Kurkuma a její vliv na zdraví, použití, recepty a…
Kurkuma je známá, nejen jako koření, ale i jako dobrá “pomoc” Vašemu zdraví… Kurkuma je u nás zatím ne moc doceněna, přičemž ve světě je nesmírně “populární” a to hlavně v ajurvédské medicíně. Najdete zde užitečné informace o koření kurkuma, jaký má vliv na zdraví, co obsahuje, jak, kolik ji používat a je zde také recept na zlaté mléko a čaj…
Toto o kurkumě víte?
Kurkuma (Curcuma) – čeleď ďumbierovitá
Kurkuma je indické koření žluté barvy, které se již po staletí se používá, nejen jako koření, ale i v ajurvédské medicíně. Má obsáhlé vlivy na vnitřní, ale i na vnější zdraví.
Kurkuma má mírně pálivou a trochu hořkou chuť. Patří do čeledi ďumbierovitých rostlin, kam patří například i zázvor. Kurkuma je základní pilíře koření kari. Takže, pokud pravidelně používáte kari koření, tak používáte i kurkumu. Je příbuzná dokonce i se šafránem. Její pozitivní účinky na zdraví jsou již dávno známé (viz níže)… Obsahuje vzácné látky, které dopomohou tělu k lepší vitalitě. Je však třeba zmínit i druhou stranu mince. Při některých onemocněních, může stav i zhoršit (viz níže)…
Co obsahuje kurkuma?
Kurkuma obsahuje vysoké množství látek a ty nejsilnější jsou tyto…
Kromě nejvzácnější složky kurkumin, obsahuje i antioxidanty, antiseptické látky, minerální látky, sacharidy, vlákninu, tuk, vitamíny B, C a E, piperin ai kapsacaín.
Nejvzácnější složka kurkumy je kurkumin
Kurkumin je vzácný a účinný prvek, který obsahuje koření kurkuma. Kurkumin je silná protizánětlivá látka, antioxidant a žluté barvivo. Kurkumin má mnohé zdravotní vlivy a funguje i jako účinná prevence. Farmaceutické firmy se snaží vyrábět z kurkuminu léčiva, které budou léčit lidí po celém světě… více v článku “vzácný kurkumin, klikněte sem”
Vliv kurkumy na zdraví
Desítky studií prokázaly vysoký přínos kurkumy pro zdraví. Není to sice všelék na všechno, ale pokud ji budete používat v přiměřených dávkách, ať už jako přísadu do jídel, nebo jen jako nápoj, Vaše tělo se Vám poděkuje. Ale pozor! Kurkuma může mít i vedlejší efekt…
Kurkuma pomáhá předcházet různým zdravotním problémům… Zde je 12 nejvýznamnějších možných vlivů kurkumy:
- Prevence – kurkumin obsažený v kurkumě působí jako silný antioxidant, navíc má protizánětlivý vliv
- Vychytává volné radikály – působí výrazně antioxidačně, je to špička v boji s volnými radikály
- Zmírňuje bolesti kloubů – jeho silné protizánětlivé vlastnosti napomáhají nejen při zmírňování bolesti a otoků, ale i celkové negativní projevy tohoto onemocnění. Obecně působí jako prevence
- Podporuje imunitu – obsažený kurkuminu, může být výrazně nápomocný při posilování imunitního systému iu lidí s výrazně oslabenou imunitou
- Podporuje metabolismus – kurkuma patří mezi koření, které má pozitivní vliv na metabolismus a i hubnutí
- Detoxikuje organismus – pročišťuje tělo a dokonce bylo prokázáno, že má pozitivní vliv na krev (čištění krve)
- Podporuje dobré hojení ran a popálenin – má pozitivní vliv na kožní onemocnění (ekzémy, akné, lupénka)
- Snižuje vysoký cholesterol v krvi – při pravidelném používání kurkumy může opravdu dojít ke snížení vysokého cholesterolu v krvi
Účinky kurkumy na hubnutí
Po zapojení kurkumy do Vašeho jídelníčku si velmi jednoduše víte podpořit spalování podkožního tuku. Kurkuma podporuje trávení a metabolismus tuků, takže pokud budete mít kvalitní a vyváženou stravu, tak kurkuma podpoří Vaše hubnutí. A kromě hubnutí si podpoříte i své zdraví.
V podstatě se dá říci, že kurkuma je bezpečná potravina. Tak, jako u jiných bylinkách a rostlinách však platí, že může mít negativní účinky zvláště pokud ji užíváte dlouhodobě a denno denně. Proto se raději poraďte raději se svým lékařem.
