Mořské řasy - agar, nori, Syrské, hijiki, dulse, wakame, kombu | Zdravi.peknetelo.eu

Mořské řasy – agar, nori, Syrské, hijiki, dulse, wakame a kombu

morské řasy

Základ životního biotopu, který má vliv i na lidský organismus… Jaký účinek mají mořské řasy? Co obsahují tyto povětšinou zelené rostliny? Mořské řasy nejsou běžná potravina ale, když si na ně zvyknete, můžete si zpestřit a zvýšit sílu svého zdraví

Zelené, červené či hnědé všechny mořské řasy nehledě na jejich barvu jsou zdravé a výživné potraviny. Mořské řasy můžete používat ve studené i teplé kuchyni. Většina řas má speciální návod k použití a proto dobře čtěte příbalový leták. Mořské řasy obsahují cenné látky jako jsou například: vitamíny, minerální látky, chlorofyl, bílkoviny a stopové prvky, které když přidáte ke svému původnímu stravování, tak si buďte jisti, že o krátkou dobu se budete cítit lépe

Mořské řasy obsahují tyto účinné látky

Mořské řasy mají v sobě silnou koncentraci účinných látek a proto se jejich určitě vyplatí zapojit do svého života, jaké silné látky tam jsou???

Voda, bílkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, vitamíny (A, B, C, E, K), minerální látky (sodík, vápník, draslík, hořčík, fosfor, měď, mangan, zinek, železo, molybden, jód), omega 3, omega 6 mastné nenasycené kyseliny, chlorofyl, betakaroten, lutein, cholin, biotin.

Mořské řasy a jejich účinky na naše zdraví

Účinnost a rozsah, který mají mořské řasy na zdraví je v skutku úžasný… Co potřebujete zlepšit Vy?

  • Detoxikační účinky, odstraňují těžké kovy z těla
  • Antiseptické a antirakovinové účinky
  • Odkyselovat organismus (upravují pH)
  • Snižují vysoký krevní tlak a cholesterol
  • Prevence proti kardiovaskulárním onemocněním
  • Odstraňují migrény, zklidňují nervový systém
  • Podporují trávení, urychlují metabolismus
  • Odstraňují plynatost a bolesti břicha
  • Zlepšují pravidelné vyprazdňování
  • Upravují funkci štítné žlázy a vylučování hormonů
  • Zajišťují pevné kosti a klouby
  • Zlepšují kvalitu vlasů, nehtů a pokožky

sushi morske riasy

Rozdělení mořských řas

Mořské řasy známe nejčastěji zelené barvy, ale jsou i jiné, viz jaké…

  1. Zelené
  2. Červené
  3. Hnědé

Popis druhů mořských řas a nutriční hodnoty

Agar 

mořská řasa agar slouží jako přírodní zahušťovadlo. Tento želírovací pomocník obsahuje vysoké množství minerálních látek. Toto zahušťovadlo mohou využít i celiatici a lidé s přecitlivělostí na laktózu

Nutriční hodnota – agar (100g)

KJ– 1 264,2  Kcal– 301  Bílkoviny– 7,1 g  Sacharidy– 74,2 g

Vláknina– 8 g  Tuk – 0,15 g  Voda – 9,3 g

Agar obsahuje minerály – 100 g

Železo 23 mg Zinek 6,4 mg
Vápník 638,7 mg Měď 0,77 mg
Hořčík 764 mg Sodík 119 mg
Fosfor 55 mg Mangan 4,95 mg
Draslík 1 118 mg Selen   8 ug

Agar obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamin B2 0,35 mg Omega 3 kyseliny 95 mg
Vitamin B3 0,29 mg Omega 6 kyseliny 4,4 mg
Vitamin B6 0,37 mg Kyselina listová 597 ug
Vitamin E 6,2 mg Kyselina pantotenová 3,8 mg
Vitamin K 27 ug Cholin 66 mg

Nori 

nori je známá díky sushi v níž hraje hlavní roli jako tenký plát mořské řasy do níž se sushi balí. Plátky pro balení sushi nejsou jediným produktem řasy nori, tato řasa se dá koupit i ve formě sušené jako koření. Koření nori můžete použít do libovolného jídla, podobně jako kopr nebo pažitku

