Co to je dal bhat??? Pod tímto zvláštním názvem se skrývá jedno chutné jídlo… Jak si připravit tuto nepálskou specialitu? Nebojte se nových chutí!

Dal bhat je nepálské národní jídlo, které má v překladu své základní suroviny. Dal je čočka a bhat je rýže. V Nepálu a tedy obecně v Asii je rýže základní potravinou. Rýže a i čočka jsou zdravé a výživné potraviny, které podporují naše zdraví. Dal bhat je vlastně větší množství rýže, které se oblé uvařenou čočkou.

Toto jídlo je mírně pikantní, ale štiplavost si umíte regulovat. V Nepálu se dal bhat konzumuje každý den. Dal bhat se “po správnosti” je rukama, ale pokud si na to netroufnete, tak použijte klidně lžíci.

Potřebujete: 500 g rýže, 220 g červené čočky (Masur dál), 0,5 lžičky five-spice koření (bobkový list, badyán, anýz, skořice, koriandr), 0,5 lžičky semena černé hořčice, 2 PL štáva z citronu, 1 lžičku čerstvý nastrouhaný zázvor, 1 lžičku pokrájené chilli papričky (zelené), 1 lžíce cukru, 1 lžičku sůl, 1 lžičku oleje, na vrch jako “ozdobu” čerstvé koriandru listy (nakrájené).

Dejte si uvařit rýži. Připravte si také čočku a to tak že, po sevření vody ji vysypte do hrnce a vařte přibližně 20 minut. Pak si na pánvi a troše oleje osmahneme hořčičná semínka, dokud nebudou “vyskakovat” z pánve, pak je přidejte ke čočce. Do čočky dále přidejte chilli, zázvor, cukr, sůl, citronovou šťávu a 5 minut ještě na mírném ohni celou hmotu povařte. Poté ji odstavte přisypte koření five-paprsky a nechte odpočinout, aby se chutě spojily. Kemáte nabranou porci dal Bhatt, tak na vrch si můžete přidat nakrájené čerstvé listy koriandru.

Rýže a čočka jsou zdravé potraviny, které můžete jíst i během hubnutí… Co tak vyzkoušet chuť Asie, nebojte se toho!