Kuskus je chutné a zdravější jídlo, vhodné ke konzumaci na místo například klasických těstovin či rýže. Kuskus můžete připravovat podobně jako rýži nebo těstoviny s různými kombinacemi: masa, zeleniny, hub, sýrem nebo… Ať se líbí, jsou zde tři jednoduché recepty na kuskus s kuřecím masem, houbami a se zeleninou. Tato jídla jsou vhodné i při hubnutí.

Poznejte výhody potraviny jménem kuskus

Recept kuskus s kuřecím masíčko

Potřebujete: 300 g uvařený kuskus, 200 g kuřecí prsa, 1 PL kokosový nebo olivový olej, 1 ks cibule, 1 stroužek česneku, 70 g pórku, 3 lžíce kukuřice, 2 lžíce hrášku, pepř, 0,5 lžičky mořská sůl, 1 KL kari koření

Omyté a osušené kuřecí prsa nakrájejte na proužky. Cibuli nakrájejte na kostičky, pórek na kroužky a česnek na tenké plátky. Nejdříve na rozpáleném kokosovém nebo olivovém oleji v pánvi osmahněte cibuli, pak přidejte pórek, česnek a pak přidejte pokrájené kuřecí prsa. Opečte do zlatova, pak přidejte sůl, pepř, kari koření, kukuřici a hrášek vše dobře promíchejte a na konec to smíchejte s uvařeným kuskusem. Máte chutné, lehké kuskusový rizoto.

Recept kuskus s houbami

Potřebujete: 300 g uvařený kuskus, 350 g žampionů, 2 cibule, 100 g pórku, 3 stroužky česneku, 1 PL olivový olej, 1 lžička červená mletá paprika, 1 lžičku mořská nebo himálajská sůl, pepř podle chuti

Cibule nakrájejte na drobno a osmahneme na olivovém oleji do sklovitá, pak přidejte pórek na kroužky a česnek na malé kostičky, vše spolu osmahneme a ke konci přidejte pepř, sůl a červenou papriku. Na konec přidejte očištěné, umyté a na plátky nakrájené žampiony a spolu celou hmotu jemně rozpálí a ke konci podlijeme 2 deci vody. Hřiby duste, dokud se voda neodpaří, cca 15 – 20 minut. Pak tuto směs vylijte na uvařený kuskus a promíchejte. Toto hřibové kuskusový rizoto podávejte s nastrouhaným sýrem na vrchu.

Recept kuskus se zeleninou a sýrem

Potřebujete: 300 g uvařený kuskus, 100 g balkánský sýr, 2 ks mrkev, 1 ks petržel, 1 hlávka brokolice, 3 lžíce konzervovaného hrášku, 2 lžíce konzervované kukuřice, 8 ks olivy bez pecky, 0,5 lžičky soli, špetka pepře a 0,5 lžičky červená sladká paprika

Mrkev a petržel oloupejte, omyjte, nakrájejte na malé kroužky a dejte vařit do hrnce s vodou na cca 12 – 15 minut, dokud budou měkké. Brokolici omytou a natrhanou na menší hlávky dejte vařit ke mrkvi s petrželkou – 5 minut před dovařením, brokolici pouze mírně povařte, ať změkne. Uvařené zeleniny přidejte ke uvařených kuskusu, na kostičky nakrájený balkánského sýru, přidejte sůl, pepř, červenou papriku, hrášek, kukuřici, přepůlené olivy a vše dobře promíchejte.

Recepty na jídla z amarantu najdete zde – recepty z amarantu