Category Archives: Sója a tofu
Máte rádi sóju? Vlivy, produkty, pozitiva, negativa a…
“Nejznámější” a nejdiskutovanějším luštěnina je právě tato… Informace o pozitivech a negativech se v článcích a diskusích velmi liší, tak čemu věřit a jak se ke této potravině “postavit”? Co vlastně sója obsahuje, jaké má nutriční hodnoty, jakými pozitivy se vyznačuje, info o sójových produktech a recepty ze sóji…
Miso (sójová) pasta
Co za pastu je toto miso? Z čeho se vyrábí, jaké jsou jeho nejčastější druhy, co přesně obsahuje a pokud má nějaké účinky, tak jaké? Navíc se zde dozvíte, kam se dá použít tato pasta a najdete zde i recept na miso polévku…
Co je tempeh nebo sójový hermelín? Zdraví, recepty, příprava o mnoho více…
Co se skrývá pod tímto zvláštním názvem? Jak se tato potravina připravuje, což za látky vlastně obsahuje, jaké má účinky, v jaké formě se dá koupit a jaké chutné recepty se z tempehu dají připravit??? Vše o této potravině máte zde…
Pravda o tofu – je skvělé nebo škodí?
Jak je to ve skutečnosti s touto potravinou? Je tofu dobré nebo ne? Jelikož je tofu ze sóji a ta má mnoho odpůrců, tak raději čtěte… Určitě jste už slyšeli o tofu, ale už jste ho i jedli? Pokud ne, tak tofu určitě stojí za vyzkoušení! Je to chutná potravina, která se dá připravit na mnoho způsobů (viz níže). Pokud dbáte na příjem bílkovin a chcete minimalizovat příjem tuku a sacharidů, tak tofu je ideální možností! Tato plnohodnotná potravina má skvělou chuť, na kterou se snadno zvyká.
Sójové mléko – sójový nápoj
Sójové mléko je plné zdravých účinných látek, ale… Více bílkovin, více vitamínů, méně kalorií než v klasickém mléce, to jsou výhody sójového mléka. Když jste intolerantní vůči laktóze, tak můžete vyzkoušet sójové mléko (nebo mandlové). I přes jeho výživné výživové hodnotě ho nekonzumujte často. O sóje se toho napsalo mnoho…
Tamari sojová omáčka
Tamari je japonská sójová omáčka, která se vyrábí ze sóji. Tamari je chutnou omáčkou při dochucování zeleninových salátů, těstovinových, rizota nebo masa. Tamari sojová omáčka se vyrábí ze sóji, která podléhá fermentaci az ní se následně získává tato chutná omáčka. Fermentace a kvašení probíhá i 17 měsíců, proto se nenechte zlákat na tamari za 20 korun.
