Palmový a kokosový cukr nejsou jeden a tentýž produkt. V mnoha směrech se liší. Zde najdete všechny podstatné informace o těchto dvou rozdílných produktech. Co obsahují, vlivy a nutriční hodnoty.

O kokosovém cukru

Kokosový cukr je vyráběn z květového nektaru palmy. Tento nektar se pak přihřívá, tím se odstraní vlhkost a pak je tento produkt podobný třtinového cukru. Avšak kokosový cukr není takový sladký a je jemnější (konzistence). Palmový cukr je vyráběn z mízy palmy.

Tento produkt je v konečné fázi jako mýdlo (tvrdší konzistence) ale zároveň má vyšší glykemický index. Lidem trpícím cukrovkou se doporučuje více kokosový cukr s nižším glykemickým indexem. Obojí jsou však zdravé sladidla, které jsou zdravější náhradou klasického bílého rafinovaného cukru. Tyto produkty byste však měli kupovat v bio kvalitě, jinak kvalita a “čistota” produktu nemusí být zaručena… Kokosový ai palmový cukr neprocházejí rafinací a proto jsou zdravější než klasický bílý cukr

Palma olejnatá je strom, který nám hned evokuje moře, léto a teplo. Tento strom však neplní pouze roli okrasy na mořské pláži, ale slouží i jako plnohodnotná surovina z několika hledisek. Dá se říci, že palma je plně využitelný zdroj surovin, pro různé odnože průmyslu.

Využití palmy

1. Výroba cukru, sladkostí a pečiva
2. Výroba vína
3. Výroba octa
4. Výroba oleje
5. Výroba bio paliva
6. Výroba kosmetiky
7. Zisk mléka z kokosových ořechů
8. Zisk listů a dřeva (stavební materiál a doplňky)

Palma olejnatá (lat. Elaeiis Guinensis) – čeleď arekovitá

Co obsahuje kokosový cukr?

Sacharidy, železo, vápník, hořčík a vitamin C.

Vlivy palmového a kokosového cukru

• Odkyselovat organismus
• Nezpůsobují výkyvy glykemického indexu
• Odstraňují bolesti hlavy
• Normalizují cukr v krvi
• Postupné uvolňování energie
• Podporují trávení a stolici
• Příznivě působí na dýchací cesty
• Podporují krvetvorbu

Nutriční hodnota – kokosový a palmový cukr (100g)

KJ – 1 554  Kcal – 370  Sacharidy –100 g  Glykemický index kokosový – 35

Glykemický index palmový cukr – 42  Železo – 2,3 mg  Vápník – 10 mg

Hořčík – 26 mg  Vitamin C – 20 mg

Vlivy na hubnutí kokosový a palmový cukr

Kokosový a palmový cukr jsou vhodným doplňkem, při redukci hmotnosti, protože jsou zdravější formy sladidel jako klasický rafinovaný cukr. Zůstávají však pouze sladidly a energetické hodnoty z nich jsou něco navíc pro trávení, takže to s nimi nesmíte přehánět, abyste si své hubnutí nezpomalili, případně až nezastavili. Kokosový nebo palmový cukr konzumujte 1 – 3 krát do týdne, po maximálně 1 lžičku, přidáním do různých jídel: kaše, jogurt, tvaroh, koktejl, puding nebo ovocný salát. Stále však mějte na paměti, že je to pouze sladidlo a ne plnohodnotná potravina.

Palmový a kokosový cukr jsou zdravější náhrady cukru, papejte je i tak s mírou…