Agáve je Mexická pichlavá rostlina, která slouží jako zdravější sladidlo. Z rostliny se vyrábí Agávový sirup, který je podobný javorovému sirupu. Z rostliny agáve se bere šťáva, která se později díky látce inulin přemění na sladidlo podobné medu – hustá a lepkavá hmota.

Agáve má dlouhé a pichlavé listy podobné rostlině aloe vera – obsahují cenné živiny a účinné látky, které si hravě poradí s problémovým trávením, záněty a navíc mají sladkou chuť vyšší, než má klasický rafinovaný cukr. Agáve rostlina je sukulent a má přes 380 druhů no nejznámější je druh využíván na slazení je latinsky Agave Americana. Agáve je sukulent, tedy něco podobné kaktusu, potřebuje málo vody, nejlépe se jí daří v teplých oblastech, ale tato rostlina je odolnější než by se zdálo… Zvyknou ji pěstovat i ve vysokých nadmořských výškách, kde teplota může být až minus 25 stupňů

Agáve (lat. Agave Americana) – čeleď agávovitá

Co obsahuje agáve sirup – účinné látky

Sacharidy, vodu a vlákninu

Co obsahuje agáve syrové rostlina – účinné látky

Voda, sacharidy, bílkoviny, tuk, vláknina, železo, vápník, hořčík, fosfor, draslík, zinek, měď, mangan, selen, sodík, vitamin A, B, C, E, K, betakaroten a kyselina listová

Účinky na zdraví – agáve

• Podporuje imunitu
• Antiseptické účinky
• Nezpůsobuje extrémní kolísání cukru v krvi
• Podporuje trávení
• Podporuje vyprazdňování
• Prevence proti kardiovaskulárním onemocněním
• Dokáže snížit vysoký cholesterol
• Prevence proti Osteoporóze

Nutriční hodnota – agáve sirup (100g)

KJ – 277,2  Kcal – 290  Sacharidy– 73 g

Vláknina – 5 g  Voda – 22 g

Nutriční hodnota – agáve syrové (100g)

KJ – 1 218  Kcal – 66  Sacharidy– 15,9 g  Bílkoviny – 0,48 g

Tuk – 0,1 g  Vláknina – 6,9 g  Voda – 75 g

Agáve syrové obsahuje minerály – 100 g

Agáve syrové obsahuje vitamíny – 100 g

Použití agáve sirupu

Toto zdravější sladidlo můžete použít všude tam, kde zvyknete přidávat med nebo javorový sirup. Přidat si ho můžete do: jogurtu, kaše, koláče, krému, tvarohu, pudinku, koktejlu, ovocné nebo zeleninové šťávy

Pěstování agáve

Pokud chcete pěstovat agáve na zahradě, tak si v první řadě vyberte vhodný druh do našich klimatických podmínek, v zahrádkářství Vám rádi pomohou vybrat druh, který snese i minusové teploty. Agáve je jinak velmi odolný druh rostliny. Zálivku nepotřebuje žádnou, protože agáve si v listech udržuje dešťovou vodu a spotřebuje ji průběžně, když je třeba. Agáve nepotřebuje vodu, vydrží i mrazy, ale studený vítr a přemokření (sníh, studená voda) ji zničí. Když se chystáte vysadit agáve, tak ji usaďte na jižní stranu, aby měla co nejvíce slunce a tepla. Agáve sejte na jaře, ať se do zimy stihne aklimatizovat a vytvořit dobrý kořenový systém. Do písečné nebo lehké půdy udělejte alespoň v půl metrové hloubce drenáž, aby nadbytečná voda mohla odtékat pryč, protože studená voda během zimy jí nedělá dobře. Na písčitou půdu položte malou rostlinku agáve a jemně její zahrabte kořínky, aby byly pod zemí a mohly se vyvíjet. Zatímco se agáve pořádně rozroste a zvykne si na jiné prostředí, můžete jí vyrobit takový mini skleník nebo ji přikrýt velkou zavařovacích lahví (ze zavináč) a udržet jí tam stále teplo. Nezapomeňte jí však větrat a hlavně její udržovat stálou vlhkou půdu, dokud je agáve malé potřebuje vodu. Během prvních minimálně dvou zim ji ještě na zimu přikrývejte pytlem, větvemi jehličí nebo něčím podobným, aby byla chráněna před severním studeným větrem, který jí nedělá dobře během zimy, dokud je ještě malá. Po dvou letech, by měla být už dost silná na bezproblémové přežití zimních měsíců