Nutriční hodnota – nori (100g)

KJ– 163,8  Kcal– 39  Bílkoviny– 6,2 g  Sacharidy– 4,6 g

Vláknina– 0,6 g  Tuk – 0,19 g  Voda – 86 g

nori morská riasa

Nori obsahuje minerály – 100 g

Železo 2,3 mg Zinek 1,3 mg
Vápník 75,5 mg Měď 0,38 mg
Hořčík 2,4 mg Sodík 52 mg
Fosfor 63 mg Mangan 1,23 mg
Draslík 367 mg Selen   0,9 ug

Nori obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamin A 5 220 IU Vitamin K 5 ug
Vitamin B1 0,13 mg Betakaroten 3 050 ug
Vitamin B2 0,65 mg Kyselina listová 150 ug
Vitamin B3 1,9 mg Kyselina pantotenová 0,9 mg
Vitamin B6 0,3 mg Cholin 13 mg
Vitamin C 44 mg Omega 3 kyseliny 90 mg
Vitamin E 1,47 mg Omega 6 kyseliny 6,2 mg

Arame 

tato hnědá řasa má vyšší podíl vápníku, jódu a minerálních látek a je vhodná pro použití v kuchyni do různých zeleninových, těstovinových nebo jiných salátů se sýry. Tato mořská řasa má detoxikační účinky na organismus, protože “vytahuje” z těla i těžké kovy a normalizuje i krevní tlak a pružnost cévního systému

Nutriční hodnota – arame (100g)

KJ– 537,6  Kcal– 128  Bílkoviny– 11 g  Sacharidy– 41 g

Vláknina– 47 g  Tuk – 0,3 g  Voda – 0,1 g

Arame obsahuje minerály – 100 g

Železo 3,9 mg Zinek 1,14 mg
Vápník 820 mg Měď 0,27 mg
Hořčík 510 mg Sodík 2 290 mg
Fosfor 277 mg Mangan 0,3 mg
Draslík 3 300 mg

Arame obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamin A 240 IU Vitamin B12 2 ug
Vitamin B1 0,11 mg Vitamin E 0,9 mg
Vitamin B2 0,4 mg Kyselina listová 122 ug
Vitamin B3 2,9 mg Kyselina pantotenová 0,33 mg
Vitamin B6 0,1 mg Vitamin K 290 mg

Hijiki 

tato mořská řasa zajišťuje krásné vlasy, nehty, pleť a je i řasa s nejvyšším podílem vápníku což je velmi nápomocné i ženám po přechodu. Minerální a stopové prvky stimulují zdraví a navíc i zbavují těla závislosti na sladkém

Nutriční hodnota – hijiki (100g)

KJ– 558,6  Kcal– 133  Bílkoviny– 11,4 g  Sacharidy– 47 g

Vláknina– 39 g  Tuk – 0,7 g  Voda – 1 g

Hijiki obsahuje minerály – 100 g

Železo 58 mg Zinek 2,1 mg
Vápník 1 460 mg Měď 0,2 mg
Hořčík 639 mg Sodík 1 430 mg
Fosfor 108 mg Mangan 1,9 mg
Draslík 4 350 mg Selen   6 ug
Jód 46 500 ug Molybden   18 ug
Chróm 30 ug

Hijiki obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamin A 280 IU Vitamin K 350 ug
Vitamin B1 0,41 mg Biotin 18 ug
Vitamin B2 1,5 mg Kyselina listová 90 ug
Vitamin B3 3,4 mg Kyselina pantotenová 0,6 mg
Vitamin B6 0,2 mg Omega 3 kyseliny 0,31 g
Vitamin E 1,9 mg Omega 6 kyseliny 0,39 g

Dulse 

tato krvavě červená řasa je vhodná na studenou přípravu. Obsahuje vysoký podíl železa, jódu, minerálů a vitamínu B je to řasa vysoké kvality což podporuje imunitní systém a také další funkce těla

Nutriční hodnota – dulse (100g)

KJ– 420  Kcal– 100  Bílkoviny– 23 g  Sacharidy– 41 g

Vláknina– 3 g  Tuk – 1,3 g  Voda – 27 g

Morské riasy - dulse and kale

Dulse obsahuje minerály – 100 g

Železo 36 mg Zinek 2,9 mg
Vápník 2,9 mg Měď 18 mg
Hořčík 3,1 mg Sodík 2,3 mg
Fosfor 420 mg Mangan 1,5 mg
Draslík 770 mg Fluorid   5,8 mg
Jód 6,1 mg Chróm   17 mg

