Hlívový perkelt nebo Hlívová omáčka s kuřecím masem je chutné jídlo, vhodné na vydatný oběd. Variaci tohoto receptu je mnoho, já jsem vyzkoušela tento. Fotorecept Hlívové perkelt nebo omáčka pro lepší vaření. Jako přílohu ke tomuto jídlu si můžete dát rýži, těstoviny, Slovenská rýži, tarhoňu nebo brambory – každý podle své chuti. Tento recept není vůbec náročný a myslím si, že potěší mladé i staré

Všechny informace o hlívě ústřičné a jejích účincích najdete zde: kliknete zde

Potřebujete: 300 – 400 g hlíva ústřičná, 1 velká cibule, 1 PL kokosový olej nebo sádlo, 1 lžičku sladká mletá paprika, půl lžičky mletý pepř, špetka drceného kmínu, půl lžičky vegety (bez glutamanu :)), 1 zakysaná smetana ( 200g) a 1 šlehačka (250ml)

Maso: 2 ks kuřecí prsa, červenou papriku, grilovací koření, 1 lžíce oleje, špetku pepř, koření použijte podle své chuti

Příloha: já jsem udělala 1 hrnek rýže ale k tomuto se hodí i těstoviny a manželovi knedlík 🙂

Hlívu ústřičnou si opatrně a dobře umyjte. Nechte ji oschnout na talíři nebo v misce. Na drobno si pokrájejte velkou cibuli. Na pásky nakrájejte i hlívu ústřičnou. Na větší pánvi rozpalte kokosový olej nebo sádlo. Cibuli osmahneme do mírné hnědé a pak následně přidejte pepř a papriku, jemně ji rozpálí aby chytila ​​tmavou barvu a lepší chuť. Poté přidejte k cibuli hlívu a mírně rozpálí i tu. Když začne pouštět vodu cca 4 minuty po osmažená přidejte 2,5 – 3 deci vody (podle velikosti pánve) hlíva nemá být zakryta až po vrch, přidejte i špetku mletého kmínu (kmínu). Takto hlívu polo-přikryjte a na středním plameni dusíme cca 20 – 25 minut. V misce si smíchejte kysanou a šlehačku a do ní přidejte trochu vegety, celou hmotu dobře promíchejte. Smetany přidejte ke hlívě a celou hmotu za stálého míchání vařte ještě alespoň 7 minut. Nepřidala jsem žádnou mouku, hmota byla hustá akorát

Kuřecí prsa umyjte a nechte je vyschnout. Do hrnku si smíchejte olej a koření podle chuti. Řízky překrojte na polovinu, vzniknou Vám 4 řízky. Tyto řízky z každé strany potřete marinádou a nechte v lednici alespoň půl hodinku, ať se chutě dostanou do masa. Marinádu na maso můžete klidně udělat a nechat působit na mase i den dopředu, bude lepší. Pak si na pánvi s trochou kokosového oleje nebo jiného tuku kuřecí řízky opražte z každé strany a můžete podávat. Sobě uvařte těstoviny nebo rýži a manželovi můžete udělat knedlík 🙂

Dobrou chuť