Řapíkatý celer je hned po celer bulvový nejznámější druh. Na co a kde se dá tato zelenina použít, jaké má účinky na zdraví, jaké obsahuje účinné látky a recepty ze stonkového celeru.

Ve zkratce o řapíkatém celeru

Celer řapíkatý (lat. Apium graveolens) – čeleď zelerovitá

Tato zelenina se nezdá… Řapíkatý celer obsahuje množství látek, které silně podporují celý organismus! První zmínky o této zelenině jsou tisíce let staré a už v té době používali tuto zeleninu iv kuchyni, ale hlavně pro zdravotní pozitiva, které tato zelenina má. Ze celeru řapíkatého se používá jeho nadzemní část, kdežto ze celer bulvový jeho bulva. Řapíkatý celer roste do výšky 20 – 40 centimetrů. Celer není náročný na pěstování, vyhovuje mu sluneční prostředí a vlhkost.

Obsahuje nějaké zdravé látky řapíkatý celer?

Určitě ano! Řapíkatý celer obsahuje množství účinných, zdravých látek, které potřebujeme…

Bílkoviny, sacharidy, tuk, vláknina, draslík, železo, fosfor, hořčík, zinek, sodík, selen, vápník, fluorid, měď, vitamíny A, B, C, E, K, éterické oleje, betakaroten, lutein, cholin, kyselina listová a kyselina pantotenová.

Nutriční hodnota – Řapíkatý celer surový (100g)

KJ–  63  Kcal – 15  Bílkoviny– 1 g  Sacharidy– 3,3 g

Tuk –  0,15 g  Vláknina – 2 g  Voda – 93 g

Řapíkatý celer obsahuje minerály – 100 g

Řapíkatý celer obsahuje vitamíny – 100 g

Nutriční hodnota – Řapíkatý celer vařený (100g)

KJ–  79,8  Kcal – 19  Bílkoviny– 0,7 g  Sacharidy– 4,2 g

Tuk –  0,1 g  Vláknina – 1,5 g  Voda – 93,5 g

Řapíkatý celer obsahuje minerály – 100 g

Řapíkatý celer obsahuje vitamíny – 100 g

Účinky stonkového celeru na zdraví

Tak řapíkatý celer se skutečně nezdá! Tato nenápadná zelenina skutečně vyniká svými pozitivními účinky…

• Silná podpora imunitního systému a ochrany buněk před radikály
• Prevence proti vzniku rakoviny a civilizačních onemocnění
• Antiseptické a detoxikační účinky
• Pročišťuje krev a podporuje její tvorbu
• Podporuje trávení, metabolismus a pravidelnou stolici
• Pročišťuje celý trávicí trakt
• Močopudné účinky, zbavují nadbytečné vody
• Pročišťuje močové cesty a ledviny
• Podporuje a pročišťuje i játra
• Eliminuje vysoký krevní tlak a cholesterol
• Prevence kardiovaskulárních onemocnění
• Zlepšuje stav vlasů, nehtů a pokožky
• Zklidňuje nervový systém, zlepšuje kvalitu spánku
• Zabezpečuje zdravé dýchací cesty, odstraňuje kašel a hleny
• Eliminuje projevy Dny a revma
• Odstraňuje bolesti hlavy, břicha a kloubů

Řapíkatý celer při hubnutí

Nízká kalorická hodnota, skoro žádný tuk a minimum sacharidů, co víc při hubnutí třeba? Řapíkatý celer je ideální zeleninou při hubnutí a to nejen kvůli nízké energetické hodnotě… Tím, že řapíkatý celer podporuje trávení, metabolismus, stolici, odvodnění, tak se stává pomocníkem zdravého hubnutí. Během hubnutí konzumujte řapíkatý celer v jeho různých formách a půjde to rychleji…

Použití stonkového celeru

Řapíkatý celer se dá použít ve studené ale i teplé kuchyni. Nebojte se zaexperimentovat, je z čeho vybírat!

• Studená kuchyně – řapíkatý celer se hodí do zeleninových či ovocných salátů, pomazánky, dipu, smoothies nápojů, džusů.
• Teplá kuchyně – řapíkatý celer se hodí jako dušený či vařený ke masu, do rizota, těstovinové saláty, polévky, omáčky, specialit jako je guláš nebo do kaší.

Recept na úžasný salát se stonkovým celerem a grepem

Tento lahodný a lehký šalátik ví “osvěžit” oběd nebo večeři. Můžete ho jíst jako přílohu ke masu nebo jako lehké plnohodnotné jídlo. Na vrch můžete přidat mleté ​​vlašské ořechy.

Potřebujete: řapíkatý celer, 1 grapefruit, 5 ks černé olivy, 2 červené jablka, 0,5 citrónu, 1 lžičku medu a 1 lžičku olivového oleje.

Nejdříve si smíchejte citrónovou šťávu, olivový olej a med na jednolitou hmotu. Řapíkatý celer očistěte, po jeho obvodu škrabkou na brambory, omyjte a nakrájejte na malé kousky. Grapefruit očistěte, omyjte a nakrájejte na menší trojúhelníky. Olivy rozkrojte na polovinu a očištěné, jádřince zbavené jablka pokrájejte na menší kousky. Veškerou zeleninu a ovoce smíchejte ve větší misce, zalijte citronově-medovou zálivkou a dejte do chladničky. Vrch salátu si můžete posypat mletými vlašskými ořechy.

Extra nápoj ze stonkového celeru a citronu je zde – recept

Tento osvěžující nápoj Vás dokonale pročistí a nastartuje Vaše zdraví! Ať už hubnete, nebo chcete být jen zdravější, tak tento nápoj nastartuje každý orgán.

Potřebujete: 1 ks citron, 1 ks limetka, 3 stonky celeru, 5 cm salátové okurky, pár lístků čerstvé petrželky, voda.

Citron a limetku oloupejte, omyjte a vložte do mixéru (rozdělte na měsíčky). Řapíkatý celer očistěte škrabkou na zeleninu, omyjte a nakrájejte na menší části, vložte do mixéru. Očištěnou okurku také vložte do mixéru, přidejte omytou petrželku, zalijte to vodou a rozmixujte na hladkou tekutinu. Do tohoto nápoje si můžete přidat i kostky ledu.

Bulvový celer není také žádné “béčko”… Jaké jsou jeho účinky, což celer obsahuje a najdete zde i recepty na celerové smoothies, pomazánku a celerovou kaši!