Mořské plody nebo dary moře, co se vlastně pod tímto názvem skrývá? Co za chutné nám moře nabízí, jaké účinky na zdraví tyto mořské plody mají, co konkrétně obsahují a jak se dají připravit??? Rozšiřte svůj kulinářský obzor a vyzkoušejte něco nového!

O mořských plodech

Mořské plody nebo dary moře jsou pojem, který zahrnuje množství zdravých a chutných živočichů (jídel). Možná jste už některé, alespoň na dovolené vyzkoušeli a možná ne, ale určitě jejich konzumace stojí za to!

Mořské plody jsou plné bílkovin, zdravých tuků, ale zároveň mají minimum sacharidů a nižší kalorickou hodnotu, takže dary moře můžete konzumovat i při hubnutí (viz níže). Pozitivní účinky mořských plodů jsou k nezaplacení! Když se naskytne příležitost, tak mořské plody určitě konzumujte…

Co za látky jsou v mořských plodech?

Mořské plody jsou plné nejen “dobrých” tuků a bílkovin, ale i jiných účinných látek, které naše zdraví potřebuje.

Nutriční hodnota – vařený humr – lobster (100g)

KJ–  399  Kcal – 95  Bílkoviny– 22 g  Sacharidy– 1,5 g

Tuk –  1 g  Vláknina – 0,1 g  Voda – 75 g

Humr – lobster obsahuje minerály – 100 g

Draslík	360 mg	Železo	0,55 mg
Fosfor	175 mg	Zinek	3,1 mg
Hořčík	34 mg	Sodík	384 mg
Vápník	68 mg	Selen	44 ug
Měď	2,3 mg	Mangan	0,15 mg
Omega 3 kyseliny	89 mg	Omega 6 kyseliny	7 mg

Humr – lobster obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A	90 IU	Vitamín E	1,5 mg
Vitamín B2	0,1 mg	Vitamín K	0,2 ug
Vitamín B3	1,3 mg	Kyselina pantotenová	0,5 mg
Vitamín B6	0,15 mg	Kyselina listová	13 ug
Vitamín B12	4 ug	Cholin	82 mg

Nutriční hodnota – vařené krevety (100g)
KJ–  420  Kcal – 100  Bílkoviny– 20 g  Sacharidy– 0 g

Tuk –  1 g  Vláknina – 0 g  Voda – 79 g

Krevety obsahují minerály – 100 g

Draslík	180 mg	Železo	2,8 mg
Fosfor	135 mg	Zinek	1,7 mg
Hořčík	31 mg	Sodík	220 mg
Vápník	40 mg	Selen	41 ug
Měď	0,15 mg	Omega 6 kyseliny	19 mg
Omega 3 kyseliny	345 mg

Krevety obsahují vitamíny – 100 g

Vitamín A	229 IU	Vitamín C	2,5 mg
Vitamín B3	2,8 mg	Vitamín E	1,8 mg
Vitamín B6	0,13 mg	Kyselina pantotenová	0,45 mg
Vitamín B12	2 ug	Kyselina listová	5 ug

Nutriční hodnota – vařený krab (100g)

KJ–  491,4  Kcal – 117  Bílkoviny– 24 g  Sacharidy– 0 g

Tuk –  1,8 g  Vláknina – 0 g  Voda – 73 g

Krab obsahuje minerály – 100 g

Draslík	204 mg	Železo	3 mg
Fosfor	131 mg	Zinek	3,9 mg
Horčík	66 mg	Sodík	698 mg
Vápník	37 mg	Selen	47 ug
Měď	0,8 mg	Omega 6 kyseliny	10 mg
Omega 3 kyseliny	495 mg

Krab obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A	180 IU	Vitamín B12	12 ug
Vitamín B1	0,12 mg	Vitamín C	9 mg
Vitamín B2	0,3 mg	Kyselina pantotenová	0,7 mg
Vitamín B3	3,4 mg	Kyselina listová	45 ug
Vitamín B6	0,3 mg

Nutriční hodnota – vařená chobotnice (100g)

KJ–  709,8  Kcal – 169  Bílkoviny– 30 g  Sacharidy– 4,5 g

Tuk –  2,4 g  Vláknina – 0 g  Voda – 62 g

Chobotnice obsahuje minerály – 100 g

Draslík	620 mg	Železo	11 mg
Fosfor	269 mg	Zinek	3,1 mg
Hořčík	63 mg	Sodík	466 mg
Vápník	110 mg	Selen	92 ug
Měď	0,65 mg	Omega 6 kyseliny	21 mg
Omega 3 kyseliny	330 mg

