Kamut je obilovina. Je to odrůda pšenice. Tato obilnina je lepková, ale mnohým celiaků nezpůsobuje žádné projevy této choroby. Kamut je zdrojem plnohodnotných a potřebných živin pro bezchybné fungování organismu (viz níže). Kamut má sladkou chuť ale je to tvrdší obilovina, i po tepelném zpracování, proto se doporučuje namočit Kamut den předem (jako luštěniny).

Co obsahuje kamut?
Voda, bílkoviny, sacharidy, tuk, fosfor, železo, vláknina, vápník, magnézium, měď, mangan, selen, sodík, zinek, vitaminy A, B, C, E, K a kyselinu olejovou

Účinky – kamut a zdraví

• Podporuje obranyschopnost
• Detoxikuje organismus
• Odkyseluje tělo
• Dodává energii (proti únavě, malátnosti)
• Zlepšuje náladu (přírodní antidepresivum)
• Chrání a regeneruje poškozené buňky
• Prevence proti rakovině

Nutriční hodnota – Kamut (100g)

KJ–1400   Kcal–341,4   Bílkoviny–15 g   Sacharidy–48 g   Vláknina–3,6 mg

Tuk – 2 g   Nasycené tuky – 0,2 g   Nenasycené tuky – 0,18 g

Kamut obsahuje následující minerály – ve 100g

Kamut obsahuje následující vitaminy ve 100g:

Kyselina olejová – 16 mg

Voda – 10 g

Účinky – kamut a hubnutí

Kamut můžete zařadit do jídelníčku během redukce hmotnosti. Pomůže Vám přirozeně urychlit metabolismus a zajistí rychlejší uvolňování podkožního tuku (jen při správné úpravě stravování …). Kamut je vhodný na snídani, oběd nebo na večeři – jeden krát do dne.

Kamut – recepty

Recept – jak připravit kamut

Potřebujete: 1 hrnek kamutu, dva hrnky vody, špetku soli

Den předem si namočte kamut do vody a nechte odstát (klidně i 12 hodin). Před vařením z kamutu slijte vodu v níž se močil. Nejrychlejší cesta, jak uvařit kamut je tlakový hrnec. Do tlakového hrnce vložte rozmočený kamut, sůl a dva hrnky vody (vždy dvojnásobek hrnků kamutu). Vařte v tlakovém hrnci 1 hodinu a po hodině vypněte a nechte dojít. Takto uvařený kamut je hotový a můžete ho kombinovat s různou zeleninou, ovocem nebo masem či sýry. Pokud nemáte tlakový hrnec tak můžete kamut vařit v normálním hrnci ale délka vaření se pohybuje okolo 2 a více hodin. Třeba kamut během vaření kontrolovat! Dobrý chuť.

Recept oběd, večeře – kamut na zelenině a sýru

Potřebujete: 100 g uvařeného kamutu (viz výše), 5 ks cherry rajčata, 5 kroužků z pórku, 1 plátek papriky kapie, 40 g nastrouhaný tvrdý sýr 25%, půl lžičky olivový olej a špetka soli

Uvařený kamut si vložte do větší misky. Cherry rajčata a pórek nakrájejte na půlky (měsíčky) přidejte ke kamutu. Kapii nakrájejte na tenké proužky a přidejte se solí a olejem do hmoty. Vše dobře promíchejte a na vrch posypte nastrouhaný sýr. Celé jídlo dejte na chvíli do mikrovlnné trouby aby se sýr roztekl

Recept sytý a lahodný oběd – kamut s kuřecími prsy

Potřebujete: 100 g uvařený kamut, 100 g kuřecí prsa, 1 stroužek česneku, 1 lžičku olivový olej, půl lžičky kari koření, špetka soli a 1 deci smetany na vaření

Uvařený kamut budete podávat jako přílohu ke masu. Omyté a osušené kuřecí prsa si nakrájejte na malé kostičky a vložte do pánve s rozehřátým olivovým olejem. Prsa prudce opečte, když jsou opečené (5 minut) přidejte sůl, kari, smetanu, snižte plamen a nechte 10 minut dusit. Ke konci dušení přidejte prolisovaný česnek. Vzniklé soté podávejte s uvařeným kamutem