Balzamikový ocet je delikatesou, která se ve velkém využívá v gastronomii i přes svou vyšší ceně. Za kvalitu se platí a to platí i při balzamikovém octě. Balzamikový ocet se vyrábí z hroznové šťávy, která se vaří, dokud z ní vznikne tmavá tekutina – balsamikový ocet.

Tento ocet je nejen chutným doplňkem ke vaření ale má i pozitivní zdravotní účinky na celý organismus. Balzamikový ocet se nazývá také vinným octem ale toto pojmenování není až tak pravdivé, protože se připravuje pouze z hroznové šťávy a nikoli z vína. Tento ocet se zvykne připravovat z bílého ale i červených hroznů. Společné s vínem mají to, že čím déle se nechá balsamikový ocet “zrát”, tím je kvalitnější a chutnější. Při koupi balzamikového octa si dejte pozor, aby byl minimálně 10 – 12 let uskladněn. Některé druhy balzamikového octa zrají i 20 – 25 let ale jejich chuť je nezaměnitelná

Co obsahuje balzamikový ocet – účinné látky

Voda, bílkoviny, sacharidy, sodík, fosfor, měď, draslík, vápník, hořčík, železo, chrom, molybden, mangan a kyselina pantotenová

Balzamikový ocet – účinky zdraví

• Podporuje imunitu
• Antiseptické účinky
• Podporuje trávení
• Urychluje trávení
• Odkyseluje organismus
• Snižuje hladinu cukru v krvi
• Podporuje funkci ledvin
• Reguluje vodu v těle

Nutriční hodnota – balzamikový ocet (100g)

KJ– 176,4  Kcal– 42  Sacharidy –  5,5 g  Bílkoviny – 0,3 g  Voda – 93 g

Balzamikový ocet obsahuje – 100 g

Balzamikový ocet – účinky na hubnutí

Balzamikový ocet můžete směle používat během hubnutí přidáním do různých jídel, ale můžete ho také každé ráno pít (viz níže). Balzamikový ocet odkyseluje organismus, pročišťuje a podporuje trávení což je při hubnutí velmi důležitá věc. Každé ráno vypijte balsamikový ocet podle návodu níže, doplňte kvalitní stravování a hubnutí bude úspěšné. Nezapomeňte na dokonalý pitný režim, aby se tělo mělo s čím pročistit a cílený pohyb…

Použití balzamikového octa

Balzamikový ocet můžete využívat do vaření nebo na pití jako doplněk. Dbejte však na to, že balsamikový ocet přidávejte až na tepelně zpracované jídla, protože tepelnou úpravou ztrácí svou typickou chuť. Do studené kuchyně je nejvhodnější, ale polít si jím můžete i upečené maso, ale až po dopečení. Balzamikový ocet se hodí k přípravě: salátů, sýrové mísy, masa, ryb, omáčky, rizota, bramborové nebo těstovinové jídla, zahuštěné omáčky nebo pomazánky. Chcete-li balzamikový ocet pít tak si každé ráno na lačno dejte 1 lžičku balzamikového octa do 2,5 deci vody a vypijte. Pročistí a nastartuje Vaše tělo, Italové tento nápoj pijí snad každé ráno a jsou zdravý jako ryby

Nebojte se na jeho chuť si zvyknete a vděčné Vám bude i Vaše zdraví