Divoká nebo indiánská rýže ve skutečnosti není rýže… Poznejte záhadu této “rýže”, jaké účinné látky vůbec divoká rýže obsahuje, co za účinky má na naše zdraví, jak ji připravit a vyzkoušet můžete i recept na polévku z divoké rýže as kuřecím masem. Objevujte nové potraviny, je z čeho vybírat!

O divoké (indiánské) rýži

Divoká nebo indiánská rýže ve skutečnosti není rýže, jak ji běžně známe. Divoká rýže jsou vlastně semena trávy, která roste v bažinách. Tato vodní tráva roste především v severní Americe, v Kanadě. Daří se jí jen v bažinatých a vodních podmínkách. Dnes se již v Kanadě pěstuje iv uměle vytvořených vodních plochách, pro vyšší poptávka. Divoká rýže paří do čeledi lipnicovitých, podobně jako klasický rýže, ale jsou to jen semínka. Semena divoké rýže jsou dlouhé, tenké a černé barvy. Nic však nemění na věci, že i tato indiánská rýže je zdravou a bezlepkovou náhradou pro celiatiky.

Jaké účinné látky obsahuje divoká rýže?

Divoká rýže neobsahuje pouze sacharidy, je v ní mnohem více, podívejte se co všechno obsahuje tato potravina.

Sacharidy, bílkoviny, tuk, vlákninu, draslík, fosfor, vápník, hořčík, měď, železo, zinek, sodík, selen, mangan, lutein, betakaroten, omega 3 a omega 6 kyseliny, vitaminy A, B, E, K, cholin, kyselinu listovou a kyselinu pantotenovou.

Nutriční hodnota – surová divoká rýže (100g)

KJ–  1428  Kcal– 340  Bílkoviny– 17 g  Sacharidy– 74,5 g

Tuk –  1 g  Vláknina – 7 g  Voda – 0,5 g

Divoká rýže obsahuje minerály – 100 g

Divoká rýže obsahuje vitamíny – 100 g

Nutriční hodnota – vařená divoká rýže (100g)

KJ–  415,8  Kcal– 99  Bílkoviny– 5 g  Sacharidy– 20 g

Tuk –  0,25 g  Vláknina – 2,5 g  Voda – 72 g

Divoká rýže obsahuje minerály – 100 g

Divoká rýže obsahuje vitamíny – 100 g

Pozitivní účinky divoké rýže – má vůbec nějaké???

Z této divoké rýže “nezdivočiete”, nebojte se… Indiánská rýže má mnohé pozitivní účinky na organismus, viz jaké.

• Podporuje trávení, odstraňuje plynatost
• Urychluje metabolismus (i při hubnutí)
• Podporuje pročištění trávicího traktu
• Dodává energii průběžně (normalizuje glykemický index)
• Zabezpečuje dobrý stav nervového systému
• Zlepšuje kvalitu kostní a kloubní tkáně
• Prevence vůči Osteoporóze
• Pozitivně ovlivňuje i kvalitu vlasů, pokožky a nehtů

Divoká rýže a hubnutí – jde to k sobě?

Divoká rýže, ve srovnání s klasickou bílou rýží, má menší poměr tuku a sacharidů a tím pádem je při hubnutí vhodnější. Nižší kalorická hodnota a zároveň vysoká nutriční hodnota jsou ideální kombinací při hubnutí. Divokou, indiánskou rýži víte používat podobně, jako klasickou rýži. Během hubnutí divokou rýži konzumujte klidně i 4 krát týdně v hlavním jídle (oběd, večeře).

Kam použít divokou rýži?

Divoká, indiánská rýže se dá použít všude tam, kam používáte klasickou rýži. Tedy hodí se ke masovým jídlům, jako rizoto, zeleninovým či těstovinovým salátem, pomazánkám nebo do polévky (recept viz níže).

Recept na polévku z divoké rýže s kuřecím masem

Když Vás už klasická rýže nebaví, tak vyzkoušejte tuto polévku, najdete v ní zeleninu a kuřecí maso.

Potřebujete: 300 g kuřecí prsa, 200 g divoké rýže, 200 g mrkve (ideálně baby mrkev), 200 g čerstvých nebo konzervovaných žampionů, 1 cibule, 5 cm pórku, 1 PL olivový olej, špetka pepře a červené sladké papriky. Na ozdobu můžete použít čerstvou pažitku nebo petrželku.

Na olivovém oleji opečte na drobno nakrájenou cibuli s kuřecím masem (pokrájené na tenké proužky) a potom přidejte i pórek. Když to bude mírně opečené, tak přidejte i divokou rýži a opečte to spolu, pak to zalijte vodou. Tuto polévku vařte na mírném ohni 10 minut. Potom přidejte mrkev, žampiony, koření, dolijte vodu a vařte dalších 10 – 15 minut. Když bude mrkev a rýže měkká, tak polévku vypněte. Když bude polévka v talíři, tak si na vrch můžete dát pažitku nebo petrželku, nemusí to být.

Zde najdete 3 recepty na chutné rýžové jídla! Šikovně víte zaměnit klasickou rýži, rýží divokou a máte výborné jídla…