Bazalka je bylina a koření, jaké má použití a vlivy?
Bazalka je voňavá bylinka a pepř zároveň, takže použití bazalky je rozmanité. Má vysoký podíl látek ovlivňujících i naše zdraví. Některé z mnoha pozitivních vlivů na zdraví jsou například: zlepšené trávení, odvodnění, přirozeně posílená imunita, odolnost vůči infekcím, pravidelná stolice a ještě o mnoho více…
O bazalce
Bazalka pravá (lat. Ocimum Basillicum) – čeleď hluchavkovitých
Bazalka je bylinka a koření současně. Dorůstá do výšky přibližně půl metru od země. Tato bylinka pochází z Indie, odkud se dostala k nám do Evropy, kde ji využíváme hlavně v kulinářství. Bazalka potřebuje pro svůj dobrý růst a vývoj slunce, teplo a dostatek vody. Musí však být chráněna před proudem vzduchu (vítr, průvan), protože jí nedělá dobře. Bazalku si umíte zakoupit v květináči a pěstovat si ji pro svou kuchyni i v bytě, není to vůbec náročné.
Co obsahuje bazalka?
Bazalka má nejen výbornou chuť, má i řadu pozitivních látek…
Bílkoviny, sacharidy, vláknina, tuk, železo, hořčík, vápník, fosfor, draslík, zinek, selen, sodík, mangan, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, lutein, betakaroten, kyselina listová, kyselina pantotenová.
Bazalka vlivy na zdraví
Bazalka má pozitivní vliv nejen na imunitní systém a trávení…
- Pozitivní vliv na imunitu
- Silné antiseptické účinky – protizánětlivé, protivirové
- Podporuje trávení
- Odstraňuje plynatost
- Odstraňuje průjem a zácpu
- Upravuje střevní mikroflóru
- Podporuje dobré trávení
- Zvyšuje chuť k jídlu
- Odstraňuje bolesti a křeče
- Odstraňuje problémy s dýchacími cestami (kašel, hleny, bolesti)
Nutriční hodnota – bazalka (100g)
KJ – 84 Kcal – 20 Bílkoviny – 3,4 g Sacharidy – 2,8 g
Vláknina – 2,1 g Tuk – 0,2 g Voda – 91 g
Bazalka obsahuje minerály – 100 g
| Železo | 3,5 mg | Zinek | 1,1 mg |
| Vápník | 190 mg | Měď | 0,6 mg |
| Hořčík | 68 mg | Omega 3 kyseliny | 310 mg |
| Fosfor | 53 mg | Omega 6 kyseliny | 75 mg |
| Draslík | 300 mg | Sodík | 6 mg |
| Selen | 0,5 ug | Mangan | 0,9 mg |
Bazalka obsahuje vitamíny – 100 g
| Vitamin A | 5 300 IU | Vitamin K | 405 ug |
| Vitamin B2 | 0,2 mg | Vitamin K | 0,77 mg |
| Vitamin B3 | 1,1 mg | Betakaroten | 3 100 ug |
| Vitamin B6 | 0,4 mg | Lutein | 5 600 ug |
| Vitamin C | 20 mg | Kyselina pantotenová | 0,3 mg |
| Vitamin E | 1 mg | Kyselina listová | 70 ug |
Kde roste bazalka a jaké části se sbírají?
Bazalka je bylinka, která potřebuje světlo, teplo a dostatek vody. Pěstuje se nejčastěji a nejjednodušší v květináči – v bytě.
Je možné vypěstovat si ji i ve skleníku. Z bazalky se používají nejčastěji její listy. Zužitkovat můžete i květ, stonek a zmiňované listy. Listy z bazalky se používají jako bylinka či koření sušené a i čerstvé. I zde platí, že čerstvá bylinka je aromatičtější a obsahuje více cenných látek, které mají pozitivní účinky na tělo. Zakoupit bazalku si umíte jednoduše v zahrádkářství a i v některých běžných potravinových řetězcích
Použití Bazalka v praxi
Bazalka se nejčastěji používá do: masa, salátů, omáček, pomazánek, drinků, brambor, těstovin, omelety, polévky, zapékaných zeleninových, houbových či luštěninových jídel a dle Vaší chuti, tam kam Vám bude vyhovovat.
Klikněte pro zvětšení
Bazalka je skutečný zázrak, který se dá jednoduše pořídit a proto by neměl chybět ani ve Vaší kuchyni, tak co vyzkoušíte???
