Rukola je jenom plevel, nebo něco víc?
Listy rukoly vypadají podobně jako listy pampelišky. Rukola a také pampeliška v sobě ukrývá spoustu vitamínů a účinných látek, které pozitivně ovlivňují zdraví člověka. Rukola skutečně vypadá jako nepotřebná plevel, ale její pozitivní účinky jsou k nezaplacení…
O rukole
Rukola (lat. Rucola selvatica) – čeleď Zelí
Rukola je užitečná a nenáročná rostlina, kterou si umíte vypěstovat venku v zahradě a i doma v květináči. Tato listová zelenina obsahuje mnoho důležitých látek (vitamíny, minerály…), které zajišťují pozitivní účinky pro zdraví. Listy rukoly se používají ke konzumaci do salátů a dalších různých jídel. Rukola má hořko – jemně štiplavou chuť a je výborným doplňkem do libovolného jídla.
Co obsahuje rukola?
Skutečně tato rostlina vypadá jako plevel, ale je v ní mnohem více. Toto všechno obsahuje rukola a proto se určitě vyplatí konzumovat ji…
Voda, vláknina, bílkoviny, sacharidy, tuky, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, mangan, měď, selen, omega 3, omega 6 kyseliny, betakaroten, lutein, vitamin A, B, C, E a K.
Nutriční hodnota – rukola (100g)
KJ – 98,7 Kcal – 23,5 Bílkoviny – 3,8 g Sacharidy – 3 g
Tuk – 0,75 g Vláknina – 2,9 Voda – 89 g
Rukola obsahuje minerály – 100 g
Železo | 1,8 mg | Zinek | 0,7 mg |
Vápník | 195 mg | Mangan | 0,55 mg |
Hořčík | 50 mg | Měď | 0,2 mg |
Fosfor | 57 mg | Omega 3 kyseliny | 180 mg |
Draslík | 340 mg | Omega6 kyseliny | 110 mg |
Sodík | 28 mg | Selen | 0,5 ug |
Rukola obsahuje vitamíny – 100 g
Vitamin A | 2 200 IU | Kyselina listová | 100 ug |
Vitamin B3 | 0,45 mg | Kyselina pantotenová | 0,6 mg |
Vitamin B6 | 0,3 mg | Vitamin K | 120 ug |
Vitamin C | 17 mg | Betakaroten | 1 500 ug |
Vitamin E | 0,7 mg | Lutein | 3 500 ug |
Rukola – vypadá jako plevel, ale přes její vzezření je to extra zdravá zelenina vhodná skoro ke každému jídlu…
Vlivy rukoli na zdraví
Při pravidelné konzumaci může mít rukola tyto vlivy na zdraví…
-
Podpora imunitního systému, ochrana buněk
-
Pročišťuje organismus
-
Podpora trávení, pravidelné stolice
-
Odstraňuje plynatost a bolesti břicha
-
Normalizuje hladinu cukru v krvi
-
Pročišťuje a podporuje funkci jater
-
Pročišťuje krev a podporuje krvetvorbu
-
Močopudné účinky, odvodňuje nadbytečnou vodu
-
Pročišťuje a podporuje funkci ledvin
-
Zabezpečuje budování kostní hmoty
-
Dodává energii, podporuje funkci mozku
Rukola a její vlivy na hubnutí
Rukola je vhodná zelenina při hubnutí. Tuto zeleninu můžete konzumovat klidně i každý den, přidávat si ji můžete do všech jídel, kam (přidáváte salát nebo zelí) Vám bude vyhovovat.
Rukolu můžete použít do: polévek, salátů, pomazánek, omáček, těstovin, masa, rýži, bramborám nebo jako surový doplněk na chléb s pomazánkou (jako pažitku).
Klikněte zde
Nezapomeňte na chutné a zdravé recepty z této zeleniny. Klikněte zde a najdete zde: rukolové recepty a rukolové pesto.