Je velmi těžké na rovinu říci, zda je maso zdravé nebo ne a zda jej můžete jíst nebo nesmíte…

Jedna studie dnes potvrdí, že maso je zdraví prospěšné a zítra zase jiná studia vyvrátí tu první a prohlásí, že maso je třeba vyřadit z našich kuchyní úplně. Abychom dostali nějakou opodstatněnou odpověď na otázku zda je maso zdraví prospěšné, tak si musíme položit další otázky, které nás navedou na správnou odpověď…

Všeobecně známé výhody masa

1. Doplňují živiny do organismu
2. Rychlý zdroj bílkovin

Všeobecně známé nevýhody masa

1. Zvyšují hladinu tuků v těle (obezita, nadváha, vysoký cholesterol, tlak)
2. Může zapříčinit kardiovaskulární onemocnění
3. Může podpořit vznik rakoviny
4. Rychlejší stárnutí organismu

Při rozhodování se zda je maso pro Vás vhodné nebo ne třeba brát tyto věci v úvahu. Konzumujete maso každý den? Jaký druh masa konzumujete? Jakého máte dodavatele (zdroj) masa? V jakých podmínkách byla zvířata držena a čím byly krmeny?

Konzumujete maso každý den? Nemám na mysli pouze řízek nebo kuřecí nugetky, ale myslím každou formu masa ai masných výrobků. Masné výrobky jsou například: šunka, salám, paštika, klobása, slanina… Pokud konzumujete maso nebo masné výrobky každý den, tak byste si to měli uhlídat a zvolit raději konzumaci masa a výrobků pouze 3 – 4 krát do týdne

Jaký druh masa konzumujete? Pokud máte rádi slaninu, klobásu nebo vepřové koleno, tak nejste na zdravé cestě a měli byste raději volit hubenější druhy masa a masných výrobků jako například kvalitní šunku, párky s vysokým obsahem masa kvalitní drůbež nebo ryby. Ryby by měli konzumovat 3 krát do týdne, protože obsahují “dobrý tuk” omega 3 a omega 6 mastné nenasycené kyseliny, tak je na začátek zapojte alespoň 1 – 2 krát do jídelníčku

Jakého máte dodavatele (zdroj) masa? Pokud kupujete maso v supermarketech, tak v první řadě sledujte obal výrobku. Na obalu musí být vždy značka nebo výrobce. Pokud tam je pouze distributor či prodejce, tak je dost možné, že tento výrobek byl i přivezen z nějakých jiných zemí (Rumunsko, Ukrajina, Polsko) a toto maso nebude vůbec zdravým masem či masným výrobkům. Pak si dejte pozor aby náhodou nebyl poškozen obal masa, protože tak se do něj mohlo dostat “ledacos” což může syrové maso znehodnotit a Vás možná i otrávit. A ještě si sledujte i datum spotřeby, abyste si nepostihnou otravu … Já preferuji slovenské výrobky se značkou kvality SK. Nejlepší by však bylo najít si vlastní zdroj (menší podnikatelé) s bio chovem nebo i s bio produkty, který ale skutečně chovají podle přísných kritérií bio, protože takové maso je skutečně to na. Třeba se poptat ve svém okolí

V jakých podmínkách byla zvířata držena a čím byly krmeny? Zde se také vracím o řádek výš, kde píšu o bio chovatelích, protože toto maso je kvalitní z několika důvodů. Zvířata takto chovaná dostávají kvalitní krmivo plné potřebných látek (vitamíny, minerály) pro správnou výživu masa a těla. Dále jsou chována v suchém prostředí (suchá podestýlka), mají dostatek vody, čerstvého vzduchu a nežijí v neustálém stresu ze stísněných prostor a “tlačenice” s ostatními zvířaty, jako je tomu při masovém chovu masa … U skutečného bio chovatele není problém jít se reálně podívat na chov, jak to tam vypadá, jak tam zvířata žijí a sami se přesvědčíte, zda se Vám to líbí a budete odebírat právě od nich maso a případně i mléčné výrobky jestliže jejich produkují

Nejlépe uděláte, když půjdete “zlatou” střední cestou a konzumaci masa (drůbež, vepřové a hovězí) a masných výrobků ustálíte na 2 – 3 rázech do týdne. Vybírejte si však kvalitní maso a masné výrobky, abyste si zbytečně nezatěžovali své trávení

Masu dávám “zelenou” ale pozor, s konzumací masa se to nesmí přehánět!