vápník, železo, draslík, fosfor, sodík, hořčík, fluor, Vitamin A, B, C, E, kyselina listová. Dále kečup obsahuje: různé konzervanty, zvýrazňovače chuti, glukózový sirup, modifikovaný kukuřičný škrob, rajčatový protlak, sůl, koření a regulátor kyselosti. Mnohé kečupy se připravují pouze z rajčatového protlaku… Při koupi sledujte složení a zda je vůbec vyroben z rajčat …

KJ-415,8 Kcal- 99 Bielkoviny- 1,5 g Sacharidy- 29 g

Vláknina- 0,25 g Tuk – 0,5 g Voda – 67 g

Vyberte si co je lepší hořčice nebo kečup?…

Konzumace hořčice a hořčičných semínek

Vnitřní použití

Nejčastěji se hořčice konzumuje jako kupovaný hotový produkt. Tento produkt víte využít ve studené kuchyni a taky teplé. Hořčici můžete používat do omáček, pomazánek, na obložené pečivo, na přípravu masa a všude tam, kde se Vám bude hodit.

Venkovní použití

Hořčičný obklad při bolesti kloubů

Tento hořčičný obklad je vhodný při bolestech kloubů, svalů nebo při kašli či sputu.

Potřebujete: 50 – 100 g hořčičných semen (záleží na rozsahu místa bolesti), mlýnek, gázu

Hořčičná semínka rozemelte na mlýnku a tuto “pastu” natřete na bolavé místo (koleno, rameno, lýtko, stehno, hrudník, krk). Zakryjte toto místo sterilní gázou a hořčičnou pastu nechte působit 15 – 20 minut. Pokud se již po 10 minutách objeví mírné zarudnutí a místo bude mírně štípat, tak pastu setřete a místo omyjte. Mírně zarudnutí je reakce, která “vytáhne” bolest z místa.

Hořčice stojí “pár korun” ale význam na tělo není vůbec zanedbatelný…