Pravé celozrnné pečivo musí obsahovat minimálně 70% celozrnné mouky. Pokud pečivo jen vypadá tmavě a je posypané semínky, nemusí jít vždy o “pravé” celozrnné pečivo (sledujte složení% mouky).

Toto pečivo je zdravější, protože obsahuje malé obilné kousky (části zrn, slupky), které zajišťují dokonalé trávení, pravidelné vyprazdňování a detoxikaci střev. Na rozdíl od bílého pečiva je celozrnné zdravější variantou, protože obsahuje větší podíl vlákniny, vitaminů a minerálních látek a to až 2 – 3 krát více. Na méně kalorií se nespoléhejte, při tomto pečivu nejde vůbec o počet kalorií ale jde o jeho výživovou hodnotu, kterou má mnohem vyšší než bílé pečivo. Celozrnné pečivo můžete konzumovat i během hubnutí, ale opatrně…

Grahamové pečivo se vyrábí z celozrnné mouky v níž se nacházejí i rozemleté ​​slupky (obal zrna). Toto pečivo je také vhodné při hubnutí a udržení Vaší hmotnosti, protože pročišťuje trávicí trakt a udržuje střeva dokonale pročištěné od toxinů. Grahamové pečivo musí rovněž obsahovat alespoň 70% grahamové mouky, jinak jde jen o “nepravé” a nekvalitní grahamové pečivo. Sledujte obal, složení. Grahamové pečivo můžete konzumovat během hubnutí

Co obsahuje celozrnné a grahamové pečivo – účinné látky

Bílkoviny, tuk, sacharidy, vláknina, vápník, draslík, hořčík, sodík, železo, fosfor, měď, mangan, Vitamíny B, D a E

Rady – jak kupovat celozrnné a grahamové pečivo

• Znakem kvalitního pečiva je, že když kůrku stisknete palcem, tak se vrátí opět do původního tvaru Nesmí prasknout, to znamená, že se střed oddělil od kůrky (může obsahovat vzduchové bubliny)
• Povrch pečiva by měl být pravidelně propečený – ne připečené černé kousky
• Všímejte si složení na etiketě, druh a podíl mouky
• Pokud je pečivo balené, tak nekupujte takové, které je zevnitř orosené. To značí, že ho zabalili ještě horké. Rychlejší splesnie

Nutriční hodnota chléb celozrnný (100g)

KJ– 954  Kcal– 225  Bílkoviny– 7,1 g  Sacharidy– 47 g

Tuk –  1,05 g  Vláknina – 10,2  Vápník – 45 mg

Nutriční hodnota celozrnný rohlík (100g)

KJ– 1 159,2  Kcal– 276  Bílkoviny– 9,4 g  Sacharidy– 53,9 g

Tuk –  3,1 g  Vláknina – 9,9  Vápník – 60 mg

Nutriční hodnota grahamový rohlík (100g)

KJ– 1 318,8  Kcal– 314  Bílkoviny– 9,85 g  Sacharidy– 59 g

Tuk –  4,6 g  Vláknina – 7  Vápník – 37 mg

Účinky celozrnné a grahamové pečivo – hubnutí

Při zdravé redukci hmotnosti doporučuji celozrnné nebo také grahamové pečivo. Pro všechny jejich výhody, výše vypsány dále napomáhá snižování vysokého cholesterolu z krve, doplňuje vlákninu, zasytí žaludek a ve srovnání s bílým pečivem má vysoký podíl potřebných živin, vitamínů a minerálních látek. Raději si kupte kvalitní celozrnné nebo grahamové pečivo ale konzumujte jej pouze na snídani a to 3 – maximálně 4 krát týdně

Recept – celozrnné a grahamové pečivo

Obložený chlebíček – snídaně

Potřebujete: 2 krajíce celozrnného chleba (nebo grahamové), roztíratelný sýr (na místo másla), 4 plátky drůbeží šunky, 2 plátky tvrdého 30% sýra, 1 rajče, 2 listy čínského zelí a 6 kroužků salátové okurky

Na krajíce chleba natřete tenkou vrstvu roztíratelného sýra. Poklademe na vrch plátky šunky a sýra. Omytou rajče si nakrájejte na kroužky. Listy zelí a kroužky okurky dejte na vrch chleba. Případně si nastrouhejte nějaký tvrdý sýr (30% tuku). Takové snídaně jsou mnohem výživnější, než nějaký čokoládový croissant, a tyto snídani Vás zasytí na delší dobu s postupným uvolňováním cukru a energie do krve