Celer není vhodný pouze do polévky. Poznejte ho…

celer bulvový s vňatí

Pokud používáte tuto aromatickou zeleninu pouze do polévky, tak je to velká škoda… Celer skutečně vyniká svým obsahem látek a pro zdraví je prospěšnou zeleninou, naučte se ho používat a jíst. Dozvíte se zde například: co celer obsahuje, jak tato zelenina pomáhá zdraví a jsou zde i recepty na celerovou kaši, celerovou pomazánku a celerové smoothies.

O celeru

Celer bulvový (lat. Apium graveolens) – čeleď zelerovitá

U nás se nejčastěji používá celer bulvový, no celeru známe několik druhů (viz níže). Celer je z čeledi rostlin celerové. V Evropě je nejčastěji používán bulvový celer. Tato méně populární zelenina je velmi nápomocná zdraví, pro svůj obsah látek, a navíc i při hubnutí. Celer má množství pozitiv a proto ho určitě nepoužívejte pouze do polévky (viz recept níže)…

Druhy celeru

V Evropě se nejčastěji používá celer bulvový. Pozitivní vlivy však mají i jeho listy.

  • Celer bulvový
  • Celer řapíkatý
  • Celer listový

Stonkový celer s listama na dřevěnej podložce

Co obsahuje celer?

Celer jako každá zelenina obsahuje dostatek účinných látek, které pomáhají našemu zdraví…

Vodu, bílkoviny, sacharidy, vlákninu, železo, vápník, fosfor, draslík, vitamin B, C, E, K, zinek, chrom a sodík.

Nutriční hodnota – celeru (100g)

KJ–  205  Kcal– 50  Bílkoviny– 1,3 g  Sacharidy– 7,4 g

Tuk –  0,1 g  Vláknina – 4,7 g  Voda – 86,5 g

Celer obsahuje minerály – 100 g

Vápník 38 mg Fosfor 25 mg
Železo 0,2 mg Zinek 0,2 mg
Hořčík 12 mg Draslík 264 mg

Celer obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamin B1 0,2 mg Vitamin C 2 mg
Vitamin B2 0,1 mg Vitamin E 0,3 mg
Vitamin B6 0,15 mg Vitamin K 30 ug

stopkový celer

Jakými vlivy na zdraví vyniká celer?

Celer se na první pohled může zdát, jako zelenina bez účinků na tělo, ale opak je pravdou...

  • Podporuje imunitní systém, chrání buňky
  • Prirodzene detoxikuje
  • Podporuje trávení, pravidelnou stolici a metabolismus
  • Pročišťuje trávicí trakt od odpadních látek
  • Močopudné účinky (pročišťuje močové cesty a ledviny)
  • Podporuje tvorbu krve
  • Regeneruje a podporuje játra
  • Eliminuje bolesti kloubů
  • Zklidňuje nervový systém

Je celer vhodný při hubnutí?

Celer je účinný pomocník v boji s tuky protože obsahuje vitamíny a jiné látky, které podporují trávení, vyprazdňování a odvodnění. Železo, chrom, vitamíny a ostatní drahocenné látky obsažené v celeru jsou dobrým zdroj zdraví. Močopudný účinek je při hubnutí důležitý, aby se Vám zbytečně nezadržiavala nadbytečná voda v těle. Celer má navíc na 100 g pouze 50 Kcal.

stonkový celer převázaný vo zvazku s metrem a vidličkou - vhodný aj při hudnutí

Recept na celerové pyré

Tato celerová kaše se hodí jako příloha ke masu, samotné jídlo nebo doplněk ke bramborovým či rybím jídlům.

Potřebujete: 500 g celer, 20 g másla, voda na podlévání, 2 stroužky česneku, špetka mořské soli a pepře.

Očištěný celer omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Vložíte do hrnce s vodou, přidejte sůl, pepř, prolisovaný česnek, máslo a vařte. Pokud se voda vyvaří, tak přilévejte malé množství. Když je celer měkký, tak ho rozmixujte tyčovým mixérem a můžete podávat jako přílohu ke masu nebo jinému jídlu.

Recept na skvělou celerovou pomazánku

Tato pomazánka je vynikající možností snídaně nebo pohoštěním pro návštěvu. Tuto pomazánku použijte na grahamové, celozrnné nebo špaldové pečivo.

Potřebujete: 5 stonků celeru, 3 vařená vajíčka, 2 lžičky dijonské hořčice, 2 PL kostkového másla, 0,5 lžičky mořské soli a 1 KL mletého pepře, stolní mixér.

Umytý řapíkatý celer pokrájejte na menší kousky a vložte do mixéru. Když bude celer rozmixovaný, tak ke němu přidejte oloupané vařená vajíčka, sůl, pepř, máslo a hořčici. Vše rozmixujte do hladké a pomazánkové formy a můžete natřít na pečivo. Pokud máte čerstvou petrželku nebo pažitku, tak ji můžete dát na vrch pomazánky.

Recept na zelené a zdravé celerové smoothies

Toto zelené smoothies můžete pít během detoxikační kúry nebo fáze hubnutí.

zelerové smoothie

Potřebujete: 1 stopka celeru, 1/3 salátové okurky, 1 zelené jablko, 1 lžičku limetkové šťávy.

Omytou stopku celeru pokrájejte na menší kousky a vložte do mixéru. Očištěnou a omytou okurku také pokrájejte na menší kousky a dejte do mixéru. Jablko očistěte, zbavte jádřince, omyjte a přidejte do mixéru. Zalijte to vodou, přidejte limetkovou šťávu a rozmixujte na hladkou konzistenci. Toto smoothies můžete pít i s kostkami ledu.

Klikněte pro zvětšení

info obrazek celer

Další nenápadná, ale zdravá zelenina, která se nejčastěji používá pouze do polévky je kedluben

Share Button