Tato orientální kuchyně oživí chutě a také Vaše smysly… Nechte se zlákat na tuto “exotiku” a potěšíte nejen své smysly ale i své zdraví. Sumac koření je tmavě červené barvy a jeho chuť je specifická… Chuť – jde ruku v ruce s dobrým zdravým!

O sumac koření

Škumpa Koželužská (lat. Rhuss Coriaria) – čeleď mydlovníkotvará

Sumac je koření, které se získává z keře jménem Škumpa kožedělný. Tento vysoký keř roste do výšky 3 – 4 metry. Škumpa keř má rád přímořské oblasti, vyšší nadmořské výšky a nevadí mu ani kamenité půdy či skály. Sumac koření jsou rozemleté ​​plody ze škumpa rostliny, je to koření krvavě červené barvy a mírně kyselé chuti (po citrónech).

Toto koření se používá především v Arabské kuchyni, ale když si ho osvojíte, tak na něj určitě nedáte dopustit. Sumac koření má nejen osobitou chuť, ale i pozitivní zdravotní účinky, vždyť se přesvědčte.

Sumac koření účinky na zdraví

• Podporuje obranyschopnost, antiseptické účinky, prevence vzniku chřipky a rýmy
• Prevence vzniku kardiovaskulárních onemocnění, snižuje vysoký cholesterol a tlak
• Reguluje poměr tuku v těle, pomáhá urychlit metabolismus a rozklad nebezpečných tuků v těle
• Podporuje trávení, odstraňuje žaludeční a střevní problémy, plynatost, upravuje stolici
• Zajišťuje zdravé dýchací cesty, odstraňuje kašel, hleny, zánět krku a ústní dutiny

Použití sumackého koření v kuchyni

Sumac koření můžete přidávat do masných pokrmů, hodí se ke: drůbeži, jehněčímu, hovězímu, rybám, plodům moře, zapékané zelenině, dále do omáčky, pomazánky, polévky, salátů, humus pomazánka (cizrnová), kebab či do luštěninových jídel.

Klikněte pro zvětšení

Chuť – jde ruku v ruce s dobrým zdravým! Mohl by Vás zaujmout i šafrán, nejdražší koření světa.