Lanýž - druhy, účinky, recept | Zdravi.peknetelo.eu

Lanýž – druhy, účinky, recept

lanyz

Už asi tušíš, že bude řeč o nejdražší a (že prý) nejlahodnější delikatese, kterou naše zeměkoule nabízí. Dostat se ke lanýži není tak snadné, ale pokud se vám někde naskytne příležitost určitě touto lahodnou houbou nepohrdněte…

O Lanýži

Lanýž (tuber) – čeleď hľuzovkovitá

Lanýž je podzemní houba, která roste pod zemí přibližně 5 centimetrů, na kořenech stromů. Nejčastěji se vyskytují v Itálii, Chorvatsku, v Americe nebo ve Francii. Lanýži se daří v neutrálních a vápenatých půdách nejčastěji v bukových, dubových, březových, borovicových a lipových lesích. Astronomická cena za lanýže je právě pro jejich ojedinělí výskyt, náročné hledání a sběr. Pro hledání lanýžů se nejčastěji používají speciální cvičené psy nebo prasátka.

Druhy lanýžů

Bílá – její krémový a hladký povrch ukrývá v sobě jedinečnou chuť a silnější aroma. Tato lanýž je nejdražší, protože roste pouze ve volné přírodě, žádným jiným způsobem nelze “uměle” vypěstovat a její sbírání je pouze během krátkého období. Bílá lanýž se podává většinou syrová, aby její chuť a vůně dokonale vynikly. Bílá lanýž může dorůst i do jednoho kilogramu.

Černá – tento druh lanýže je nejčastěji dostupným, protože se dá sbírat během delšího období, než bílý lanýž. V některých oblastech se černé lanýže pěstují i cíleně, tedy uměle, ne jen divoce v přírodě. Černý lanýž se dělí ještě na letní a zimní lanýž. Tyto lanýže jsou na povrchu černé barvy a uvnitř je letní lanýž krémový a zimní lanýž černý. Černé lanýže mají silnější aroma a chuť, jako bílé lanýže, a dají se i déle uschovat bez ztráty aroma. Dorůstá velikosti kolem 3 – 12 centimetrů.

Co obsahuje lanýž – účinné látky

Bílkoviny, vlákninu, sacharidy, tuk, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek, měď, sodík, mangan, selen, omega 3, omega 6 kyseliny, vitaminy A, B, C, E, K, kyselinu listovou a kyselinu pantotenovou

Nutriční hodnota lanýžová pomazánka (100g)

KJ– 1 302  Kcal– 310  Bílkoviny– 14 g  Sacharidy– 7 g

Tuk – 29 g  Voda – 48 g

Lanýžová pomazánka obsahuje minerály – 100 g

Železo 4,2 mg Zinek 2,9 mg
Vápník 77 mg Měď 0,5 mg
Hořčík 12 mg Sodík 822 mg
Fosfor 149 mg Mangan 0,13 mg
Draslík 150 mg Selen 48 ug
Omega 3 kyseliny 227 mg Omega 6 kyseliny 2 720 mg

Lanýžová pomazánka obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamin A 14 800 IU Vitamin B12 4 ug
Vitamin B2 0,7 mg Vitamin C 2,9 mg
Vitamin B3 3,45 mg Kyselina pantotenová 1,6 mg
Vitamin B6 0,17 mg Kyselina listová 70 ug

Lanýž účinky na zdraví

  • Podporuje imunitní systém, pročišťuje organismus od škodlivých látek
  • Silné afrodiziakum, podporuje plodnost u obou pohlaví, zvyšuje tvorbu mléka u matek
  • Vyrovnává energetické dráhy v organismu, zlepšuje celkovou kondici
  • Podporuje funkci ledvin, játrech a žaludku, má odvodňovací účinky

Klikněte pro zvětšení

Info lanyz

Recept omeleta s lanýži

Potřebujete: 4 ks vejce, špetka mořské soli, pepř, 1 PL kokosový olej nebo máslo (82% tuku), lanýž

Vejce rozbijte do misky, přidejte špetku soli a pepře a vymíchejte vidličkou. Na pánev dejte máslo nebo kokosový olej a nechte rozehřát. Pak vylijte vajíčka a nechte je “péct”. Ke konci pečení přidejte na tenké plátky, jako papír, lanýž a můžete podávat. Takovou omeletu jste ještě jistě nejedli. Kromě černého pepře a špetky soli nepřidávejte žádné jiné koření, aby lanýž co nejlépe vynikla

Tuto delikátní hubu si nenechte ujít!

Share Button
Lanýž – druhy, účinky, recept
Ohodnoťte

Toto je hřích nevyužít: Zdarma jídelníček pro zdraví nebo na hubnutí na míru za 1 minutu. Zadejte výšku, věk, pohlaví, ... a hned si můžete prohlédnout svůj jídelníček. Bez chytáků a zdarma. Přesvědčte se zde: „Můj osobní jídelníček““.

Verze stránky Klasická | Mobilní