- Zvýšený srdeční rytmus byl zaznamenán u jednotlivců při dlouhodobém používání kurkumy. Není však prokázáno, že to bylo způsobeno přímo kurkumou
- Těhotenství – běžné používání kurkumy, jako občasného ochucovadla, nezpůsobuje problémy. Zvýšené užívání kurkumy je však třeba konzultovat s lékařem, protože může mít vliv na samotné těhotenství, jakož i na vývoj plodu
- Problémy se žlučníkem – jelikož kurkuma je v podstatě koření, tak pokud máte žlučníkové kameny, nebo jiné problémy se žlučníkem, tak kurkumu nepoužívejte
- Vliv na krev – pokud máte problémy s krvácením a srážlivostí tak také buďte s používáním kurkumy opatrný. Kurkuma může zpomalit srážení krve a může se podílet na tvorbě podlitin. Také pokud máte naplánovanou operaci, tak alespoň 2 týdny před ní kurkumu vysaďte
- Cukrovka – kurkuma snižuje hladinu cukru v krvi a proto pokud se léčí na Diabetes, konzultujte používání kurkumy se svým diabetologem
- Žaludeční problémy – u některých lidí může způsobit problémy se žaludkem, případně nevolnost a to zejména při nemoci s označením GERD
- Hormony – kurkuma snižuje účinky estrogenu, proto při hormonálních onemocněních jako i při rakovině je nutné poradit se o užívání kurkumy se svým lékařem
Kurkuma je super, ale jak vidíte, může mít v určitých případech i negativní účinky. zdroj informací
Jak a kolik používat kurkumu?
Doporučujeme používat maximálně 1 – 5 gramů denně a po 2-3 měsících si dát přestávku.
Kurkumu lze používat jako koření k ochucení jídel, nebo si můžete připravit i večerní zlaté mléko z kurkumy nebo ranní nápoj – čaj z kurkumy.
Recept na zlaté mléko z kurkumy
Slyšeli jste už vůbec o něm? V jiných částech světa je nesmírně populární jako relaxační a uklidňující nápoj. Určitě si ho vyzkoušejte připravit. My jsme ho vyzkoušeli a na zlaté turmerická mléko nedáme dopustit.
Protože obsahuje i další pro tělo velmi prospěšné ingredience, tak ho klidně můžeme nazvat nejen turmerická mléko ale i mléko.
V receptu jsme použili alternativní rostlinné mléko (mandlové), což se určitě bude hodit i pro vegany. Pokud však máte rádi klasické kravské mléko, klidně můžete použít i to.
- Příprava vám zabere cca 20 minut
- Budete potřebovat: 2 šálky mandlového mléka, 1 lžičku kokosového oleje, 1 lžičku prášku z kurkumy, 1 lžičku mleté skořice, 1 lžičku medu a špetku zázvoru a pepře
- Postup na přípravu: 1 šálek mandlového mléka přivedeme do varu – nevaříme, následně přidáme 1 čajovou lžičku kurkumy a dobře promícháme. Necháme trochu vychladnout a přidáme med, kokosový olej, mletou skořici špetku zázvoru a pepře
Zlaté mléko z kurkumy se pije před spánkem, protože má relaxační a uklidňující účinky. Navíc dodává tělu i antiseptické a antibakteriální látky, což při noční regeneraci organismu určitě nebude k zahození.
Recept na čaj z kurkumy
Pokud máte rádi čaj, připravte si ranní šálek tohoto čaje. Pokud by Vám náhodou nechutnal, můžete alespoň do svého oblíbeného čaje vyzkoušet přidat trochu prášku z kurkumy.
- Uvařte 0,5 litru vody
- Přidejte jednu vrchovatou čajovou lžičku kurkumy. Nechte 10 minut odstát, přelijte přes plátno
- Pro dochucení přidejte med, skořici, případně šťávu z pomeranče nebo citrónu a špetku pepře
Ranní šálek čaje z kurkumy Vás postaví na nohy, dodá energii a chuť do dne. Naučte se ho pít pravidelně každé ráno. Nezapomeňte si po 2 až měsících dát alespoň 2 týdenní přestávku, protože i zdravého moc škodí.
Kurkuma – škoda, pokud ji nepoužíváte
Jednoduše je to koření, které stojí za to používat. Samotná chuť sice není úchvatná (pokud byste ji jedli / pili samostatně), ale existují způsoby, které Vám její konzumaci usnadní.
Vždyť ty účinky na zdraví jsou opravdu úžasné a kurkuma patří mezi nejzdravější potraviny / rostliny. Navíc, když její účinky jsou ověřené tradičními jihovýchodními kulturami, tak nemáte nad čím váhat. Byla by škoda, pokud ji nevyužijete ve svůj prospěch, resp. ve prospěch svého zdraví.
Související: “Kurkuma je jednou z najúžasnejších zložiek kari korenia. Toto by ste o kari mali vedieť ak ho používate!”
