Chcete se zdravější stravovat nebo jste začali hubnout a nevíte co můžete jíst na místo pečiva??? Pokud patříte i Vy do té kategorie, že bez pečiva si život neumíte ani představit, tak je tu právě pro Vás jedna z alternativ pečiva… Knäckebrot má mnohem více vlákniny než bílý chléb a právě ta Vám může pomoci…

O knäckebrotu

Knäckebrot je žitný suchý chleba, který může být považován za zdravější náhradu klasického bílého pečiva. Největší výhoda knäckebrotu je ta, že má vyšší podíl vlákniny a tak se vstřebává postupně, podporuje trávení a může být vhodnou variantou i při hubnutí, ale pozor (viz níže)…

Knäckebrot se vyrábí z celozrnných (nejčastěji) výrobků, které se pak krátce upečou, vysuší a pak jsou jako dlhotrvanlivá potravina. Knäckebrot vydrží dlouho, obsahuje vyšší podíl vlákniny a můžete si jej dát kdykoliv (pokud nehubnete).

Co obsahuje knäckebrot – účinné látky

Sacharidy, bílkoviny, vláknina, tuk, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek, měď, selen, mangan, sodík, omega 3, omega 6 kyseliny, vitaminy skupiny B, E, K, cholin, lutein, kyselina listová a kyselina pantotenová.

Nutriční hodnota knäckebrot (100g)

KJ– 1 512  Kcal– 360 Bílkoviny– 8,3 g Tuk – 1 g

Sacharidy– 76 g  Vláknina– 14,3 g

Knäckebrot obsahuje minerály – 100 g

Knäckebrot obsahuje vitamíny – 100 g

Knäckebrot účinky na zdraví

• Podporuje trávení, pravidelnou stolici, zasytí, pročišťuje tlusté střevo
• Postupně se uvolňuje do krve v podobě energie
• Podporuje zdravou pokožku, tvorbu kostní tkáně, vlasů a nehtů
• Podporuje tvorbu červených krvinek
• Prevence vzniku Osteoporózy a Anémie
• Mohou snížit vysoký cholesterol a vysoký krevní tlak
• Prevence vzniku kardiovaskulárních onemocnění

Knäckebrot při hubnutí

Knäckebrot je zdravější náhradou pečiva, která se může použít i během hubnutí, ale pozor. Nemůžete knäckebrot konzumovat více krát za den. Během hubnutí konzumujte knäckebrot pouze na snídaně, 3 krát týdně po maximálně 2 kousky. Na knäckebrot na snídani si přidejte šunku, sýr, nebo vařené vajíčko a nezapomeňte na čerstvou zeleninu.

Recept domácí knäckebrot – jak na to

Potřebujete: 150 g celozrnné polohrubé mouky, 1 deci studené vody, 1 PL lněná semínka, 1 lžička mořské soli, 30 g másla.

Pokud máte pekárnu, tak je to jednoduché, všechny suroviny hoďte do mašiny a zapněte pouze hnětení (hnětení). Pokud pekárnu nemáte bude třeba dobře mísit a míchat. Jako první nasypte do mísy mouku, pak sůl, semínka, rozpuštěné máslo a na konec studenou vodu. Vše důkladně promíchejte na tuhé ale vláčné těsto a nechte ho přikryté odpočívat pod utěrkou 20 minut. Na desku nebo na pracovní plochu si natáhněte papír na pečení, aby se vám s těstem snadněji pracovalo. Toto těsto pak rozválejte na plochu o tloušťce cca 0,5 cm. Pak si vezměte příborový nůž nebo kráječ na těsto a nakrájejte toto těsto na tvary kostky nebo obdélníky, jaké chcete knäckebroty mít. Takto nakrájené knäckebroty vložte do vyhřáté trouby na 190 – 200 stupňů a pečte jejich 18 – 22 minut. Každá trouba peče jinak. Obecně po 20 minutách pečení už musí být :). Hotové knäckebroty nechte proschnout a pak je můžete uschovat.

Klikněte pro zvětšení

Pokud se Vám nelíbily knäckebroty, tak zkuste alespoň celozrnné pečivo