Voňavá a léčiva první pomoc. Badyán, krásný hvězdicovitý plod, který si najde místečko i ve Vaší kuchyni. Účinný léčivý plod obsahující minerály, vitamíny a další účinné látky, které pomohou Vašemu trávení, kloubem, dýchání, imunitě a navíc lahodí i chuťovým buňkám

Badyán je voňavým plodem ze stromu anízovec pravý. Díky jeho hvězdicovitý tvar plodu se jmenuje i hvězdicovitý anýz. Tento anízovec pravý pochází z Číny a je to tropický strom, který dorůstá do výšky 7 – 11 metrů. Tento strom potřebuje průměrnou teplotu kolem 15 stupňů, nesnáší mráz. Během zimy ho třeba udržovat při teplotě, která není nižší než 11 stupňů. Pokud byste si ho však chtěli vypěstovat doma, tak mějte na paměti, že plody badyánu víte sbírat až po 8 – 11 letech. Aromatický plod badyán se používá na pečené maso, do čajů, koláčů, zákusků, konzervovaného ovoce nebo jako koření do alkoholu (likér, svařené víno). Badyán doporučuje kupovat celý a před použitím ho namlít, protože mletím se jeho chuť rychle uvolňuje a vyprchává

Anýz pravý (lat. Ilicium Veruum) – čeleď anízovcovitá

Co obsahuje badyán – účinné látky badyánu

Voda, bílkoviny, sacharidy, tuk, vláknina, železo, vápník, hořčík, fosfor, draslík, zinek, měď, mangan, selen, sodík, omega 6 mastné nenasycené kyseliny, vitamin A, B, C, kyselina listová a kyselina pantothenová

Badyán – účinky na zdraví badyánu

• Podporuje imunitu
• Antiseptické účinky
• Podporuje a urychluje trávení
• Odstraňuje plynatost
• Uvolňuje bolesti břicha
• Obnovuje střevní mikroflóru
• Odstraňuje bolesti kloubů
• Zajišťuje čistou pokožku
• Uvolňuje hleny
• Vhodný při chřipce, rýmě či kašli
• Zabezpečuje zdravé dýchací cesty

Nutriční hodnota badyán (100g)

KJ– 1 365 Kcal– 325  Bílkoviny– 18,9 g  Sacharidy– 43 g

Tuk –  13 g  Vláknina – 15,3  Voda – 8,2 g

Badyán obsahuje minerály – 100 g

Badyán obsahuje vitamíny – 100 g

Konzumace badyánu – použití badyánu

Aromatický plod badyán se používá na pečené maso, do čajů, koláčů, zákusků, konzervovaného ovoce nebo jako koření do alkoholu (likér, svařené víno). Badyán přidávejte do jídel velmi opatrně, je totiž pořádně aromatický. Kupujte celý badyán a před použitím ho rozemele, uchová si svou chuť, která se při mletí rychle vytrácí

Recept badiánový čaj

Potřebujete: 1 mokka lžičku čerstvě pomletého badyánu, hrnek, 2,5 deci vody

Umletý badyán zalijte vroucí vodou a nechte louhovat 6 – 7 minut. Teplý čaj vypijte, pokud se Vám bude žádat přidejte trochu medu nebo špetku mleté skořice. Tento čaj používejte buď jako prevenci nebo jako léčivý čaj při problémech s bolestmi kloubů, zažívacích potížích, průjmu, chřipce, rýmě nebo zahlenění

Badyán v kuchyni určitě měj, při problémech si ho směle dej!