Piment, nové koření nebo jamajský pepř – pod těmito názvy máme stejné koření, které je aromatické a svými účinnými látkami pomáhá organismu. Stačí si toto koření přidávat v malém množství do jídel a budete se cítit lépe… Nové nebo jamajský pepř obsahuje nezanedbatelné množství vitaminů, minerálních látek a proto by mělo být součástí Vašeho vaření. Použít jej můžete v slané ale iv sladké kuchyni

O Pimente – novém koření

Pimentovníku pravý (lat. Pimenta Dioica) – čeleď myrtovitých

Pimentovníku pravý je název rostliny, ze které se získávají plody – kuličky (piment, nové koření). Pimentovníku je exotický strom, který dorůstá 7 – 16 metrové výšky. Pimentovníku je stále zelený strom, který pochází z Ameriky, především střední a dnes se mu velmi daří právě na Jamajce.

Pimentovníku má zelené listy podobné bobkový list, kvete bílými květy z nichž se pak stane “kulatá malá bobule” ve které se nacházejí zelené kuličky nového koření. Nevyzrálé kuličky nového koření se pak usuší na slunci a změní se na tmavě hnědé kuličky. Tyto kuličky se používají na slané ale i na sladká jídla (viz níže). Chuť nového koření je mírně pálivá a trochu připomíná chuť muškátového oříšku nebo skořice

Co obsahuje nové koření – účinné látky

Bílkoviny, sacharidy, vláknina, tuk, voda, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, měď, zinek, selen, mangan, sodík, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamin A, B, C a kyselina listová

Nutriční hodnota nové koření mleté (100g)

KJ– 1 071  Kcal– 255  Bílkoviny– 5,9 g  Sacharidy– 63 g

Vláknina– 23 g Tuk – 7,2 Voda – 0,2 g

Nové koření obsahuje minerály – 100 g

Nové koření obsahuje vitamíny – 100 g

Účinky na zdraví nového koření

• Podporuje imunitní systém, prevence proti chřipce a rýmě, antiseptické účinky
• Podporuje trávení, urychluje trávení, pravidelnou stolici, odstraňuje bolesti, plynatost a průjmy
• Podporuje krvetvorbu, tvorbu kostní tkáně, prevence vzniku Osteoporózy a Anémie
• Odstraňuje bolesti břicha, hlavy a revmatické bolesti
• Uklidňuje nervový systém, zlepšuje kvalitní spánek

Seznam koření je zde – klikněte zde

Použití Pimenta – nového koření

Piment nebo nové koření lze využít v slané a stejně tak i ve sladké kuchyni. Použít jej můžete při přípravě například: masa, polévky, pomazánky, omáčky, svařeného vína, vánočního pečiva, krémů, kompotů. Při jeho používání v sladkých pokrmech buďte opatrní, nové koření je aromatické aby nepřebili sladkou chuť. Dodržujte recepty

Nové koření stačí si přidávat v malém množství do jídel a budete se cítit lépe…