Mořské řasy jsou základ životního stanoviště, který má vliv nejen na přírodu, ale také na lidský organismus… Jaké vlivy mají mořské řasy? Co obsahují tyto povětšině zelené rostliny? Mořské řasy nejsou běžná potravina, ale když si na ně zvyknete, můžete si zpestřit a zvýšit sílu svého života.

O mořských řasách

Zelené, červené či hnědé všechny mořské řasy nehledě na jejich barvu jsou zdravé a výživné potraviny. Mořské řasy můžete používat ve studené i teplé kuchyni. Většina řas má speciální návod k použití a proto dobře čtěte příbalový leták.

Mořské řasy obsahují cenné látky jako jsou například: vitamíny, minerální látky, chlorofyl, bílkoviny a stopové prvky, které když přidáte ke svému původnímu stravování, tak si buďte jisti, že o krátkou dobu se budete cítit lépe

Mořské řasy obsahují tyto látky

Mořské řasy mají v sobě silnou koncentraci účinných látek a proto se jejich určitě vyplatí zapojit do svého života, jaké látky tam jsou?

Voda, bílkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, vitamíny (A, B, C, E, K), minerální látky (sodík, vápník, draslík, hořčík, fosfor, měď, mangan, zinek, železo, molybden, jód), omega 3, omega 6 mastné nenasycené kyseliny, chlorofyl, betakaroten, lutein, cholin, biotin.

Mořské řasy a jejich vlivy

Účinnost a rozsah, který mají mořské řasy na zdraví je v skutku úžasný… Co potřebujete zlepšit Vy?

• Detoxikační účinky
• Odkyselovat organismus (upravují pH)
• Snižují vysoký tlak
• Odstraňují migrény
• Podporují trávení
• Odstraňují plynatost a bolesti břicha
• Zlepšují vyprazdňování

Rozdělení mořských řas

Mořské řasy známe nejčastěji zelené barvy, ale jsou i jiné, viz jaké…

1. Zelené
2. Červené
3. Hnědé

Popis druhů mořských řas a nutriční hodnoty

Agar 

Mořská řasa agar slouží jako přírodní zahušťovadlo. Tento želírovací pomocník obsahuje vysoké množství minerálních látek. Toto zahušťovadlo mohou využít i celiatici a lidé s přecitlivělostí na laktózu

Nutriční hodnota – agar (100g)

KJ – 1 264,2  Kcal – 301  Bílkoviny – 7,1 g  Sacharidy – 74,2 g

Vláknina – 8 g  Tuk – 0,15 g  Voda – 9,3 g

Agar obsahuje minerály – 100 g

Agar obsahuje vitamíny – 100 g

Nori 

Nori je známá díky sushi v níž hraje hlavní roli jako tenký plát mořské řasy do níž se sushi balí. Plátky pro balení sushi nejsou jediným produktem řasy nori, tato řasa se dá koupit i ve formě sušené jako koření. Koření nori můžete použít do libovolného jídla, podobně jako kopr nebo pažitku

Nutriční hodnota – nori (100g)

KJ – 163,8  Kcal – 39  Bílkoviny – 6,2 g  Sacharidy – 4,6 g

Vláknina – 0,6 g  Tuk – 0,19 g  Voda – 86 g

Nori obsahuje minerály – 100 g

Nori obsahuje vitamíny – 100 g

Arame 

Tato hnědá řasa má vyšší podíl vápníku, jódu a minerálních látek a je vhodná pro použití v kuchyni do různých zeleninových, těstovinových nebo jiných salátů se sýry. Tato mořská řasa má detoxikační účinky na organismus, protože “vytahuje” z těla i těžké kovy a normalizuje i krevní tlak a pružnost cévního systému

Nutriční hodnota – arame (100g)

KJ – 537,6  Kcal – 128  Bílkoviny – 11 g  Sacharidy – 41 g

Vláknina – 47 g  Tuk – 0,3 g  Voda – 0,1 g

Arame obsahuje minerály – 100 g

Arame obsahuje vitamíny – 100 g

Hijiki 

Tato mořská řasa zajišťuje krásné vlasy, nehty, pleť a je i řasa s nejvyšším podílem vápníku což je velmi nápomocné i ženám po přechodu. Minerální a stopové prvky stimulují zdraví a navíc i zbavují těla závislosti na sladkém

Nutriční hodnota – hijiki (100g)

KJ – 558,6  Kcal – 133  Bílkoviny – 11,4 g  Sacharidy – 47 g

Vláknina – 39 g  Tuk – 0,7 g  Voda – 1 g

Hijiki obsahuje minerály – 100 g

Hijiki obsahuje vitamíny – 100 g

Dulse 

Tato krvavě červená řasa je vhodná na studenou přípravu. Obsahuje vysoký podíl železa, jódu, minerálů a vitamínu B je to řasa vysoké kvality což podporuje imunitní systém a také další funkce těla

Nutriční hodnota – dulse (100g)

KJ – 420  Kcal – 100  Bílkoviny – 23 g  Sacharidy – 41 g

Vláknina – 3 g  Tuk – 1,3 g  Voda – 27 g

Dulse obsahuje minerály – 100 g

Dulse obsahuje vitamíny – 100 g

Wakame 

Tato řasa je vhodná pro každou kuchyni (studenou, teplou). Vápník, minerály a železo jsou podstatné složky této mořské řasy

Nutriční hodnota – wakame (100g)

KJ – 201,6  Kcal – 48  Bílkoviny – 3,16 g  Sacharidy – 10,4 g

Vláknina – 1 g  Tuk – 0,9 g  Voda – 83 g

Wakame obsahuje minerály – 100 g

Wakame obsahuje vitamíny – 100 g

Kombu 

Řasa kombu je silnou detoxikační pomůckou na pročištění trávení, celého organismu a na stimulaci štítné žlázy. Vhodná příprava je do vařených jídel (rýžové, zeleninové, houbové)

Nutriční hodnota – kombu (100g)

KJ – 567  Kcal – 135  Bílkoviny – 7,9 g  Sacharidy – 51 g

Vláknina – 39 g  Tuk – 1,1 g  Voda – 0,1 g

Kombu obsahuje minerály – 100 g

Kombu obsahuje vitamíny – 100 g

Recept na těstoviny s mořskými řasami

Těstoviny s omáčkou z mořských řas a zeleniny, je lehký a zdravý oběd nebo večeře, který Vám jistě bude chutnat.

Potřebujete: 400 g těstoviny, 150 – 200 g konzervu mořských řas, 1 cibule, 1 jarní cibulka, 2 ks stonky celeru, 350 g cherry rajčat, 1 lžíce sójové omáčky, 3 menší stroužky česneku, špetka mořské soli, pepře a olivový olej .

Na oleji opečte na drobno nakrájenou cibuli, pak přidejte nakrájenou jarní cibulku a stonky celeru na kostičky. Když budou opečené, tak přidejte i umyté, rozpůlené cherry rajčata a přilijte 1,5 deci vody. Tuto hmotu poduste 5 – 7 minut a potom přidejte pokrájený česnek, konzervu mořských řas, sůl, pepř a sójovou omáčku. Omáčka je hotová a můžete ji servírovat na těstoviny.

TIP: na těstoviny s omáčkou z mořských řas si můžete přidat i nastrouhaný sýr, například parmazán.

Co tak vyzkoušet i 3 výborné a chutné recepty na těstoviny s pestem???