Kuskus je potravina, která pochází ze severu Afriky. Tato potravina se vyrábí z prosa, pšenice nebo ječmene. Kuskus je vlastně maličká těstovina, tvarovaná do kulek, podobná vzezřením – jako tarhoňa. Celozrnný kuskus je samozřejmě zdravější nebo spíše jednodušeji stravitelný ak tomu má ještě i více vlákniny a minerálních látek, jako klasický “bílý” kuskus

Kuskus obsahuje vlákninu, bílkoviny, tuk, sacharidy, vitamíny a také minerální látky a svým obsahem účinných látek podporuje trávení a je vhodný jako hlavní jídlo (oběd, večeře) při hubnutí a také jako součást zdravého životního stylu. Tato vděčná potravina se dá připravit na slano i na sladko. Kuskus s masem (drůbež, vepřové, hovězí, mořské plody, zvěřina…), sýrem, omáčkami, zeleninou jako salát nebo kuskus s tvarohem, jogurtem, mlékem, kakaem, medem, čokoládou nebo s ovocem, jsou stejně chutné a používané přípravy kuskusu

Rozdělení kuskusu

1. Bílý – kulatý tvar z bílé tvrdé pšenice, má bílou až krémovou barvu. Je to druh bílé těstoviny, který si zachovává účinné látky, ale zdravější varianta je celozrnný kuskus.
2. Celozrnný – kulatý tvar hnědé barvy, také vyrobený z tvrdé pšenice, ale obsahuje i slupku zrna, zpracovaný kuskus se pak naparuje a suší na slunci. Tento druh má více účinných látek, tedy je zdravější díky obsahu slupky zrna.

Co obsahuje kuskus – účinné látky

Kuskus ať už bílý nebo celozrnný je zdravá potravina, protože obsahuje celou řadu účinných látek, které zajišťují hlavně dobré a snadné trávení.

Voda, bílkoviny, tuk, sacharidy, vláknina, železo, vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík, mangan, měď, zinek, selen, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamin B, E, K, lutein, kyselina listová a kyselina pantothenová

Nutriční hodnota – kuskus (100g)

KJ–  441 Kcal– 105  Bílkoviny– 4,1 g  Sacharidy– 21,5 g

Tuk –  0,3 g Vláknina – 1,7 g  Voda – 70 g

Kuskus obsahuje minerály – 100 g

Kuskus obsahuje vitamíny – 100 g

Kuskus – účinky zdraví

Kuskus je zdravější potravina, používaná jako příloha ke jídlům, která má mnoho pozitiv v porovnání s obyčejnými bílými těstovina. Kuskus je určitě zdravější náhrada přílohy, která Vám pomůže…

• Podporuje trávení
• Urychluje metabolismus
• Podporuje pravidelnou stolici
• Pročišťuje tlusté střevo
• Velké množství možností přípravy
• Normalizuje hladinu cukru v krvi
• Postupné uvolňování
• Energetická hodnota vhodná i při hubnutí

Kuskus – účinky na hubnutí

Kuskus je vhodnou potravinou při hubnutí. Kuskus můžete konzumovat jako hlavní jídlo na oběd nebo na večeři. Příprava je jednoduchá (viz níže) a zvládne ji každý. Hotový kuskus si můžete připravit s libovým masem, sýrem, zeleninou nebo na sladko s tvarohem, jogurtem nebo s ovocem. Kuskus konzumujte v 3 – 4 týdně

Klikněte pro zvětšení

Jak připravit kuskus – základní recept

Tento recept vám pomůže správně připravit kuskus a pak si z něj můžete připravovat různé zdravé a chutné recepty. Přichystejte si chutné recepty z kuskusu

Potřebujete: 1 šálek kuskusu, špetku mořské soli a voda

Kuskus vysypte do hrnce (menší) jemně ho posolte a zalijte vroucí vodou tak, aby voda byla půl centimetru nad hladinou kuskusu. Takto zalitý kuskus přikryjte pokličkou a nechte odstát 15 – 20 minut. Horká voda se vsákne do kuskusu a zůstane vláčný a jemný. Po tomto čase můžete kuskus promíchat a připravit si ho na jakýkoliv způsob

Proč nekonzumovat tuto zdravější náhradu klasických těstovin??? Možná by Vám zachutnal i bulgur.