Rajčata, jsou “pokladem” pro naše zdraví. Jsou plné vitamínů, minerálů, antioxidantů a… Je to téměř hřích, pokud rajče není pravidelnou součástí Vašeho jídelníčku. Nejlépe uděláte, když si ji do jídelníčku zařadíte pravidelně…

O rajčeti

Rajče (lat. Solanum Lycopersicum) – čeleď lilkovitých

Rajče pochází z Ameriky (střední a jižní) a odtud se dostala do teplého a mírného pásma skoro do celého světa. V chladnějších oblastech se rajče (rajčata) pěstují ve skleníku. Rostlina rajčete může dorůst až do velikosti více než 3 metry. Když je rostlina starší, je to už popínavá rostlina. Listy rajčat jsou jemně ochlupené. Květy jsou menší a většinou žluté barvy.

Zajímavost: Rajčata pocházejí z Ameriky. Radíme ji do zeleniny, toto rozhodnutí vydal soud v 1893 roce.

Co obsahují rajčata (rajčata)?

Rajčata nebo rajčata jsou plné pozitivních látek, hlavně pokud jde o rajčata domácí nebo v BIO kvalitě…

Třísloviny, flavonoidy, vitamíny A, B, C, E, draslík, vláknina, vápník, draslík, železo, fosfor, bílkoviny, minimum sacharidů, hořčík, karoten a antioxidanty.

Nutriční hodnota rajčata(100g)

Draslík      Hořčík      Sodík      Železo     Fosfor      Vit. C

285mg       13mg       5,8mg     0,4mg      28mg      15mg

Vliv rajčata na zdraví

Rajčata mají nesmírné množství pozitivních vlivů na zdraví. Mezi ty nejdůležitější vlivy však patří: Obsah vzácného karotenu v rajčatech

• Podporuje funkci mozku
• Zlepšuje koncentraci, paměť, soustředění
• Kalium posiluje celý kardiovaskulární systém, prevence vzniku těchto chorob
• Pozitivní vliv na imunitní systém
• Zlepšuje trávení, metabolismus, stolici
• Látky v rajčeti zlepšují stav pokožky
• Reguluje vodu v těle, odvodňuje

Pozitiva rajčat při hubnutí

Má velmi málo kalorií, což určitě při hubnutí oceníte

• Obsahují vlákninu a tím rajče snižuje glykemický index jídla, a díky tomu zůstanete déle sytý.
• Při hubnutí je normální, že snížíte příjem stravy, ale kvůli tomu snížíte i příjem živin.
• Rajče je doslova “koncentrát” vitamínů a minerálů a pomůže tělu dodat živiny při hubnutí.
• Můžete si ji při hubnutí dát téměř ke každému jídlu.
• Rajče se hodí jak ke studené stravě, tak často i jako příloha k teplým jídlům, případně jako součást zeleninového salátu.

Vlivy rajčata na hubnutí

Rajče má všestranný vliv, ať už na hubnutí, nebo jen pro vylepšení funkce organismu. Doporučená dávka je minimálně jeden kousek denně. Vařením a tepelnými úpravami se snižuje počet živin. Nezapomínejte na zelenou vrchní část pod stopkou, vždy oříznout.

Recept na rajčatový salát

Lehký, osvěžující a vhodný i jako obloha ke masovým jídlům.

Potřebujete: 3 větší rajčata (300-400g), 100 g mozzarelly, 2 hlavičky česneku, 1 lžičku olivového oleje, špetka soli, pepř.
Umyté a nakrájené rajčata na kroužky si vložte do misky. Přidejte nakrájenou mozzarellu na kostičky, prolisovaný česnek, polijte olejem, osolte, přidejte pepř a promíchejte. Nechte chvíli odpočinout v chladničce aby se chutě spojily.

Recept na plněné zapečené rajčata

Chutné, plnohodnotné a syté jídlo jsou tyto plněné, zapékané rajčata!

Potřebujete: 5 ks velkých rajčat, 250 g jemně hrudkového tvarohu, 200 g bílé tofu, hrášek, kukuřice, 50 g eidamu, dvě uvařené vajíčka, špetka soli a oregana.
Umyté rajčata poklademe vedle sebe. Vrchní “čepičku” opatrně odřízneme a lžičkou vyjmeme vnitřek, měkké části rajčata, odložíme vedle do misky. Zůstaly nám prázdné rajčata které budeme plnit plnkou.Plnku si připravíme jednoduše. Tvaroh, tofu, nakrájené vajíčka na kostky, hrášek, kukuřici, špetku soli a oregana smícháme vše dohromady a vznikne nám nádivka, kterou plníme do těla rajčat. Vrch rajčat posypeme nastrouhaným sýrem. Naplněné rajčata si vložíme do zapékací mísy, kterou dáme zapéct do trouby při 180 stupních na 15 – 20 minut. Ke konci sledujte rajčata. Toto chutné jídlo podávejte se zeleninovým salátem.

Bez ohledu na to, zda si chcete jen zlepšit zdraví, resp. se zdravě stravovat, nebo zda potřebujete zhubnout, rajče (rajče) bude výborný pomocník v obou případech a určitě jí nic nezkazíte. 🙂

UPOZORNĚNÍ

Vrchní zelenou část rajčata (rajčata) po stopce třeba vždy odříznout, obsahuje totiž látku solanin která je jedovatá.

Kliknutím zvětšíte

A nezapomeňte také na “sestru” rajčat, papriku, klikněte zde! Jaké látky obsahuje paprika, jaké má dopady na zdraví, nutriční hodnoty a jsou zde i recepty…