Patizon, alespoň během sezóny, určitě nesmí chybět v kuchyni… Jeho snadnou kalorickou hodnotu ocení i lidé během hubnutí. Je však výživný, obsahuje vyšší poměr vitamínů, minerálů a dalších potřebných látek pro Vaše zdraví. Patizon je vděčnou zeleninou, kterou víte připravit na libovolný způsob…

O patisonu

Patizon (lat. Cucurbitta Pepo) – čeleď tykvovitá

Patizon je jeden z druhů dýně. Jeho příbuzný jsou například: různé druhy dýní nebo cuketa. Patizon je lehká zelenina, která má pozitivní účinky na Vaše tělo a je vhodná i při hubnutí, protože má nízký obsah cukru a snadnou kalorickou hodnotu. Patizónová slupkou je většinou bílé až slabě žluté barvy, přičemž nemá klasický tvar dýně, ale její tvar je podobný květu – kulatý základ a z něj vyčnívající menší obloučky, jako lupínky květů. Patisony v závislosti na druhu mohou mít od pár dekou až po pár kilogramů. Patizon má pravděpodobně Americké kořeny, ale odtud vycestoval do světa, není náročný na pěstitelské podmínky, podobně jako dýně, stačí mu slunce a dostatek vody

Co obsahuje patizon – účinné látky

Sacharidy, bílkoviny, tuk, vláknina, voda, železo, hořčík, vápník, fosfor, draslík, zinek, měď, selen, mangan, sodík, omega3, omega 6 kyseliny, vitaminy A, B, C, E, K, betakaroten, kyselina listová, kyselina pantotenová.

Nutriční hodnota patizon vařený beze soli (100g)

KJ– 121,8  Kcal– 29  Bílkoviny– 1,05 g Sacharidy– 5,8 g

Vláknina– 3,7 g  Tuk – 0,2 g  Voda – 88 g

Patizon obsahuje minerály – 100 g

Patizon obsahuje vitamíny – 100 g

Účinky na zdraví patizon

• Podporuje imunitní systém, regeneruje a ochraňuje buňky, prevence vzniku rakoviny
• Podporuje trávení, metabolismus, funkci žaludku, tlustého střeva, pravidelnou stolici
• Močopudné účinky, regulují vodu v těle, podporují funkci ledvin, močových cest a játrech
• Prevence vzniku kardiovaskulárních onemocnění, snižují vysoký krevní tlak, vysoký cholesterol
• Normalizují hladinu cukru v krvi, postupné uvolňování, prevence vzniku diabetes

Patizon při hubnutí

Patizon je vhodnou zeleninou při hubnutí pro svůj vysoký obsah vody, vitamínů, minerálů a nízký obsah cukru. Patizon konzumujte klidně i každý den, kdy ho budete mít a připravujte si z něj například: zapékanou zeleninu v troubě, pomazánku, omáčku, přílohu ke masu…

Klikněte pro zvětšení

Recepty z patisonu

Recept Zapečený patizon (francouzské brambory s patizon)

Potřebujete: 1 větší patizon (nebo dva malé), 5 brambor, 0,5 litru kysané smetany, 3 vajíčka celé, 2 ks vařená vajíčka, 250 g tvrdý sýr (do 30% tuku), pepř, mořskou sůl, zapékací mísu

Patizon prořízněte na půlku a vydlabeme vnitřek, toto vnitřek vyhoďte. Pak vydlabaný patizon zbavte tvrdé slupky, ostrým nožem, ale pozor na ruce, půjde to asi těžší. Očištěný a oloupaný patizon omyjte a nakrájejte na kostičky nebo obdélníky. Dejte patizon bokem, jdeme na brambory. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kroužky, jak na francouzské brambory, takovou tloušťku. Zapékací mísu vytřete máslem a na spodek poklademe jednu vrstvu brambor, na to vrstva pokrájeného patisonu, vrstva z pokrájených vařených vajíček a takto vrstvěte pokud budete mít brambory a patizon. Celou mísu vložte do vyhřáté trouby na 180 – 190 stupňů a pečte 45 minut. Po této době půjde na vrch zálivka: zakysanou smetanu rozmíchejte s vajíčky, s nastrouhaným sýrem, solí a pepřem. Celou hmotu ještě pečte odkryté minimálně 20 minut, když budete vidět, že sýr se pěkně dopéká do zlata, můžete vypnout

Recept Patizónová pomazánka

Potřebujete: 1 patizon, 2 lžíce másla, 1 větší cibule, 3 stroužky česneku, 100 g črievkový nebo jiný měkký sýr, červená mletá paprika, pepř, mořská sůl

Patizon oloupejte a vyberte jádro. Nastrouhejte na hrubším struhadle. Cibuli nakrájejte na drobno, zpěníme na pánvi máslo a cibulku osmahneme, kdy bude zlatavá přidejte ke ní i patizon a prolisovaný česnek. Celou hmotu osmahneme a pak do této hmoty přidejte sýr, sůl, pepř a červenou mletou papriku. Dobře vše spolu promíchejte na jednolitou hmotu a máte patizónovú pomazánku hotovou.

Další lehká a zdravá zelenina je lilek. Připravte si pečený lilek a lilkovou pastu.