Chobotnice obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A	308 IU	Vitamín C	9 mg
Vitamín B1	0,13 mg	Vitamín E	2 mg
Vitamín B2	0,2 mg	Vitamín K	0,2 ug
Vitamín B3	4 mg	Kyselina pantotenová	1,1 mg
Vitamín B6	0,8 mg	Kyselina listová	26 ug
Vitamín B12	39 ug	Cholin	85 mg

Účinky mořských plodů na naše zdraví

Správně připravené mořské plody mají tyto účinky na naše zdraví, proto se jich určitě vyplatí jíst…

• Podpora obranyschopnosti a zdraví buněk
• Zlepšují kvalitu a hojení pokožky
• Zajišťují dobrý stav nehtů, vlasů a pokožky hlavy
• Zlepšují funkci štítné žlázy
• Snižují vysoký cholesterol, upravují hladiny tuků těle
• Prevence kardiovaskulárních onemocnění
• Zlepšují stav srdce a cév (i průchodnost)
• Pozitivní vliv i na nervový systém (odstranění stresu, zlepšení spánku)
• Zajišťují lepší soustředění a funkci mozku
• Zlepšují stav a tvorbu kostní a kloubní tkáně

Jsou mořské plody vhodné při hubnutí, nebo raději ne???

Mořské plody nemají vysokou kalorickou hodnotu, jsou plné bílkovin, dobrých tuků a mají minimum sacharidů. Mořské plody, dary moře jsou při hubnutí určitě vhodnou plnohodnotnou potravinou, kterou víte připravit na množství chutných a zdravých způsobů. Dopřejte tělu bílkoviny se správnými tuky a budete se divit, jak to půjde hladce.

Nejčastěji druhy mořských plodů

Hřebenatky – hřebenatky žijí v chladných vodách Atlantiku. Hřebenatky jsou velké 10 – 25 centimetrů. Velikost hřebenatky závisí na druhu, je jich kolem 300. Loví kvůli kulinářským účelem. Hřebenatka má krásnou mušli, ve které ukrývá chutné masíčko.

Chobotnice – chobotnice patří ke největším druhům bezobratlých. To není všechno, kromě toho, je chobotnice i inteligentní zvíře. Chobotnic je mnoho druhů a ty největší mohou mít i délku 5 metrů. Chobotnice se dá připravit různými chutnými způsoby.

Krevety – snad nejznámější dar moře. Tento malý korýš je oblíbenou pochoutkou mnoha kuchyní. Loví se z teplých vod, ale chová se i uměle ve speciálních rybnících. Krevety se prodávají menší, ale dorůst mohou také do 20 cm délky. Krevety si víte zakoupit konzervované, mražené, čerstvé loupané ale i neloupané.

Humr – humři žijí také v studené Atlantické vodě, odkud se po výlovu hned rozvážejí letadly do místa určení (zemí), odkud se čerstvé prodávají. Humr, který se u nás prodává může mít 0,5 – 3 kilogramu, běžně však mívají i 5 kilogramů a dorůstají délky 60 centimetrů. Humr se vaří se svázanýma klepety, protože v nich má velkou sílu.

Kalamáři – kalamáři jsou typické svými chapadly, které se také konzumují. Kalamáři dorůstají délky kolem půl metru a nejčastěji váží 1 – 2 kilogramy. Kalamáři mají bílé měkké masíčko a proto jsou oblíbené. Kalamáři se mohou vařit, grilovat, péct,

Krab – nejčastěji se krabi konzumují hnědé nebo červeno-oranžové barvy. Jde především o kraba německého (hnědý) a krab kamčatský oba druhy dorůstají přibližně velikosti 20 cm (šířka). Váhově se kupují tyto krabi okolo 1 – 2 kilogramy, ale dosáhnout mohou i 5 kilogramů. Krab se nejčastěji připravuje, jako humr, vaří se ve vařící vodě se zavázanýma klepety.

