Jaká odpověď Vás však napadne, pokud se ptám otázku: “Proč je vápník pro tělo důležitý?” Většinu z Vás automaticky napadne odpověď: “No přece vápník je na kosti a zuby”. Ne že by to nebyla pravda, ale vápník plní kromě toho v těle mnohem více důležitých funkcí, o kterých jste možná dosud ani neslyšeli.

A proto se v žádném případě, nevyplatí podcenit jeho dostatečný příjem a čekat, pokud již například budete diagnostikována osteoporózu. Víte kolik byste ho měli jíst? Kolik vápníku Vám už naopak může uškodit? A víte v nichž potravinách se vápník nachází? Pojďme pěkně popořadě.

Funkce vápníku

Vápník má v těle desítky funkcí, ať už jako samostatný prvek, nebo v kombinaci s jinými minerály. Vápník – calcium (Ca) je minerál, který je základní stavební jednotkou pro všechny buňky. Jednoduše je pro tělo nepostradatelný. Organismus potřebuje mít pro správné fungování neustále vápník k dipsozícii. Pokud ho nepřijme dostatek ve stravě, resp. ho má tělo nedostatek, tak si ho následně “odebírá” z kostí. Co při dlouhodobějším stavu může mít za následek vznik osteoporózy. Mezi základní funkce vápníku (calcia) patří:

• Zdravý vývoj kostí, zubů a svalstva
• Prevence před osteoporózou
• Snižuje vysoký krevní tlak
• Je důležitý pro nervovou soustavu
• Zabraňuje depresi, únavě, pomáhá potlačovat stres
• Prevence proti rakovině tlustého střeva
• Prevence před žlučníkovými a ledvinovými kameny
• Podporuje trávení
• Má pozitivní vliv na stav pokožky

Nedostatek vápníku (kalcia) způsobuje

Je logické, že když je vápník důležitý pro výše uvedené funkce těla, tak jeho nedostatek zapříčiní opak. Ale jejich jmenování určitě nezaškodí. Nedostatek vápníku způsobuje:

• Řídnutí kostí (Osteoporóza)
• Zvýšená kazivost zubů a zubní skloviny
• Nespavost
• Deprese
• Únava, malátnost
• Kornatění cév
• Riziko kardiovaskulárních onemocnění

Zdroj vápníku (kalcia) – obsah vápníku v potravinách

Vápník se nachází v mnoha potravinách, takže pokud se stravujete alespoň trochu zdravě, neměli byste mít větší problém s nedostatkem vápníku. Pozor by si však měli dát vegetariáni a vegani, protože vápník se ve velké míře nachází v potravinách živočišného původu.

Nejvýznamnější zdroj vápníku jsou mléko a mléčné výrobky (mléko, zakysaná smetana, sladká smetana, jogurty, šlehačka, tvaroh, tvrdé sýry, roztíratelné, plísňové, tvaroh). Dále obsahuje vápník: ovesné vločky, sardinky, losos, sója, vajíčka, rýže, chléb, bílé rohlíky, vánočka, luštěniny, jablka, jahody, broskve, meruňky, hrozny, třešně, hrušky, švestky, pomeranče, brambory, rajče, paprika, křen, cibule, česnek, kapusta, hlávkový salát, ředkvičky, kukuřice, mrkev, ořechy vlašské, lískové, arašídy, mandle, kopr, majoránka, tymián, bazalka a pivo.

Zajímavost: potravina č. 1, co se do obsahu vápníku týká je mák. Obsahuje až 1300 mg vápníku ve 100 gramech

Mak – 1300 mg vápnika na 100g

Sója – 234 mg vápnika na 100g

Mléko – 120 mg vápnika na 100g

Múka, chlieb, ryža.. obsah vápnika v potravinách (100g)

Mouka, chléb, rýže.. obsah hořčíku v 100g

Ovoce – obsah hořčíku v 100g

 Zelenina – obsah hořčíku v 100g

Lušteniny, zelené potr. – obsah hořčíku v 100g

Maso, šunka,… – obsah hořčíku v 100g

Mléko, mléčné výrobky,.. – obsah hořčíku v 100 g

Zajímavost: Víte co má nejvyšší obsah vápníku? V studentských dobách jsme s ní dennodenně byli v kontaktu. Ano, je to křída. Tím Vám však nechci říct, abyste si s ní nedoplňovali chybějící vápník v těle.

Doporučená denní dávka vápníku – calcia

Doporučená denní dávka vápníku je od 1000 do 1500 mg za den. Jelikož tělo nedokáže využít vápník na 100% (využitelnost vápníku je cca 20-45%) je doporučená denní dávka vápníku individuální. Např. kouření, pití alkoholu, nezdravá strava snižuje schopnost těla využít vápník a proto by jeho příjem měl být vyšší. Ale zas vysoký příjem vápníku je také škodlivý. Je to celá věda, ale dá se to zvládnout.

Klikněte pro zvětšení

Nepodcenit: jelikož se v životě snažíme si mnoho věcí ulehčit, tak při nedostatku vápníku mnozí často svévolně sáhnou po doplňcích (tabletách) s obsahem vápníku. Jenže pokud Vám to nedoporučí lékař a Vy budete dlouhodobě přijímat nadměrné množství “tabletové” vápníku, může to mít vliv na správné fungování těla, dokonce Vám vápník v nadměrných dávkách může i uškodit.

Jaké je nejlepší řešení? Zkuste se zdravějěji stravovat a nedostatek vápníku nebudete muset řešit. Vždyť vápníku je zejména v zdravých potravinách dostatek, tak proč to nevyužít ve prospěch svého těla?

Motto: “Bez vápníku ani krok, dolámu se, když udělám první skok.”