Olivový olej – vlivy, použití a… Je opravdu tak dobrý?
Olivový olej je snad nejznámější z olejů vůbec, ale proč získává toto populární prvenství? Pokud i Vy používáte olivový olej, tak byste o něm měli vědět následující informace… Jaké vlivy má olivový olej na zdraví, jaké možné negativa může mít, co obsahuje a do jakých chutných a jednoduchých jídel lze olivový olej použít? Začněte jíst olivový olej a budete fit…
Ve zkratce o olivovém oleji
Věděli jste, že první zmínky o olivovníku jsou až 10 000 let staré?
Pravděpodobně “olivová éra” začala v Řecku a pak se olivovník začal pěstovat i na Krétě, ve Španělsku a v Itálii. Olivovník je pěstován již celá tisíciletí a kromě chutných oliv se z něj získává i tento olej. Olivový olej je produktem, který se získává z lisování plodů oliv. Olivový olej je zdravý, protože obsahuje až 75-80% kyseliny olejové. Olivový olej se dělí podle kvality zpracování, lisuje se však za studena. Nejkvalitnějším druhem je extra panenský olivový olej, tímto olejem si přivodíte co nejvíce pozitiv. Zapojením pravidelné konzumace kvalitního olivového oleje si zlepšíte zdraví vnitřní, použitím zvenčí i estetiku a budete i preventivně uchráněni…
Dělení olivového oleje
Není olivový olej, jako olivový olej… Při koupi si dejte pozor, abyste olivový olej zakoupili v co nejvyšší kvalitě…
- Olivový olej – kyselost okolo 3,1%. Chemické zpracování, slabá chuť a kvalita
- Panenský olivový olej – kyselost okolo 1,9%. Lisování za studena, střední kvalita, vhodné k použití studené i teplé
- Extra panenský olivový olej – kyselost okolo 0,7%. Lisování za studena. Nejvyšší kvalita. Vhodný na studenou kuchyni. Uchovává všechny plnohodnotné živiny
Co obsahuje olivový olej?
Někdo by si možná myslel, že olivový olej má v sobě pouze tuk, ale to je omyl, viz co všechno tento rostlinný tuk obsahuje.
Olivový olej obsahuje například tyto látky: tuk, železo, vápník, draslík, sodík, omega 3 a omega 6 nenasycené mastné kyseliny, vitamín E a vitamín K.
Nutriční hodnota – olivový olej (100g)
KJ – 3696 Kcal – 880 Tuk – 100 g
Olivový olej obsahuje minerály – 100 g
| Železo | 0,5 mg | Sodík | 2,2 mg |
| Vápník | 0,9 mg | Omega3 kyseliny | 770 mg |
| Draslík | 0,7 mg | Omega6 kyseliny | 9 770 mg |
Olivový olej obsahuje vitamíny – 100 g
| Vitamín E | 14 mg | Vitamín K | 60 ug |
Olivový olej a jeho vlivy
Olivový olej sice není “zázrakem” na všechno, ale jeho léčivé účinky jsou zajímavé, přesvědčte se sami…
- Snižuje vysoký cholesterol – olivový olej je tuk, ale jeho poměr omega 3 a 6 mastných kyselin dokáže eliminovat “špatný” cholesterol z Vašeho organismu
- Tuky v olivovém oleji posilují srdeční sval a cévy
- Zabezpečuje lesk a pevnost vlasů, nehtů a pokožky – vitamín E a tuky zajišťují lepší pružnost, hojení a pevnost
- Zlepšuje trávení – dobré tuky v olivovém oleji podporují trávení na místo toho, aby ho zatěžovaly
- Zlepšuje pravidelnou stolici – olivový olej je skoro samý tuk (ten dobrý) a tím dobře “promastí” střeva, čímž zajišťuje snadnější stolici
- Zlepšuje hojení ran a kožních chorob – tuky zlepšují pružnost pokožky
- Pozitivní vliv i na kvalitu a pevnost kostí a kloubů
- Vyšší obsah omega 6 mastných kyselin a minerálů prospívá i nervovému systému, mozku a paměti
Olivový olej a jeho možné negativa
Kvalitní olivový olej by neměl mít žádné negativa, ale pokud ho konzumujete v nadměrném množství, tak to také není dobře…
Pokud budete olivový olej konzumovat v nadměrném množství tak riskujete:
- Zvýšený cholesterol
- Zvýšený krevní tlak
- Kardiovaskulární onemocnění
- Možná nadváha nebo obezita
- Průjem nebo zažívací problémy
Účinky olivového oleje při hubnutí – je vhodný?
Olivový olej určitě používejte při zdravém hubnutí. Tento rostlinný tuk je během hubnutí vítanou možností přípravy zeleninových salátů, masa, omáček, pomazánek, bramborových, vajíčkových či jiných jídel. Nahraďte klasické tuky a oleje právě kvalitním olivovým olejem a uvidíte jak se Vám kromě váhy upravuje i fungování těla. Trávení, vyprazdňování, detoxikace budou krásně nastartovány a Vy můžete díky dokonalé, lehké, pravidelné stravě, dostatečnému pitnému režimu a pohybu úspěšně zhubnout. Během hubnutí zkonzumujte denně maximálně 1 lžičku kvalitního olivového oleje.
Olivovému oleji při hubnutí řekněte ANO!
Použití olivového oleje v praxi
Použití olivového oleje může být v skutku různorodé, není vhodný pouze k jídlu…
Olivový olej k jídlu – přidávejte si ho do salátů, ke masu, bramborám, rýži, polévek nebo do pomazánek.