Ústřice – ústřice je vybíranou mořskou pochoutkou! Především se tyto dary moře chovají uměle v teplejších vodách, jsou náročnější na podmínky, než jiné mořské druhy. Ústřice rostou běžně do velikosti 5 – 10 cm, ale narůst mohou také do velikosti nad 20 cm. Při koupi ústřic buďte opatrný, lastura musí být zavřená. Příprava ústřic, je však “profesionální” záležitost, protože k tomu třeba speciální nožík, kterým se ústřice otevírají.

Chutné recepty z mořských plodů, mňam!

Osvěžte své kulinářské schopnosti o tyto nové potraviny a recepty! S těmito recepty zabodujete u každého!

Lehký krevetový salát s krabími tyčinkami – recept

Tímto salátem vyhovíte snad každému, je to snadné, ale zároveň plnohodnotné jídlo na oběd nebo na večeři. Vyšší poměr bílkovin ocení i ti, který cvičí.

Potřebujete: 100 g loupané krevety, 1 lžičku olivový olej, 100 g krabí tyčinky, 100 g tvrdý sýr, 250 g bílý jogurt, 0,5 lžičky hořčice (dijonské nebo plnotučná), mořská sůl, pepř, pár kapek sojové omáčky, 1 vařené vajíčko a 1 větší vařený brambor.

Oloupané krevety opečte na olivovém oleji. Krabí tyčinky zbavte obalu, pokrájejte na kostky a zalijte vroucí vodou, nechte je odstát alespoň 5 minut, změknou, pak je vyjměte (slijte). Pak očistěte vařené vajíčko a bramboru, nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy. Opečené krevety nechte stranou. Přidejte ke vajíčku a bramboru i krabí tyčinky, bílý jogurt, na kostičky nakrájený tvrdý sýr, hořčici, sůl, pepř, sójovou omáčku a pořádně promíchejte. Na zkreslený salát poklademe opečené krevety a je to hotové. Tento salát je dobrý teplý, ale i studený.

Recept na vařenou chobotnici s bramborami

Toto jídlo Vás jistě pohladí “na duši”, je to poměrně rychlé, snadné a zdravé jídlo. Vyzkoušejte chobotnici s bramborami na oběd nebo na večeři.

Potřebujete: chobotnice (když jsou menší více kousků), brambory, čerstvá pažitka, mořská sůl, pepř.

Postup není vůbec náročný a zvládne ho každý. Jdeme na to. Chobotnici omyjte a vložte do velkého hrnce s vroucí vodou (bez soli). Je dobré koupit a vařit více chobotnic, protože se ve vroucí vodě “scvrknou”, zmenší svůj objem. Chobotnice vařte 20 – 35 minut. Tento čas by měl stačit, chobotnici kontrolujte nesmí se rozvařit, protože pak je měkká a rozpadá se. Uvařenou chobotnici slijte a pak nakrájejte na menší kousky. Nezapomeňte odstranit zobák a oči. Očištěné brambory pokrájejte na libovolný tvar, uvařte a když budou hotové, tak jejich jemně posolte, opepřete a na vrch dejte čerstvou pažitku. Do talíře naložte uvařené brambůrky, nakrájenou chobotnici a můžete jíst.

Už jste jedli grilované kalamárové špízy? Vyzkoušejte recept.

Ugrilujte si kalamáry. Pokud jste je ještě neměli, tak nastal čas! Toto jídlo je lahodné a lehké, zkuste…

Potřebujete: 500 g balík olihní, 3 rajčata, 2 červené cibule, 2 ks červená a žlutá paprika, grilovací koření, pepř, olivový olej a 2 stroužky česneku.

Umyté rajčata si nakrájejte na kolečka, omytou papriku nakrájejte na větší kostky, aby se Vám dobře napichávali na jehly, očištěnou cibuli také pokrájejte na kolečka. Tuto zeleninu střídavě napichávajte na grilovací jehly: kroužek kalamáře, cibule, rajče, paprika a tak podobně, dokud máte potraviny. Tyto hotové jehlice potom pokapejte s olivovým olejem s prolisovaným česnekem, posypte grilovacím a pepřem a dejte na rozpálený gril. Opékejte z obou stran přibližně po 5 minut. To by mělo stačit, sledujte jejich, každý gril je jiný. Ke tomuto jídlu si jako přílohu můžete udělat i brambory.

A nezapomeňte i na ryby! Jsou také kvalitními potravinami, proč vlastně jíst ryby a nutriční hodnoty…