Dulse obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamin A 680 IU Vitamin B6 9,7 mg
Vitamin B1 0,7 mg Vitamin B12    7,4 mg
Vitamin B2 2,3 mg Vitamin C 69 mg
Vitamin B3 2,24 mg Vitamin E 17 ug

Wakame 

tato řasa je vhodná pro každou kuchyni (studenou, teplou). Vápník, minerály a železo jsou podstatné složky této mořské řasy

Nutriční hodnota – wakame (100g)

KJ– 201,6  Kcal– 48  Bílkoviny– 3,16 g  Sacharidy– 10,4 g

Vláknina– 1 g  Tuk – 0,9 g  Voda – 83 g

morská řasa wakame

Wakame obsahuje minerály – 100 g

Železo 3 mg Zinek 0,6 mg
Vápník 165 mg Měď 0,5 mg
Hořčík 120 mg Sodík 860 mg
Fosfor 87 mg Mangan 1,8 mg
Draslík 59 mg Selen   0,9 ug

Wakame obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamin A 377 IU Omega 3 kyseliny 195 mg
Vitamin B1 0,15 mg Omega 6 kyseliny 13 mg
Vitamin B2 0,34 mg Kyselina listová 220 ug
Vitamin B3 2,1 mg Kyselina pantotenová 0,85 mg
Vitamin C 3,9 mg Cholin 16,3 mg
Vitamin E 1,12 mg Vitamin K 6 ug

Kombu 

řasa kombu je silnou detoxikační pomůckou na pročištění trávení, celého organismu a na stimulaci štítné žlázy. Vhodná příprava je do vařených jídel (rýžové, zeleninové, houbové)

Nutriční hodnota – kombu (100g)

KJ– 567  Kcal– 135  Bílkoviny– 7,9 g  Sacharidy– 51 g

Vláknina– 39 g  Tuk – 1,1 g  Voda – 0,1 g

Kombu obsahuje minerály – 100 g

Železo 3,35 mg Zinek 1,2 mg
Vápník 440 mg Měď 0,25 mg
Hořčík 715 mg Sodík 2 970 mg
Fosfor 330 mg Mangan 0,6 mg
Draslík 5 190 mg Selen    2,1 ug
Jód 205 000 ug Chróm    6 ug
Molybdén 19 ug Biotin    17 ug

Kombu obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamin A 66 IU Vitamin B12 0,2 ug
Vitamin B1 0,22 mg Vitamin C    23 mg
Vitamin B2 0,61 mg Vitamin E 0,5 mg
Vitamin B3 2,5 mg Vitamin K 270 ug

Recept na těstoviny s mořskými řasami

Těstoviny s omáčkou z mořských řas a zeleniny, je lehký a zdravý oběd nebo večeře, který Vám jistě bude chutnat.

Potřebujete: 400 g těstoviny, 150 – 200 g konzervu mořských řas, 1 cibule, 1 jarní cibulka, 2 ks stonky celeru, 350 g cherry rajčat, 1 lžíce sójové omáčky, 3 menší stroužky česneku, špetka mořské soli, pepře a olivový olej .

Na oleji opečte na drobno nakrájenou cibuli, pak přidejte nakrájenou jarní cibulku a stonky celeru na kostičky. Když budou opečené, tak přidejte i umyté, rozpůlené cherry rajčata a přilijte 1,5 deci vody. Tuto hmotu poduste 5 – 7 minut a potom přidejte pokrájený česnek, konzervu mořských řas, sůl, pepř a sójovou omáčku. Omáčka je hotová a můžete ji servírovat na těstoviny.

TIP: na těstoviny s omáčkou z mořských řas si můžete přidat i nastrouhaný sýr, například parmazán.

Co tak vyzkoušet i 3 výborné a chutné recepty na těstoviny s pestem???

Share Button
Mořské řasy – agar, nori, Syrské, hijiki, dulse, wakame a kombu
Ohodnoťte
Verze stránky Klasická | Mobilní