Mňam, recepty na rebarborový koláč

rebarborovy kolac na talyri

Na první pohled nevýrazná zelenina… Co z ní připravit když ji už mám doma??? Z rebarbory se dají připravovat chutné recepty a dnes se Vám zde představují právě tři rebarborové koláče…

Vyzkoušejte tuto trpkou zeleninu změnit na sladké potěšení každého mlsné jazýčky. Připravte si klasický rebarborový koláč, rebarborový koláč s tvarohem nebo rebarborový koláč s jahodami a drobenkou… Rebarbora je trpká zelenina ale obsahuje cenné látky, které jsou pro nás zdravé, využijte ji, když je její sezóna, nebudete litovat.

Recept rebarborový koláč

Potřebujete: 300 g mouky (hladká), 110 g moučkový cukr, 220 g másla (min.82% tuku), 500 g rebarbory, 100 g třtinový cukr (na Rebarborovou nádivku).

rebarborovy kolac

Z měkkého másla (pokojové teploty), mouky a moučkového cukru si připravte těsto důkladným smícháním. Těsto bude tuhé a poté ho dejte do lednice na zhruba půl hodiny až hodinu. Očištěnou a omytou rebarboru si nakrájejte na 2 – 3 cm kousky, vložte do hrnce, přidejte 100 g třtinový cukr a zhruba 2 deci vody. Tuto směs vařte po sevření přibližně 3 minuty. Pak vodu slijte. Těsto vyjměte z chladničky a takové chladné rozválejte na velikost dortové formy na koláč, kterou máte. Prsty pak pozatláčajte okraje koláče aby to bylo až po výšku kam půjde nádivka. Na těsto vylijte náplň a rebarborový koláč pečte na 180 stupních 30 – 35 minut.

Recept rebarborový koláč s tvarohem

Potřebujete: 50 g třtinového cukru, 250 g hladké mouky (nebo bezlepkové), 120 ml mléka, polovinu kostky droždí, 40 g krychlové máslo, 1 žloutek, 250 g jemný tvaroh, 1 žloutek, 1 balíček vanilkový cukr (nebo 2 PL třtinový cukr ), 400 g rebarbory.

rebarborovy kolac s tvarohem

Nejprve si připravte těsto. Z droždí cukru a mléka si udělejte kvásek a nechte ho na teplém místě 10 – 15 minut. Pak si smíchejte v misce zbylý cukr, mouku, máslo, žloutek a zbytek mléka, přidejte i kvásek a těsto dobře vymícháme. Toto těsto ještě nechte 15 – 20 minut kynout a pak ho dejte na plech s pečícím papírem. Pak smíchejte tvaroh, cukr, žloutek a vylijte na těsto. A na konec poklademe na vrch těsta s tvarohem i nakrájenou rebarboru na menší kolečka. Rebarborový koláč pečte na 180 stupních asi 35 – 45 minut, podle trouby.

Recept rebarborový koláč s jahodami a drobenkou

Potřebujete: 2 hrnky mouky (1 hrnek polohrubá a 2 hrnek hladká mouka), 2 vajíčka, 1 hrnek mléko, 1 hrnek bílý jogurt (nebo jeden jogurt), 1 deci oleje, prášek do pečiva, 0,5 hrnku třtinového cukru, 400 – 500 g rebarbory, 300 g čerstvé jahody, Drobenku: 6 PL hrubá mouka, 4 lžíce třtinový cukr, 3 PL máslo (krychlové min. 82% tuku).

rebarborovy kolac s jahodama a posypkou

Do misky si dejte mléko, olej, bílý jogurt, vajíčka, cukr, prášek do pečiva, mouku a vše vymíchejte na hladké těsto. To pak vylijte na pečící papír na plechu. Pak si rebarboru očistěte a nakrájejte na menší části, jahody také omyjte a prepoľte. Ovoce poklademe na vrch těsta. Drobenku si připravíte velmi jednoduše, smíchejte mouku, cukr a máslo vymíchejte na jednolitou hustou hmotu a tu pak rozdrobíme na vrch ovoce. Tento rebarborový koláč pečte na 170 stupních 30 minut. Uvidíte i podle posypu, bude jemně do hněda.

A abyste věděli z čeho pečete, jsou zde všechny informace o této zdravé zelenině rebarboře

Share Button