Olivový olej na smažení – na tomto oleji víte i smažit, svou kvalitu ztrácí při 180 stupních.
Olivový olej na rány – pokud máte poranění, popáleninu nebo jinou vadu kůže, tak si natírejte poraněné místo olivovým olejem a on zajistí dobré a rychlé zhojení.
Olivový olej a suchá kůže – pokud trpíte suchou pokožkou na kterémkoliv místě na těle, tak si ho pravidelně, nejlépe každý den, natírejte olivovým olejem (v závislosti na rozsahu) a po krátké době se suchost vytratí.
Olivový olej jako projímadlo – pokud máte problém se stolicí, tak vypijte 1 PL olivového oleje najednou z lžíce a budete mít po problémech se zácpou.
Olivový olej jako prevence – konzumací 1 lžičku olivového oleje za den dodržíte pravidelný přísun kvalitních živin do těla a budete preventivně uchráněn od rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky nebo jiných nemocí.
Olivový olej na cholesterol – každodenní konzumací olivového oleje odstraníte špatný tuk ze srdce a cév. Toto platí pouze při dodržení zásad zdravého životního stylu a jedení lehké a kvalitní stravy.
Olivový olej proti lupům – aplikujte pravidelně olivový olej jako kúru na vlasy a navždy se zbavíte lupů a odumřelé kůže.
Doporučená (zdravá) denní dávka olivového oleje
Rozumnou, zdravou a vhodnou dávkou je přijmout za den v různých jídlech dohromady maximálně (snídaně, oběd, večeře) 1 PL kvalitního olivového oleje.
Příklad zdravého dávkování: na snídani si uděláte omeletu z vajíček na 0,5 olivového oleje. Na oběd budete mít kuřecí prsa na 0,5 – 1 lžičku olivovém oleji a na večeři zeleninový salát s 0,5 lžičky olivového oleje.
Recepty s použitím olivového oleje
Tento zdravý tuk není těžké použít v každé kuchyni. Nahrazením jiných tuků olivovým olejem dodáte jídlům skvělou chuť a pozitivní látky. Inspirujte se některými z těchto receptů s olivovým olejem.
Na toto jednoduché jídlo Vám stačí chvíle, pár potravin ale jeho chuť Vás hned dostane. I při tomto jídle platí “v jednoduchosti je krása”…
Potřebujete: 250 g mozzarelly, 10 ks cherry rajčat, pár listů čerstvé bazalky a 1 lžičku olivového oleje.
Mozzarellu nechte okapat od tekutiny v níž je naložená. Pokrájejte ji na menší kousky a vložte do misky. Omyté cherry rajčata překrojte na polovinu a dejte do misky. Mozzarellu s rajčaty polijte kapkami olivového oleje a na vrch dejte omyté lístky čerstvé bazalky. Toto jídlo víte jíst jako samostatný salát nebo přílohu ke masu.
Tento lehký a chutný salát se hodí jako jednoduchá večeře nebo jako příloha ke masu. Olivový olej v tomto salátu dodá úplně jinou chuť!
Potřebujete: 4 listy ledového salátu, 3 ks cherry rajčata, 2 ks ředkvičky, 4 kroužky salátové okurky, 1 lžičku vlašských ořechů, 1 ČL sezamových semínek, 1 lžičku olivového oleje, pár kapek citronové šťávy, špetka pepře, mořské soli a 4 ks opečených krutonů.
Omyté listy salátu potrhajte ručně na menší části a dejte do mísy. Omyté ředkvičky a cherry rajčata nakrájejte a vložte do misky. Přidejte i okurku pokrájenou na kroužky, opečené krutony, sůl, pepř, sezamová semínka, pomleté vlašské ořechy a na konec to pokapejte olivovým olejem a pár kapkami citronové šťávy.
Losos je úžasný sám o sobě a když ke němu ještě přidáte i olivový olej, tak jeho chuť bude lahodnější. Udělejte si tuto zdravou rybu s marinádou s olivovým olejem!
Potřebujete: 250 g lososa, 2 lžíce olivový olej, špetka mořské soli, mletého kmínu a pepře, 1 lžičku citronová šťáva a pár plátků másla (podle počtu plátků lososa).
Lososa omyjte, zbavte šupin a potom ho nakrájejte na plátky silné asi 3,5 cm. Z olivového oleje, pepře, soli, kmínu a citronové šťávy si připravte marinádu, kterou potřete kousky lososa ze všech stran. Potom tohoto lososa poklademe do zapékací mísy a mezi plátky lososa vložte plátky másla. Lososa pečte přibližně 10 minut v troubě rozehřáté na 200 stupňů. Tohoto lososa jezte buď se zeleninou nebo s bramborami.
UPOZORNĚNÍ (skladování olivového oleje)
Olivový olej uchovávejte v temnu a dobře uzavřený. Světlo a kyslík znehodnocuje živiny v olivovém oleji. Kvalitní olivový olej by se měl prodávat v láhvi z tmavého skla i na toto si dejte pozor.
Kliknutím zvětšíte
Zhodnocení olivového oleje
Kvalitní olivový olej a jeho pravidelná (rozumné množství), konzumace zlepšuje zdraví vnitřní i vnější. Naučte se používat olivový olej do mnoha jídel a změny na svém těle začnete pozorovat již brzy!
Poznejte i kokosový olej, tento úžasný olej má množství pozitiv! Klikněte sem a přeji příjemné čtení.
