Stále častěji se na pultech našich obchodů objevuje exotické ovoce, které je v jiných zemích běžnou potravinou. Ochutnali jste již někdy a zjistili co ukrývá exotické ovoce Salak pod zvláštním povrchem připomínajícím hadí kůži?

O Salaku

Ovoce Salak (Zalacca edulis) také známé pod hovorově názvem Hadí ovoce má povrch připomínající hadí kůži načervenalé až hnědé barvy. Velikostí a tvarem připomíná menší hrušku případně vajco, se šířkou přibližně 3cm a délkou od 5 do 8 cm. Salak je plod tropické palmy původem z Indonésie později pěstované na Filipínách, Thajsku a Malajsii. Aktuálně se těší oblibě hlavně v Japonsku, Americe a také v Evropě. Palma dorůstá do výšky 5 až 6 metrů a její plody Salak rostou v trsech při zemi s tím, že z jedné palmy je možné získat až 100 kusů plodů.

Čo obsahuje Salak?

Energetická hodnota 1,539 kJ (368 kcal) , 0.7g bílkovín, 0.1g tuku a 0.4g vlákniny

Salak obsahuje minerály – 100 g

Salak obsahuje vitamíny – 100 g

Proč jíst Salak – Účinky na zdraví

Salak má řadu pozitivních účinků na naše zdraví a podle studií je vhodné zejména na:

Pozitivní vliv na naše oči – pro každého kdo chce mít zdravé oči je třeba jíst hodně mrkve ale podle nových zjištění si k mrkvi připravte i Salakovu šťávu a podpořte zdraví a kondici našich očí.

Pomoc při průjmu – Podle zjištění konzumace pouze 20g čerstvého Salák pomůže eliminovat průjmové onemocnění

Užitečný při dietě – velké množství vitamínů a minerálů v tomto ovoci je ideální řešení během dietního jídelníčku jak doplnit tělu potřebné vitamíny a živiny. Výhodou je že plody Salák se ve střevech vstřebávají pomaleji a tedy dlouhodobější zásobují tělo živinami.

Vliv na mozek – Salak je mimořádně bohaté ovoce na draslík a pektin, který jsou prospěšné pro mozek konkrétní podporují lepší paměť a koncentraci

Podporuje trávení a zabraňuje zácpě

Pálení žáhy – pokud trpíte pálením žáhy je zde jednoduchý recept – čerstvé ovoce salak spolu s medem

Hemeroidy – čaj s listou palmy salak pomáhá při problémech s hemeroidy

Jak jíst Salak

Jak jíst Salak? V první řadě odstraníme stonek plodu a následně sloupne hnědou slupku. Pod ní se již nachází bílá jídla dužina… je dost tvrdá v průměru ma přibližně 2 cm. Pozor, pod touto jedlou částí se již nacházejí nejedlé “pecky”.

Salak – využití

Sladko kyselá chuť je předurčuje k použití nejčastěji jako džemy nebo jako ovoce do koláče. Také se z nich vyrábí sirup případně se konzervuje jako kompot. Z druhu Salak Gula Pasir se vyrábí víno. Vůně Salák připomíná ananas a proto se někdy využívá i jako aroma.

Salak – Recept na koláč

Na přípravu Salak koláče budeme potřebovat.

• 130 g hladké mouky
• ½ lžičky bikarbonát sodný
• 40 g mleté ​​lískový ořech
• 130 g cukr
• 150 ml vody
• 80 g másla
• 2 vejce
• 150 g Salak ovocná dřeň (nakrájené)
• 50 g Rozinky

Máslo Krém Poleva

• 200 g másla
• 200 g moučkového cukru
• 1 lžíce vanilkový cukr

Ozdoba

• 1 lžíce rozinky
• ¼ lžičky moučkového cukru

Zdroj receptu: http://www.fruitsinfo.com/Salak-Exotic-fruits.php

Postup přípravy

Vezměte mouku, sodu a prášek do pečiva dohromady. Smíchejte s pomleté ​​lískové oříšky, cukr a sůl. Míchejte, dokud nedosáhne měkký stav.

Přidejte vodu, máslo a vajíčka do promíchané směsi. Míchejte s vysokou rychlostí po dobu 3 minut.

Těsto rozmístěte do 10 x 20 cm bochníková formy. Pečeme v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu 40 minut. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.

Chcete-li polevu, rozmíchejte máslo, moučkový cukr a vanilkový cukr, až se stane nadýchaný.

Krémem pokryjeme dort a následně posypeme rozinkami a posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Ovoce salak moc často v obchodě nenajdete, takže pokud už ho náhodou objevíte, neváhejte – kupujte a zkoušejte.